Биохимическое обоснование и разработка усовершенствованного способа очистки сахаросодержащих растворов с целью получения обогащенных кормовых продуктов

• Автор: Гаманченко, Михаил Анатольевич
• Шифр специальности: 03.00.04, 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 174 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Биохимический состав осадка несахаров диффузионного сока и его использование в животноводстве
1.2 Предварительная дефекация
1.2.1 Способ проведения предварительной дефекации
1.2.2 Температура и длительность предварительной дефекации
1.2.3 Виды возвратов на предварительную дефекацию
1.2.4 Активирование осадка карбоната кальция
1.3 Предварительная дефекосатурация
1.4 Отделение осадка несахаров до основной дефекации
1.4.1 Отделение преддефекационного осадка
1.4.2 Отделение преддефекосатурационного осадка
1.5 Электрофизические методы обработки диффузионного сока
1.6 Выводы и задачи исследования
2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО РЕЖИМА УСОВЕРШЕНСТВОВАННОГО СПОСОБА ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА
3.1 Биохимическое обоснование необходимости отделения осадка несахаров на предварительной ступени очистки
3.2 Активирование осадка II сатурации преддефекованным соком
3.2.1 Исследование возможности использования преддефекованного сока для активирования осадка II сатурации
3.2.2 Соотношение “суспензия осадка II сатурации : преддефекованный сок “
3.2.3 Длительность процесса активирования

3.2.4 Место ввода активированного осадка II сатурации на преддефекацию
3.2.5 Сравнительная характеристика способа активирования осадка
П сатурации преддефекованным соком
3.3 Отделение осадка несахаров на предварительной ступени очистки при минимальном расходе извести и малом содержании карбоната кальция
3.3.1 Возврат на преддефекацию осадка бикарбонизированного преддефекованного сока
3.3.2 Комбинирование карбонизации и бикарбонизации преддефекованного сока
3.3.3 Смешивание карбонизированного и бикарбонизированного преддефекованного сока, содержащего карбонат кальция
3.3.4 Расход извести на основную дефекацию и качество
очищенного сока
3.3.5 Отделение осадка несахаров до основной дефекации и эффективность очистки
3.4 Электромагнитная обработка диффузионного сока
3.5 Биохимический состав осадка несахаров, получаемого по разработанному способу очистки
4 РАЗРАБОТКА И АПРОБАЦИЯ АППАРАТУРНОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ УСОВЕРШЕНСТВОВАННОГО СПОСОБА ОЧИСТКИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА
4.1 Схема очистки диффузионного сока с отделением осадка несахаров кормового достоинства
4.2 Схема очистки диффузионного сока с возвратом на преддефекацию осадка Н сатурации, активированного преддефекованным соком
5 РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ

извести 0,45 % СаО к объему сока. При этом было удалено такое же количество коллоидных несахаров, как при способе с предварительной и основной дефекациями.
Одним из наиболее известных способов дефекосатурационной обработки диффузионного сока является схема Дорра [54]. Он предполагает нагрев диффузионного сока, его смешивание с 6+8 кратным количеством дефекосатурационного сока и последующую дефекосатурацию при pH 11. Как показали результаты испытаний [56], способ Дорра обеспечивает получение сока I сатурации с очень высокими фильтрационно-седиментационными свойствами, но качественные показатели сока оказываются хуже, чем при работе по типовой схеме. Такие результаты испытаний могут быть объяснены тем, что чрезмерное укрупнение частиц осадка, снижающее степень его дисперсности, ухудшает адсорбцию на I сатурации, и как следствие - повышение цветности и содержания солей кальция. К этому же приводит отсутствие в этом способе основной дефекации, в результате чего снижается термоустойчивость сока [111].
Широко известен способ очистки сока по схеме БМА [54, 58]. Схема имеет две ступени одновременной дефекосатурации 1а и 1в, основную дефекацию и сатурацию 1с. На ступени 1а поддерживается pH в диапазоне 8,8+ 9,0, на ступени 1в - 10+11. Расход извести на ступень 1а - 0,8 % СаО к массе свеклы, на ступень 1в - 0,4 % СаО к массе свеклы. Нефильтрованный сок в количестве 100 + 200 % рециркулирует из ступени 1в в ступень 1а. Предусмотрен возврат в диффузионный сок сгущенной суспензии из отстойника сока I сатурации до pH смеси 8,0. Испытание способа БМА на Тимашевском сахарном заводе показало, что он обеспечивает очень высокие седиментационно-фильтрационные показатели соков. Недостатком схемы является ее громоздкость.
Различные варианты проведения дефекосатурации в разное время предлагались А.Ф. Якимовым [126]. Один из способов включает прогрессивную преддефекацию с возвратом 200 % предсатурированного