Показатели белкового и минерального обмена у поросят при скармливании им протеиновой и витаминных добавок

• Автор: Дорохина, Эльвира Эдвардовна
• Шифр специальности: 03.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 181 с.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение
2. Обзор литературы
2.1. Белки плазмы крови и их фракции как показатель интенсивности обмена и уровня естественной резистентности
2.2. Особенности обмена аминокислот у свиней
2.3. Минеральные вещества (кальций, фосфор, натрий и калий) в крови и тканях свиней,
их взаимосвязь в процессе метаболизма
2.4. Витамины и и С как активаторы метаболизма
2.5. Гуморальные факторы защиты организма
2.5.1. Лизоцим и его биологическая роль
2.5.2. Бактерицидная активность сыворотки крови
2.6. Использование нетрадиционных источников
белка в качестве иммуностимуляторов
3. Собственные исследования
3.1. Материал и методы исследований
3.1.1. Подопытные животные. Схема опыта
3.1.2. Определение химического состава гидролизата пептидного препарата
3.1.3. Методы биохимических исследований
3.2. Результаты исследований
3.2.1. Влияние белково-витаминной добавки на прирост живой массы и показатели белкового обмена
3.2.2. Содержание свободных аминокислот
в эритроцитах и плазме крови
3.2.3. Влияние белково-витаминной добавки на содержание моновалентныъ электролитов
в плазме и эритроцитах крови
3.2.4. Влияние белково-витаминной добавки на содержание кальция и фосфора в сыворотке
крови
3.2.5. Влияние белково-витаминной добавки на гуморальные факторы защиты организма
в послеотъемный период
3.2.6. Содержание свободных аминокислот
в тканях поросят
3.2.7. Показатели обмена макроэлементов в тканях
при скармливании БВД
3.2.8. Результаты производственного испытания

белково-витаминной добавки
3.2.9. Биометрическое обоснование результатов
эксперим ента
3.2.10. Экономическая эффективность использования белковой и витаминных добавок в рационах молодняка свиней
4. Обсуждение результатов исследований
5. Выводы
6. Предложения
7. Список использованной литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность работы
Социально-экономические изменения в России последнего десятилетия существенно отразились на сельскохозяйственном производстве и на свиноводстве в частности. Интенсификация свиноводства в значительной степени сдерживается в настоящее время несовершенством производства кормов и кормления свиней, в связи с чем генетический потенциал продуктивности и резистентности организма животных реализуется лишь на 40-60%. Кроме того, резко повысился ущерб от незаразных болезней, вызванных вредными последствиями воздействия неблагоприятных факторов внешней среды. Появились ранее неизвестные заболевания. Главной причиной такого положения является то, что способы содержания и кормления животных вступили в противоречие со сложившимися в ходе эволюции физиологическими особенностями организма. Это ведет к функциональным нарушениям его отдельных органов и систем и понижению защитных сил.
Можно констатировать тенденцию к переходу на кормление свиней зерновыми смесями без белково-витаминных добавок при отсутствии или недостатке в рационе картофеля, свеклы, травяной муки. В кормовых рационах не выдерживается сахаропротеиновое отношение, наблюдается недостаток глюкопластических и избыток кетогенных аминокислот, а также дефицит энергии [109].
Известно, что в Европе рационы животных редко содержат более 50 % зерна и включают около 25 % животного белка. Поэтому поиск всевозможных дополнительных белковых источников

пользование метавита позволило повысить естественные защитные силы организма поросят, интенсивность их роста и сохранность.
2.5.1. Лизоцим и его биологическая роль
Лизоцим (мурамидаза) - фермент, широко распространенный в природе. Считают, что он имеет лизосомальное происхождение. Расщепляет глюкозидные связи между 1-м и 4-м углеродными атомами Ы-ацетилмурамовой кислоты и ]М-ацетилглюкозамина. Субстратом для энзиматического действия лизоцима могут быть полимеры, состоящие только из Ы-глюкозамина [197].
В организме животных лизоцим обнаружен в относительно высоких концентрациях в слюне, мокроте, слезной жидкости, сыворотке крови, секрете слизистых оболочек носовых ходов, в желудочном и дуоденальном содержимом, молоке, в экстрактах из различных органов и тканей. В спинномозговой жидкости здоровых животных фермент не обнаружен, а в слезной жидкости его в 100-150 раз больше, чем в сыворотке крови.
Лизоцимы животных разных видов и человека отличаются набором аминокислот и молекулярной массой (14000-15000 даль-тон), антигенными и ферментативными свойствами. Однако полагают, что в пределах одного организма лизоцим различных органов и жидкостей идентичен по своим свойствам. У большинства птиц достаточно высокая концентрация лизоцима установлена в белке яиц, что давно используется в народной медицине при расстройствах пищеварения у животных и человека [37, 102].
Лизоцим разрушается при кипячении в течение 5-6 мин. Оптимальная активность его проявляется при pH 5,0-7,0, ионной силе 0,1 и концентрации фермента 0,01-0,1 мг/мл при темпера-