ВЛИЯНИЕ НУТРИЕНТНОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПИТАНИЯ АН ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЫ И ЭЛЕМЕНТНЫЙ СТАТУС ОРГАНИЗМА ДЕВУШЕК.

• Автор: Дубровина, Галина Владимировна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 122 с. : 5 ил.

Москва, 2011 ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л Состояние репродуктивного здоровья девушек на современном этапе
1.2 Влияние макро- и микронутриентной обеспеченности питания на здоровье и функционирование репродуктивной системы
1.3 Классификация химических элементов и их функциональная роль в организме
ГЛАВА 2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА 3 ВЛИЯНИЕ МАКРОНУТРИЕНТНОИ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПИТАНИЯ ДЕВУШЕК НА СОДЕРЖАНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ В РАЦИОНЕ
3.1 Оценка фактического питания девушек
3.2 Влияние белково-липидной обеспеченности питания на содержание витаминов и химических элементов в рационе
3.3 Особенности аминокислотной обеспеченности питания в зависимости от поступления белка и жира
ГЛАВА 4 ВЛИЯНИЕ БЕЛКОВО-ЛИПИДНОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ПИТАНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ФУНЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ РЕПРОДУКТИВНОЙ СИСТЕМЫ И ЭЛЕМЕНТНЫЙ СТАТУС ДЕВУШЕК
4.1 Изучение показателей овариально-менструальной функции и физического развития девушек в зависимости от

белково-липидной обеспеченности рациона питания
4.2 Особенности гормональной регуляции репродуктивной функции девушек с различной белково-липидной обеспеченностью питания
4.3 Показатели ультразвуковой морфометрии внутренних гениталий девушек с различной белково-липидной обеспеченностью рационов питания
4.4 Функциональная характеристика сердечнососудистой системы девушек с различной белково-липидной обеспеченностью рационов питания
4.5 Особенности содержания химических элементов в волосах девушек с различной белково-липидной обеспеченностью питания
4.6 Факторы формирования функции репродуктивной системы
ГЛАВА 5 ОБСУЖДНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Проблема охраны репродуктивного здоровья населения приобретает особую социальную значимость в условиях экономической нестабильности, падения рождаемости и высокого уровня общей смертности. Доля детей и подростков в населении России за последнее десятилетие упала с 24 до 18%. В настоящее время в России сложилась модель суженного воспроизводства населения, характеризующаяся резким падением суммарного коэффициента рождаемости с 2,0 до 1,3, снижением доли повторных рождений с 51 до 41% (Чечулина О.В., Уварова Е.В., 2007).
60-75% современных школьниц имеют хронические болезни систем, отвечающих за подготовку и функции материнства (Радзинский
В.Е., Хамошина М.Б., 2010). За последние 7 лет среди подростков в 3,5 раза увеличилось число нарушений менструального цикла, а воспалительных заболеваний - в 5,4 раза. Рост заболеваний репродуктивной системы и соматической патологии во многом определяет увеличение числа осложнений во время беременности и родов (Уварова Е.В., 2005; Ушакова Г.А. и др., 2007).
Исходя из представленных выше данных и учитывая высокий процент бездетности (около 15 % супружеских пар страдают бесплодием), сохранение и восстановление репродуктивного здоровья является важнейшей медицинской и государственной задачей, благополучное решение которой определяет возможность воспроизводства вида и сохранение генофонда (Сухов С.В., 2009; Серов В.Н., Сухих Г.Т., 2010).
Одна из причин нарушения репродуктивного здоровья - усиление отрицательного воздействия на человека неблагоприятных экологических и социально-экономических факторов, пагубное влияние которых вынуждает организм в процессе адаптации изменять параметры своих функций. В связи с этим большую значимость приобретают исследования, направленные на изучение влияния различных факторов на здоровье (Агаджанян H.A. и др., 2010).
Многими исследователями доказана важная роль питания в функ-

Общая схема исследования
Таблица 2.
Задачи Объект п Метод
Оценка нутриентной обеспеченности питания 1299 Анкетирование, программа «АСПОІ 1-питание»
Изучение состояния 539 Анкетирование, анализ амбула-
овариально-менструальной торных карт, клинический ос-
функции мотр гинеколога
Изучение эхографических па- Ультразвуковое сканирование
раметров внутренних генита- аппаратом Асияоп в первую фа-
лии девушек зу менструального цикла
Оценка физического развития о к о сч 2 а Антропометрия, оценка гармоничности физического развития индексным методом (индекс Кетле) и методом центильных таблиц
Изучение состояния а Определение ФСГ, ЛГ, ПРЛ (на
гормональной 5-7 дни менструального цикла),
регуляции овариально- эстрадиола, прогестерона (на
менструального цикла день при 28 дневном цикле) в плазме периферической крови радиоиммунологическим методом
Изучение Атомно-эмиссионная и масс-
элементного статуса спектрометрия с индуктивносвязанной аргоновой плазмой
Изучение содержания незаменимых аминокислот в готовых пищевых продуктах 27 Капиллярный электрофорез («Капель-105М»)
В ходе исследований проводилась оценка аминокислотного состава
отдельных продуктов питания и средневзвешенных рационов питания. Для этого, согласно «Методическим указаниям по лабораторному контролю качества продукции общественного питания» (1991), дубликатным методом был произведен отбор проб суточного рациона (Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б., 2002). Исследование аминокислотного состава проводилось с помощью системы капиллярного электрофореза «Капель-105М» в Испытательном центре ВНИИМС г. Оренбурга (аттестат аккредитации Госстандар-та РФ № РОСС RU.0001.21 ПФ 59 от 29.08.08 г.). Биологическую ценность белков определяли путем вычисления аминокислотного скора, путем сравнения аминокислотного состава изучаемого белка со справочной шкалой аминокислот идеального белка. В качестве способа расчета аминокислотного скора использован алгоритм расчета отношения количества каждой незаменимой аминокислоты в испытуемом белке к количеству этой же амино-