Биологические особенности и селекционное значение сортов и видов щавеля Rumex L.

• Автор: Зверева, Ольга Анатольевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 146 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Виды щавеля и степень их окультуренности
1.2. Морфологические признаки щавеля
1.3. Биологические особенности видов щавеля в условиях культуры и их хозяйственные качества
1.4. Основные направления селекции щавеля
1.4.1. Повышение урожайности
1.4.2. Повышение зимостойкости
1.4.3. Улучшение биохимических показателей
1.4.3.1. Содержание витаминов в листьях
1.4.3.2. Кислотный состав листьев щавеля
1.4.3.3. Проблема снижения содержания щавелевой кислоты в листьях щавеля
1.4.3.4. Биохимия различных видов щавеля
1.4.4. Проблема выраженности пола в связи с задачами селекции
2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Место и условия проведения работы
2.2. Материал
2.3. Методика проведения опытов
2.3.1. Изучение урожайности
2.3.2. Изучение химического состава листьев
2.3.3. Изучение морфологических признаков
2.3.4. Изучение состава сортов-популяций по признаку пола
2.3.5. Фенологические наблюдения
2.3.6. Изучение зимостойкости
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Продолжительность межфазных периодов
3.2. Урожайность щавеля
3.2.1. Урожайность образцов подрода АсеЬза
3.2.2. Урожайность образцов подрода Кшпех
3.3. Изменчивость морфологических признаков и вкусовых качеств щавеля подрода Асейт
3.3.1. Сортотипы щавеля
3.4. Динамика выраженности пола в популяциях щавеля подрода АссГояа
3.5. Изменчивость химического состава
3.5.1. Изменчивость химического состава образцов подрода АсеЫза
3.5.1.1. Изменчивость в зависимости от условий года
3.5.1.2. Сортовое варьирование химического состава
3.5.2. Кислотный состав щавеля
3.5.3. Химический состав листьев БЕраЦепба
3.5.4. Изменчивость химического состава щавеля в зависимости от срока срезки
3.5.5. Корреляционные связи показателей химического состава листьев у щавеля
3.6. Зимостойкость образцов щавеля
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Одной из важных задач современного овощеводства является расширение ассортимента овощных культур. При этом в свете последних достижений диетологии и медицины все большую роль в питании людей играют листовые зеленные овощи. Среди них определенное место занимает щавель, как культура, обладающая рядом очевидных достоинств. Щавель относится к малораспространенным многолетним овощам, но было бы правильнее называть его малоиспользуемым в селекционной практике вследствие малой изученности [1].
Щавель — Ршпех Е. широко распространен в нашей стране и в мире, как в диком состоянии, так и в культуре. Щавель ценен, прежде всего, как исключительно ранняя зеленная культура, дающая продукцию в открытом грунте и под простейшими укрытиями [11]. Он пригоден для зимней выгонки и для выращивания в закрытом грунте. Щавель неприхотлив, вынослив к неблагоприятным условиям и не требует значительных затрат труда и средств на выращивание. Может выращиваться 3-4 года на одном месте, причем дает продукцию уже в год посева. Это растение достаточно зимостойко для Нечерноземной зоны России, а отдельные виды, формы и сорта отличаются повышенной зимостойкостью и могут выращиваться широко, вплоть до Заполярья [1,4].
Щавель хорошо переносит избыточную кислотность почв, характерную для Северо-Запада России. При этом он является хорошим предшественником для других овощных, в частности, для капусты. Корневые выделения щавеля очищают почву от болезнетворной микрофлоры [36]. Он может использоваться как культура - уплотнитель в молодых плодовых насаждениях [73].
Весьма ценен щавель по химическому составу [35, 5]. В отличие от других зеленных он накапливает мало нитратов и потому заслуживает широкого использования в пищу как шпинатная и салатная культура. Щавель богат витаминами и другими биологически активными веществами. Он используется как лекарственное и дубильное растение [50]. Дает ценное сырье для консервной

товарного размера розетки. При выращивании щавеля шпинатного на кормовые цели он отличается зимостойкостью, ранним отрастанием (за счет мощной корневой системы). В 1-й год жизни растение не вступает в генеративную фазу. Суточные приросты в период от начала стеблевания до цветения составляют 5 - 7 см. Урожай зеленой массы щавеля шпинатного в период бутонизация - цветение составил 350 ц/га [52]. Наиболее оптимальны для щавеля шпинатного были подзимние посевы.
Подробно изучены морфогенез, органогенез и антэкология щавеля тянь-шанского [49]. Эта ценная работа может быть принята за основу изучения и других видов щавеля. В 1-й год жизни, по данным ряда авторов [49, 52] растение не вступает в генеративную фазу. Урожайность щавеля тяньшанского как кормового растения зависит от фазы развития: максимальный урожай, как и наиболее оптимальный химический состав зафиксированы в фазу бутонизации [49, 54]. Щавель тяньшанский зимостоек, рано отрастает [52]. Суточные приросты в период от начала стеблевания до цветения составляли 5-7 см. Урожай зеленой массы щавеля тяньшанского в период бутонизации составил 306 ц/га [52]. По данным Н.В.Смольского и др. [54] двухлетние растения щавеля дают 438,2 - 490,5 ц/га зеленой массы, трехлетние — 313,5 ц/га, растения 4 года — 290,7 - 510,0 ц/га. Г.Н.Пушкарев [49] получал в течение многих лет жизни до 500 ц/га. Подзимние посевы обеспечивают прибавку урожая на 35 - 50 ц/га по сравнению с ранневесенними [52].
Гибриды К,раПепПа х Г.НапзЬатсия отличаются ранним отрастанием весной, удлиненным кормовым периодом между стеблеванием и началом цветения, высоким урожаем зеленой массы. Так, ранний урожай (на начало мая) гибридного щавеля достигал 370 ц/га [62]. Наиболее целесообразны поукосные летние посевы гибридного щавеля.