Комплексная переработка биомассы Rosa acicularis lindl

• Автор: Шанина, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 05.21.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 198 с. : ил.

1 Литературный обзор
1.1 Натуральные растительные экстракты и области их применения
1.2 Химический состав биомассы Rosa acicularis Lindl
1.3 Переработка биомассы шиповника Rosa acicularis Lindl
Выводы по главе
2 Методическая часть
2.1 Обоснование выбора объекта исследования
2.2 Методики отбора проб растительного сырья
2.3 Методики исследования химического состава сырья
2.4 Обоснование выбора экстрагентов для промышленной переработки биомассы шиповника
2.5 Методики исследования химического состава экстрактов
2.5.1 Методики исследования химического состава углекислотных экстрактов
2.5.2 Методики исследования химического состава водных и этанольных экстрактов
2.6 Методики исследования химического состава послеэкстракционного остатка
2.7 Конструкция и принцип действия установки для экстракции сжиженной углекислотой
2.8 Конструкция и принцип действия установки для экстракции сырья водой и органическими растворителями
Выводы по главе
3 Результаты опытов и их обсуждение
3.1 Химический состав биомассы Rosa acicularis Lindl
3.2 Экстракция плодов Rosa acicularis Lindl
3.2.1 Экстракция плодов Rosa acicularis Lindl сжиженной углекислотой
3.2.2 Экстракция шрота плодов Rosa acicularis Lindl водой
3.2.3 Экстракция шрота плодов Rosa acicularis Lindl этиловым спиртом
3.3 Исследование химического состава послеэкстракционного
шрота
3.4 Экстрагирование вегетативной части Rosa acicularis Lind
3.4.1 Экстрагирование вегетативной части Rosa acicularis Lindl сжиженной углекислотой
3.4.2 Экстрагирование вегетативной части Rosa acicularis Lindl этиловым
спиртом
Выводы по главе
4 Технологическая часть
4. 1 Принципиальная схема комплексной переработки плодов Rosa acicularis Lindl
4.2 Технико-экономические показатели комплексной переработки плодов Rosa acicularis Lindl
Выводы
Список использованных источников
Приложение А
Приложение Б
Приложение В

В последние десятилетия во всем мире возрос интерес к использованию в пищевой, парфюмерно-косметической и фармацевтической щ промышленности биологически активных веществ (БАВ) из природного
растительного сырья. В этой связи возникает необходимость поиска наиболее перспективных растений, обладающих высоким потенциалом по синтезу БАВ. Особый акцент делается на использование местных дикорастущих растений, среди которых перспективным является лекарственно-техническое сырье.
Огромный резерв полезных растений с повышенным содержанием биологически активных веществ представляет флора Сибири. Шиповник иглистый (Rosa acicularis Lindl), представитель семейства розоцветных, особо интересен как источник витаминов, полисахаридов, пектинов, микро- макроэлементов и других соединений. Издавна в
* пищевых и лекарственных целях собирали и использовали его плоды.
В современной пищевой, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности плоды шиповника нашли широкое применение. Однако известные в настоящее время способы переработки плодов не позволяют в полной мере использовать его как сырье. Кроме того, вегетативная часть шиповника иглистого, несмотря на то, что она
содержит большое количество биологически активных веществ, не
востребована для промышленной переработки. В этой связи
становится актуальной разработка комплексной технологии переработки биомассы шиповника.
Целью настоящей работы является разработка комплексной 4к переработки плодов и вегетативной части шиповника иглистого с
получением натуральных растительных экстрактов. Для ее достижения проведены исследования химического состава биомассы шиповника иглистого в ходе вегетации, позволяющие

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ОПЫТОВ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
ЗЛ Химический состав биомассы Rosa acicularis Lindl
Химический состав биомассы растений зависит от сроков её заготовки, поэтому представляется важным провести исследования содержания биологически активных соединений в вегетативной части и плодах шиповника иглистого в ходе вегетации. Эти данные важны для разработки рекомендаций по срокам заготовки сырья для последующей промышленной переработки.
Исследования химического состава биомассы Rosa acicularis L. проводили в течении 2-х вегетативных периодов 2002 - 2003 г.г., как описано в разделе 2. Результаты каждого года даны в Приложении А (табл.А. 1 - 4), ниже представлены средние данные за 2 - летний срок. Химический состав вегетативной части шиповника, включающий побеги и листья, дан в Приложении А (табл. А.5) Механический состав биомассы шиповника иглистого в различные периоды заготовки сырья представлен на рисунке 3.1.
60 з
Май Июнь Июль Август Сентябрь месяц
й Листья ■ Побеги ШП Корни 0 Плоды
Рисунок 3.1 - Механический состав биомассы шиповника иглистого