Накопление селена салатом при внесении селенита натрия

• Автор: Санькова, Алёна Георгиевна
• Шифр специальности: 06.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 135 с.

Оглавление
Введение
I. Обзор литературы
1. Агрохимия и биогеохимия селена
1.1 Селен в породах, почвах и водах
1.2 Селен в растениях
1.3 Круговорот селена в биосфере
1.4 Взаимосвязь селена с другими элементами
2. Потребность животных организмов в селене и патологии,
вызываемые его недостатком
3. Способы коррекции селенодефицита
3.1 Использование селена для устранения его дефицита
в пище и кормах
3.2 Агрохимические способы коррекции недостатка селена
4. Биологические особенности салата
4.1 Происхождение, распространение и хозяйственное значение
4.2 Биологические особенности
4.3 Классификация сортов
4.4 Качество урожая
4.5 Отношение к условиям внешней среды
II. Экспериментальная часть
1. Цель и задачи исследований
2. Методика исследований
3. Результаты исследований
3.1 Действие селенита натрия на урожай салата и
накопление сухой массы растениями
3.1.1 Предпосевная обработка семян
3.1.2 Внекорневая обработка растений
3.1.3 Внесение селенита натрия в почву

3.2 Накопление селена растениями салата
3.2.1 Предпосевная обработка семян
3.2.2 Внекорневая обработка растений
3.2.3 Внесение селенита натрия в почву
3.3 Накопление селена растениями салата сорта «Московский парниковый» в контролируемых условиях
3.4 Влияние селенита натрия на некоторые показатели качества листового салата
3.4.1 Влияние селенита натрия на содержание аскорбиновой кислоты в салате
3.4.2 Содержание нитратов в продукции при применении
селенита натрия
3.4.3 Действие селенита натрия на содержание хлорофилла
в растениях салата
3.4.4 Влияние селенита натрия на содержание микроэлементов
в растениях салата
III. Выводы
IV. Список литературы
Приложения
Введение
В связи с расширением сельскохозяйственной деятельности и развитием промышленного производства резко обострилась проблема ухудшения состояния экосистем, связанная с загрязнением почв и снижением их плодородия. Одним из наиболее значительных факторов нарушения нормального функционирования экосистем и агроэкосистем -несбалансированное поступление микроэлементов в объекты окружающей среды, в том числе в почву и растения.
Как известно (Ермаков, Ковальский, 1974; Авцын и др., 1991), дефицит или избыток микроэлементов в пище и питьевой воде ведет к дисбалансу химических элементов в организме животных и человека и как следствие к возникновению и развитию микроэлементозов. При неадекватном обеспечении микроэлементами также повышается риск возникновения и других заболеваний.
Селен в этом отношении представляет особый интерес, так как с одной стороны является важнейшим эссенциальным элементом, с другой стороны существуют обширные регионы с его недостатком в природных объектах. На международной конференции в 1988 г. «Trace elements in man and animals» обеспеченность селеном рассматривалась как один из важнейших критериев качества окружающей среды.
В биосфере существуют биогеохимические провинции как с недостатком, так и с избытком селена. Во многих странах Европы и Азии проведено крупномасштабное картирование содержания селена в почвах, водах, растениях и предпринимаются те или иные меры по регулированию содержания селена в пищевых продуктах человека и рационах животных.
Несмотря на то, что биогеохимический мониторинг содержания селена в России проведен весьма фрагментарно, были выявлены обширные субрегионы с различным уровнем недостатка селена в Нечернозёмной зоне Европейской зоны России, Южном Урале и Удмуртии (Ермаков, Ковальский,

питания. В частности резко возрастало поглощение К", Р043', Са2+, причем у чувствительных к действию селена растений оно было интенсивнее (Космачев, 1974; Фаталиева, 1984; Ylaranta, 1985).
Внесение в почву фосфора, серы и азота способствовало снижению вредного действия селена на растения (Кабата-Пендиас, Пендиас, 1989; Johnson, 1975; Singh, 1976). При повышенном содержании этих элементов во внешней среде предполагают возможное подавление темпов поглощения селена корневой системой или установление рациональных отношений Se с другими химическими элементами, при чем даже в тех случаях, когда в I/-растениях отмечаются повышенные концентрации элемента. Возможно, что интенсификация фосфорного поглощения является адаптационной реакцией на избыток Se (Bollard, 1983; Gujova et al., 1992). Внесение азотных удобрений также снижает токсичность микроэлемента, хотя и не влияет на объемы его поглощения (Makendera, Branagru, 1979). Увеличение дозы азотно-фосфорно-калийных удобрений способствует снижению содержания селена в вегетативной массе и зерне пшеницы (для зерна - в 1,5-2,0 раза, для вегетативной массы в 2,0-2,5 раза) и семенах рапса (в 1,3-3,3 раза) (Дудецкий, 1998). Внесение цинка незначительно увеличивает содержание селена в зерне пшеницы и в семенах рапса как без внесения селена, так и на фойе Se. Наиболее ярко синергическое действие цинка по отношению к селену проявляется в вариантах без внесения NPK. Внесение селена напротив, уменьшало содержание цинка в репродуктивных органах пшеницы и рапса.
В тоже время, известь, сера, бор, и молибден в полевых условиях не влияли на содержание селена в тканях растений (Gupta, Winter, 1975). По мнению ряда авторов (Казачков, Ковшик, 1985; Forbes et al., 1986; Karamandoset al., 1989) для взаимоотношений молибдена и серы (как химического аналога селена) характерен антагонизм. Однако, в опытах (Машкова, 1998) показано, что при поглощении селена и молибдена зеленой массой люпина желтого селен выступил синергистом молибдена