Калина обыкновенная в Южной части Средней Сибири : Эколого-географический аспект

• Автор: Евтухова, Ольга Михайловна
• Шифр специальности: 03.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 161 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Г лава 1. Обзор литературы
1.1. Систематика и география Viburnum opulus
1.2. Химический состав и возможности использования калины обыкновенной
1.2.1 .Химический состав плодов калины обыкновенной
1.2.2. Возможности использования плодов калины
обыкновенной
Глава 2. Объекты, признаки и методы исследования
2.1. Объекты исследования
2.2. Методы исследования
2.3. Методы определения морфологических признаков
2.4. Методы определения химического состава плодов калины обыкновенной
2.5. Методы о бработки данных
2.6. Частные методики (методика расчета пищевой ценности
плодов калины обыкновенной)
Глава 3. Изменчивость плодов калины обыкновенной
3.1. Индивидуальная изменчивость признаков плодов
3.1.1. Индивидуальная изменчивость признаков плодов
Танзыбейской популяции
3.1.2. Индивидуальная изменчивость признаков плодов
Минусинской популяции
3.1.3. Индивидуальная изменчивость признаков плодов
Красноярской популяции
3.1.4. Индивидуальная изменчивость признаков плодов Лесосибирской популяции
3.2.Эколого-географическая межпопуляционная изменчивость признаков плодов
3.3. Межпопуляционный анализ изменчивости признаков плодов
3.4. Хронографическая изменчивости признаков плодов
3.4.1. Хронографическая изменчивость признаков плодов Красноярской популяции
3.4.2. Хронографическая изменчивость признаков плодов
Лесосибирской популяции
Г лава 4. Сопряженная изменчивость признаков
4.1. Корреляционный анализ
4.1.1. Межпопуляционный корреляционный анализ
4.1.2. Хронографический корреляционный анализ
4.2. Компонентный анализ признаков
Г лава 5. Структура природных популяций вида
5.1. Структура популяций, установленная на основе
компонентного анализа
5.2. Структура популяций, установленная на основе
кластерного анализа
Глава 6. Пищевая ценность плодов калины
6.1. Разработка новых видов изделий с использованием плодов калины обыкновенной
6.2. Пищевая ценность новых видов изделий с
использованием плодов калины обыкновенной
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В последнее время, как в нашей стране, так и за рубежом расширяются работы по использованию природных растительных ресурсов. В этой связи особое внимание уделяется всестороннему изучению и последующему применению в хозяйственной деятельности ягодных растений, имеющих пищевое значение. Не является исключением и калина обыкновенная (Viburnum opulus L.), издавна употребляемая человеком в пищу.
Калина обыкновенная имеет обширнейший ареал, охватывающий в России Европейскую часть, Западную и Среднюю Сибирь.
В природных условиях она выполняет важные почвозащитные функции, как кормовое растение входит в трофические цепи, обладая декоративностью и фитонцидностью, рекомендуется для озеленения населенных пунктов умеренной зоны и т.д. Кроме того, она широко применяется в народной и официальной медицине.
Однако, рациональное использование калины невозможно без ясных знаний ее эколого-биологичеких особенностей, в частности, без тщательного изучения внутривидового биоразнообразия, основанного, прежде всего, на оценке эколого-географической изменчивости химического состава ягод, представляющих наибольший практический интерес. В то же время к настоящему времени калина обыкновенная изучена совершенно недостаточно. Если ее некоторые ботанико-географические характеристики освещены в трудах А.И. Поярковой (1958), В.Н. Замятнина (1962), Е.Д. Солодухина (1985) и других исследователей, то вопросы экологии и связанные с ними особенности изменчивости вида остаются пока вне интересов исследователей.
Цель и задачи. Цель работы состояла в исследовании индивидуальной и эколого-географической изменчивости морфологических и химических признаков плодов калины обыкновенной из южной части Средней Сибири и

среде красного комплекса трехвалентного железа с роданидом. Для расчета содержания железа был построен калибровочный график по чистому препарату железа [Ермаков, 1972]. Метод определения меди основан на основе реакции меди с дитизоном с образованием дитизонатов желто-красного цвета [Ермаков, 1972]. Марганец - методом модифицированным Ринькисом, основанном на окислении персульфатом калия в кислой среде двухвалентного марганца, находящегося в растворе, до семивалентного, с последующим колориметрированием [Ермаков, 1972]. Цинк - объемным методом, путем титрованием трилоном Б, применяя в качестве индикатора дитизон, в присутствии спирта и ацетона для повышения растворимости дитизона и дитизоната цинка [Шарло, 1969].
Количественное содержание витамина С проводилось по методике определения в окрашенных вытяжках, в основе, которой лежит реакция Тильманса, титрованием раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола в присутствии толуола [Ермаков, 1972]. Каротин - по методу Мурри, основанном на экстракции ацетоном с последующим колориметрированием [Ермаков, 1972]. Витамин К! (метинон) - путем извлечения спиртом с последующим титрованием гипосульфитом натрия в присутствии йодида калия и крахмала [Девятнин, 1954]. Всего оценивался 21 химический признак.
2.5. Методы обработки данных
Особое внимание в анализе изменчивости морфологических и химических признаков уделялось математической обработке большого цифрового материала. Такой материал позволяет во всех случаях применить для обработки методы вариационной статистики. Для каждого признака находилось среднее значение каждого признака (Мср) и его ошибка (т), стандартное отклонение (а), точность опыта (Р).