Физиологическое обоснование применения шрота подсолнечного крупному рогатому скоту и его влияние на качество продукции

• Автор: Семёнов, Валентин Григорьевич
• Шифр специальности: 03.03.01, 06.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 136 с. : ил.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы и практические аспекты использования растительных белков в питании крупного рогатого скота
1.2. Продукты переработки масличных культур, источники растительного белка и их кормовая ценность
1.3. Повышение продуктивного действия шрота подсолнечного
в рационах крупного рогатого скота
1.4. Влияние скармливания в рационах жвачных шрота подсолнечного на пищевую ценность и физико-химические показатели продукции животноводства
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследования
2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.2.1. Шрот подсолнечный, его кормовая и биологическая ценность
2.3. Влияние шрота подсолнечного в различных дозах на обмен веществ, продуктивность коров и качество молока
2.3.1. Условия содержания и кормления подопытных животных
2.3.2. Физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме дойных коров,
цолучавших шрот подсолнечный в различных нормах
2.3.2.1. Состояние белкового обмена коровлт
2-3.2.2. Углеводный и липидный обмен
2.3.2.3. Минеральный обмен и концентрация макро- и микроэлементов в ррови
2.3.2.4. Активность ферментов сыворотки крови
2.3.3. Молочная продуктивность коров и качество молока при включении
в рацион шрота подсолнечного

2.3.3.1. Химический состав молока
2.3.3.2. Макро- и микроэлементный состав молока
2.3.4. Экономическая эффективность скармливания различных количеств шрота подсолнечного в молочном скотоводстве
2.4. Влияние скармливания различных доз шрота подсолнечного на обмен веществ, продуктивность откормочных бычков и качество
мясных показателей
2.4.1. Условия содержания и кормления подопытных животных
2.4.2. Физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме откормочных
бычков, получавших шрот подсолнечный в различных нормах
2.4.3. Биохимические показатели сыворотки крови бычков
2.4.3.1. Показатели состояния белкового обмена
2.4.3.2. Показатели состояния углеводно-жирового обмена
2.4.3.3. Показатели состояния минерального обмена
2.4.3.4. Активность ферментов сыворотки крови
2.4.4. Продуктивность бычков и качество мяса при включении
в рацион шрота подсолнечного
2.4.4Л. Мясная продуктивность откормочных бычков при
включении в рацион шрота подсолнечного
2.4.4.1.1. Результаты контрольного убоя животных
2.4.4.1.2. Развитие внутренних органов откормочных бычков
2.4.4.1.3. Биохимический состав длиннейшей мышцы спины
2.4.5. Экономическая эффективность скармливания различных количеств шрота подсолнечного в мясном скотоводстве
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
6. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В настоящее время одной из важных задач агропромышленного комплекса Российской Федерации и Республики Татарстан является увеличение объемов производства сельскохозяйственной продукции и насыщение рынка полноценными продуктами питания. В решении этой проблемы особая роль отводится молочному и мясному скотоводству. Основой эффективного производства продукции животноводства является прочная кормовая база. Совершенствование ее и состава рациона составляет основу интенсивного ведения животноводства (А.П. Дмитроченко, 1974; В.И. Георгиевский и др., 1979; С.А. Лапшин и др., 1993; В.В. Щеглов и др., 2005; С.Г. Митин, 2007; Л.П. Зарипова и др., 2010).
Организация полноценного кормления, наряду с повышением генетического потенциала и созданием эффективных технологий производства, является главным условием получения высокой продуктивности животных при минимальных затратах кормов (Н.А. Шманенков, 1986; С.А. Лапшин, 1988; Т. Кузнецов, 1999; Л.П. Зарипова, 2002; В.И. Фисинин, 2003; Е.Л. Харитонов, 2007). В системе полноценного кормления, как в нашей стране, так и во всем мире, первостепенное значение имеет проблема обеспечения их протеином с учетом его качества, а также установление объективных показателей протеиновой питательности кормов. Она приобрела особую значимость в последние годы, поскольку потребность в протеине растет такими темпами, что удовлетворить ее только за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения становится весьма трудно (Н.Г. Макарцев, 1999; Л.П. Зарипова, 2004). Наиболее быстрым и эффективным способом пополнения кормового протеина является увеличение производства высокобелковых кормовых культур таких, как -подсолнечник и рапс.
Одним из дополнительных резервов его увеличения может быть производство и применение отходов перерабатывающей промышленности, характеризующиеся высоким содержанием протеина, хорошей

Рационы кормления коров в опытных группах в период раздоя по энергетической ценности и сухого вещества было практически идентичным, а по содержанию основных питательных элементов и макро- и микроэлементов было прямо пропорциональное увеличение. В 1 кг сухого вещества рациона содержалось 9,6 МДж обменной энергии. На 1 энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) приходилось в первой группе - 93,9 г, во второй - 96,5 г, третьей - 101,3 г, четвертой - 103,9 г переваримого протеина. Отличия между группами были лишь в содержании в рационах различных доз шрота подсолнечного по массе комбикорма.
2.3.2. Физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме дойных коров, получавших шрот подсолнечный в различных концентрациях
В течение всего опыта оценивалось физиологическое состояние подопытных животных по внешнему виду, поведению, реакциям на корм, результатам биохимических исследований крови. За период опыта все подопытные животные были клинически здоровыми, имели хорошую пищевую возбудимость, адекватно реагировали на внешние раздражители, не наблюдалось признаков нарушения функций сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем. Кал у животных всех групп имел нормальную консистенцию, и случаев расстройства пищеварения не наблюдалась, что свидетельствовало о нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта.
За состоянием функциональных систем, обеспечивающих постоянство температуры тела, необходимой для достижения оптимальной интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме, следили путём регулярных измерений ректальной температуры (Т), сердечно-сосудистую деятельность - по частоте сердечных сокращений (П) и поддерживающих газовый состав в крови - по количеству дыхательных движений (Д) в минуту у пяти животных из каждой группы.