Биоресурсный потенциал коров голштинской породы в условиях Южного Урала

• Автор: Герман, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 03.02.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 154 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ В
1.1 .Биогеохимические провинции, их характеристика
1.2.Физиологическая роль кобальта, марганца, цинка и меди
на организм животного
1.3 .Особенности рубцового пищеварения у жвачных
1.4.Ферменты, их эффективность использования в рационах жвачных животных
1.5 .Заключение по обзору литературы
2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 .Методика и условия проведения исследований
2.2.Методики исследований почвы, кормов и воды
2.3.Методики биохимических исследований крови
2.4.Методики исследований молока, мочи, рубцового содержимого
3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 .Результаты исследований почвы, кормов и воды
3.2.Анализ рациона кормления коров
3.3.Влияние биогеохимической провинции на показатели крови, молока
и мочи коров голштинской породы
3.4.Применение микроэлементов в составе витаминно-минерального премикса коров
3.5.Влияние ферментов целлобактерина и глюко Люкса на показатели крови и молока коров
3.6.Показатели рубцового содержимого при использовании биологически активных добавок
3.7 Экономическая эффективность производства молока
3.7.1 Расчет затрат корма на производство молока коров
3.7.2 Расчет оплаты корма продукцией
3.8 Производственная апробация результатов исследований
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одним из направлений государственной программы развития сельского хозяйства страны на 2008-2012 гг. является повышение продуктивности сельскохозяйственных животных. Статистика показывает, что в настоящее время возраст коров в среднем по стране составляет 2,7 отела, возраст выбытия - 3,75 отела (Ежегодник, ВНИИплем., 2007).
Одной из причин непродолжительного хозяйственного использования крупного рогатого скота является наличие в регионе Южного Урала 14 разновидностей биогеохимических провинций, сформировавшихся в период развития Земли и в результате загрязнения окружающей среды различными крупными и средними промышленными предприятиями (И.М. Донник, 1999-2012; И.А. Шкуратова, 2007-2012; А.А. Кабыш, 1954-2006; А.М. Гертман, 2011; Г.М. Топурия 2004-2011). Это приводит к накоплению в почве, кормах и воде тяжелых металлов (Fe, Ni, Pb, Cd и др.). Существующая глубокая, многосторонняя и многоплановая связь между химическим составом среды и живым организмом приводит к нарушению пищеварения и, в частности, к нарушению соотношения микрофлоры рубца и, как следствие, к развитию заболевания и снижению продуктивности у животных. На руминаторные процессы жвачных животных влияет качество объёмистых кормов, состояние микрофлоры преджелудков, наличие в рационе в достаточном количестве биологически активных веществ, в том числе ферментов (С.А. Мирошников, 2000-2006; Л.Г. Халетова, 1980-2000; Д.Г. Погосян, 1992-2009; Г.И. Боряев, 2010; Д.В. Нестеров, 2010).
Работами отечественных и зарубежных ученых накоплены многочисленные данные, свидетельствующие о широком применении ферментных препаратов в рационах сельскохозяйственных животных и, в частности, дойных коров (JI.H. Соловьева, 1986; Д.И. Баранова, А.Н. Негреева, 1988; В.Г. Гугля, В.Ю. Любимов, 1989; Б.В. Тараканов и др., 1997-2001; С.В. Хатаевская, 2007-2008). Однако их применение не всегда обосновано в

молекулярных остовых полисахаридов в пищеварительном тракте, следствием чего является повышение концентрации моно- и олигомеров питательных веществ в химусе, их всасывания и увеличение фона аминокислотного и энергетического питания животных. Одновременно с этим повышенная концентрация питательных веществ в химусе способствует интенсивному развитию микроорганизмов и процессов ферментации остовых полисахаридов с образованием лактата и летучих жирных кислот. Конечным результатом этих процессов является повышение доступности питательных веществ рационов и продуктивного их использования.
Скармливание телятам черно-пестрой породы ферментных препаратов пектофоетидин ГЗх и амилосубтилин ГЗх в дозе 0,6 и 0,7 г/кг сухого вещества, способствовало повышению переваримости моно - и олигосахаридов в многокамерном желудке - на 12,2%, полисахаридов - на 7,0%, суммы сахаров -на 7,6%. В кишечнике переваримость полисахаридов повышается на 17,6%, сумма сахаров - на 15,2% (О.С. Лось, 1989;).
В последние годы рядом ученых обнаружено влияние ферментных препаратов на минеральный обмен в организме, как человека, так и животных (Т. Околелова, Л. Холетина, 1998; С.А. Мирошников, Г.Б. Родионова, 2000; Л.Г. Халетова, 2000). Отмечается, что в результате деструктивного действия экзогенных ферментов на некрахмальные полисахариды и антипитательные вещества, повышается биодоступность минералов из пищи (I.E. Liener, 1980; Г. Кошелев, 2000).
Сегодня на рынке присутствуют ферментные препараты от многих производителей с различным спектром действия, которые позволяют вводить в рацион более дешевые компоненты с высоким содержанием клетчатки. Все эти ферменты представляют собой целлюлазы, синтезируемые грибами родов Trichoderma и Aspergillns.
Выпускаемые отечественной промышленностью ферментные препараты являются многокомпонентными, так как наряду с целлюлозолитической активностью содержат в своем составе еще ряд ферментов гидролитического