Распространение и нейтрализация ксенобиотиков в системе "почва-растения-животные-продукция животноводства"

• Автор: Онистратенко, Николай Владимирович
• Шифр специальности: 03.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 129 с. : ил.

Оглавление
Введение
1. Обзор литературы:
1.1. Тяжелые металлы, их классификация, влияние на окружающую среду, здоровье человека и сельскохозяйственных животных
1.2. Источники загрязнения окружающей среды промышленных центров и пригородных агроландшафтов тяжелыми металлами
1.3. Экологическая ситуация в г.Волгограде
1.4. Состояние скотоводства в Волгоградской области (Нижнем Поволжье)
1.5. Способы детоксикации компонентов пищевой цепи крупного рогатого скота при контаминации тяжелыми металлами
2. Материалы и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Экологический мониторинг содержания тяжелых металлов в пригородных экосистемах г.Волгограда
3.1.1. Содержание тяжелых металлов в атмосферном воздухе г.Волгограда
3.1.2. Содержание тяжелых металлов в почвах пригородной зоны г.Волгограда
3.1.3. Содержание тяжелых металлов в водных источниках, используемых для водопоя крупного рогатого скота и полива кормовых культур
3.1.4. Содержание тяжелых металлов в кормах, выращиваемых в пригородной зоне
3.1.5. Концентрация тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота (крови, волосяном покрове, продуктах убоя)
3.1.6. Минеральный состав молока в условиях техногенной нагрузки, коэффициенты перехода тяжелых металлов в молоко
3.1.7. Химический состав и качественные показатели мясо-молочного сырья в условиях техногенеза

4. Использование льняного жмыха для снижения содержания тяжелых металлов в организме и продукции коров и бычков красной степной породы
4.1. Физико-химические свойства льняного жмыха.
4.2. Валовое содержание тяжелых металлов в рационах крупного рогатого скота в опытный период
4.3. Влияние скармливания льняного жмыха на содержание тяжелых металлов в молоке коров и продуктах убоя бычков красной степной породы
4.4. Качество и технологические свойства продуктов скотоводства в опыте по скармливанию льняного жмыха
4.5. Экономическая эффективность использования льняного жмыха в молочном скотоводстве пригородной зоны
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы

Введение
Общая характеристика работы
Актуальность темы. Загрязнение окружающей среды химическими веществами и связанное с этим изменение экологического равновесия в природе является наиболее актуальным на сегодняшний день. Экологические проблемы являются лимитирующим фактором, негативно влияют на живые организмы, на состояние здоровья людей и животных, в том числе и сельскохозяйственных. Основным источником производства продуктов питания животного происхождения являются сельскохозяйственные экосистемы, а наиболее опасным для здоровья человека является употребление продуктов питания, содержащих высокие концентрации тяжелых металлов[3,10,30, 143].
Тяжелые металлы занимают первое место среди токсикантов, но роль большинства из них двойственна, так как они необходимы для нормальной жизнедеятельности теплокровных. В отличие от органических соединений тяжелые металлы не разрушаются в почве и воде, а накапливаются в объектах внешней среды и мигрируют по трофическим цепям в корма и продукцию сельскохозяйственных животных [7,57,154]. Тяжелые металлы в случае их накопления в продуктах животноводства могут являться причиной пищевых токсикозов, оказывать канцерогенный и мутагенный эф фекты[25,31,160].
Экологическая обстановка в Волгоградской области, как и во всем регионе Нижнего Поволжья, остается напряженной. Основным источником загрязнения окружающей среды являются гг.Волгоград и Волжский. Общая площадь агропромзоны вокруг них, пораженной токсикантами, составляет более 47 тыс.га. Валовой выброс вредных веществ в воздух от стационарных источников составляет в г.Волгограде 330 тыс. тонн в год, а суммарный объем сброса сточных вод в водные объекты г.Волгограда достигает 206

Таблица
Основные показатели по скотоводству за 2003 год в сельхозпредприятиях
Область, край, республика Средний надой молока от 1 коровы, кг Среднесуточный прирост крупного рогатого скота, г Получено телят от 100 коров Падеж крупного рогатого скота (% к обороту стада)
2003г. ± к 2002г 2003г. ±к 2002г 2003г. ±к 2002г 2003г. ±к 2002г
Российская Федерация 2997 174 373 -7 76 -2 3,3 0
Краснодарский край 3817 48 479 -15 79 -3 1,5 0
Ставропольский край 3019 138 350 -5 71 1 2 0
Волгоградская область 2189 174 274 -23 73 3 4,9 0
Ростовская область 2311 56 271 -27 79 1 2,9 0
Российская Федерация занимает четвертое место в мире по производству молока. В 2006 году его было произведено свыше 33 млн. тонн, больше - в Индии (91 млн. т), США (83 млн. т). В 2006 году на душу населения было 235 литров при среднем мировом уровне 100 литров, в то же время в развитых странах он составляет 300 литров и более.
В Волгоградской области за последние 20 лет поголовье крупного рогатого скота сократилось в 3,8 раза. По количеству поголовья коров (157,4 тыс. голов) область отброшена к началу 40-х годов XX века.
Но и в Волгоградской области, как показывает опыт работы многих хозяйств Городищенского, Светлоярского и Новоаннинского районов, задачи по повышению продуктивности коров до 4000-5000 кг молока вполне осуществимы [ 39 ].
В пригородном Светлоярском районе, где проводились исследования, валовый надой на одну корову в 2004-2005 году составил 5067 кг, а надой за сутки - 15,5 кг. Но на результатах работы в молочном скотоводстве по-прежнему сказывается диспаритет цен: при снижении цены на