Селекция сорговых культур с использованием экспериментального мутагенеза в засушливом Поволжье

• Автор: Костина, Галина Ивановна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 363 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Происхождение, систематика и распространение Sorghum Moensh
1.2. Основные направления, методы и проблемы
селекции сорговых культур
1.2.1. Селекция зернового сорго на холодостойкость
1.2.2. Селекция сорго на чувствительность к длине светового дня
1.2.3. Селекция сорго на устойчивость к вредителям и болезням
1.2.4. Селекция пищевого сорго для получения крупы,
муки, пива, крахмала, взорванных зёрен (попкорн)
1.2.5. Использование сорго для производства сахарного сиропа, сахара и сахарозаменителей
1.2.6. Селекция технического сорго
1.2.7. Методы селекции сорго
ГЛАВА 2. ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЗОНЫ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОРГОВЫХ КУЛЬТУР
2.1. Почвенно-климатические условия Саратовской
области
2.2. Характеристика погодных условий в период проведения исследований
ГЛАВА 3. ЗАДАЧИ И МЕТОДЫ СЕЛЕКЦИИ СОРГО
3.1. Цель и задачи селекции сорговых культур в
условиях Поволжья
3.2. Первичный материал для селекции сорго
3.3. Методы исследований
ГЛАВА 4. ВЛИЯНИЕ ФИЗИЧЕСКИХ МУТАГЕНОВ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И НАСЛЕДСТВЕННУЮ ИЗМЕНЧИВОСТЬ СОРГОВЫХ КУЛЬТУР
4.1. Влияние обработки семян рен тгеновскими
лучами на фенотип и генотип сорго
4.2. Воздействие обрабо тки семян гамма-лучами на всхожесть, рост и развитие растений в Mi

4.3. Влияние лазера и магнитного поля на рост и РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ СОРГО, ВЫРАЩЕННЫХ ИЗ ОБРАБОТАННЫХ СЕМЯН И НА ИХ ПОТОМСТВА
4.4. Влияние СВЧ - энергии на всхожесть семян и
РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ В ПЕРВОМ ПОКОЛЕНИИ
Выводы
ГЛАВА 5. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХИМИЧЕСКИХ МУТАГЕНОВ В ПОЛУЧЕНИИ КАЧЕСТВЕННО НОВОГО ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ СОРГО
5.1. Использование водных растворов мутагенов для ОБРАБОТКИ СЕМЯН И ПРОРОСТКОВ СОРГО
5.2. Эффективность повторной обработки семян
5.3. Обработка проростков сорго
5.4. Использование инъекций мутагенов
5.5. Эффективность использования мутагенов в газовой фазе при обработке семян, проростков и
пыльцы
5.6. Оценка вариантов воздействия химическими мутагенами по эффективности отбора хе-
момутантов
Выводы
ГЛАВА 6. ИЗМЕНЧИВОСТЬ СОРГО ПРИ КОЛХИЦИНИ-
ЗАЦИИ СЕМЯН
Выводы
ГЛАВА 7. ВЛИЯНИЕ МУТАГЕНОВ НА ИЗМЕНЧИВОСТЬ ПРИЗНАКОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ КАЧЕСТВО ЗЕРНА
Выводы
ГЛАВА 8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНДУЦИРОВАННОГО МУТАГЕНЕЗА В СЕЛЕКЦИИ САХАРНОГО СОРГО
Выводы
ГЛАВА 9. ОСОБЕННОСТИ СОЗДАНИЯ ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ СОРГО ПРИ СОЧЕТАНИИ МЕТОДОВ ГИБРИДИЗАЦИИ И МУТАГЕНЕЗА
9.1. Наследование продолжительности вегетационного ПЕРИОДА
9.2. Селекция сорго на холодостойкость

9.3. Селекция фотопериодически нейтральных форм
сорго
9.4. Селекция сорго на устойчивость к возбудителям
головни и злаковым тлям
9.5. Наследование морфологических признаков
9.6. Наследование продуктивности и качества зерна
9.6.1. Оценка гибридов на стерильной основе
9.6.2. Наследование продуктивности гибридами сорго
на фертильной основе
9.7. Цитологические исследования гибридов и
мутантов сорго
9.8. Разработка модели сорта сорговых культур в зависимости от направления использования и
способа посева
Выводы
ГЛАВА 10. ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ СЕЛЕКЦИИ
СОРГО
10.1. Особенности нового исходного материала сорго мутантного происхождения
10.2. Практические результаты селекции сорговых
культур
ГЛАВА 11. БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
НОВЫХ СОРТОВ СОРГО
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕЛЕКЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ И ПРОИЗВОДСТВУ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ

Таблица 1.2.4.1.
Характеристика образцов сорго по содержанию амилозы и амилопектина
Образец Крахмал, % Амилоза в крахмале, % Амилопектин в крахмале, %
Раннее Кало 68,5-77,5 23,7-25,9 74,1 -76
Вир 31 70,8-75,8 23,5 -26,4 73,6-76
Волжское 2 70,4 - 77,4 24,4-31,1 72,9-75
В результате исследований, проведенных Н. И. Филлиповой, Н.
Н. Назаровой (1992), В. И. Деулиным (а. с. № 939558), разработаны новые способы выделения крахмала из зерна сорго. Метод В. И. Деулина отличается от других, наиболее традиционных, дополнительным сепарированием сырья, при котором фракция с протеином более эффективно выводится из процесса.
Определённую привлекательность для потребителя имеет продукт, называемый в литературных источниках "взорванные зёрна", приготовленный методом поджаривания зёрен сорго в растительном масле на установках "попкорн", "бутон" и другие. Он по вкусовым качествам превосходит аналогичное изделие из кукурузы (Матвеева, Чмелёва, 1988). Для приготовления "взорванных зёрен" подходят не все, а лишь некоторые формы сорго (ТЬогаЦ 8а1"уас1]1аг, 1990). Критериями для отбора образцов соответствующих технологии изготовления продукта являются: крупнозёрность, светлая окраска зерновки, доля "взорванных зёрен" в объёме навески, увеличение объёма образца после термической обработки. Сведений о создании исходного материала сорго пригодного для получения этого пищевого изделия и о признаках, характеризующих биохимические и структурные особенности образцов, практически нет.