Технология ультрафильтрационных мембран для разделения белково-углеводного сырья

• Автор: Суркова, Антонина Николаевна
• Шифр специальности: 02.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 170 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ Список основных сокращений Введение
1. Состояние вопроса и задачи исследования
1.1. Обезвоживание молочно-белкового сгустка
1.1.1. Методы и устройства для обезвоживания творожного сгустка
1.1.2. Влияние самопроизвольного отделения сыворотки (синерезиса) на процесс обезвоживания молочно-белкового сгустка
1.1.3. Сжимаемость осадков й ее влияние на компрессионнофильтрационные характеристики
1.2. Традиционные методы разделения белково-углеводного сырья
1.3. Теоретические основы мембранных методов разделения жидких смесей и коллоидных растворов
1.4. Методы получения ультрафильтрационных мембран
1.4.1. Классификация мембран
1.4.2. Формование мембран из растворов полимеров
1.4.3. Влияние параметров эксплуатации на свойства полупроницаемых мембран
1.4.4. Методы повышения эксплуатационных характеристик мембран 1.5. Постановка задачи
2. Объекты и методы исследования
2.1. Объекты исследования
2.2. Выбор и обоснование способа обезвоживания белково-углеводного сгустка
2.3. Методика изготовления ультрафильтрационных ДАЦ -мембран.
2.4. Исследование структуры растворов ДАЦ в ацетоне
2.5. Определение структурных характеристик гетерофазных пленок на полимерной основе
2.6. Методы исследования мембран
3. Обезвоживание белково-углеводного сгустка
3.1. Исследование процесса обезвоживания белково-углеводного сгустка на эксплуатационной установке
3.2. Разработка и изготовление опытного образца установки для обезвоживания сгустка в тонком движущемся слое
3.3. Математическая модель процесса обезвоживания
белково-углеводной массы
4. Технология ультрафильтрационных ДАЦ-мембран
5. Исследование зависимости структуры мембран от свойств растворов
6. Исследование процесса адсорбции
6.1. Изучение адсорбции аминокислот ДАЦ - мембранами.
6.2. Изучение адсорбции лактозы ДАЦ - мембранами.
7. Ультрафильтрация творожной сыворотки на мембранах из диацетата целлюлозы. :
7.1. Исследование мембран, полученных методом сухого формования.
7.2. Исследование мембран, полученных методом спонтанного студнеобразования на каландре.
7.3. Исследование армированных мембран.
Основные выводы.
Список использованной литературы Приложения
СПИСОК ОСНОВНЫХ СОКРАЩЕНИЙ
БУС — белково-углеводное сырье
ВСР — вторичные сырьевые ресурсы
ДАЦ — диацетат целлюлозы
МБК — молочно-белковый концентрат
МГЧ — микрогелевые частицы
МЭП — метод электронной порометрии
РЭМ —Растровая электронная микроскопия
СМ — спектр мутности
УАМ - К — каландрованные ультрафильтрационные диацетатцеллюлозные мембраны
УАМ -СФ — ультрафильтрационные диацетатцеллюлозные мембраны, полученные методом полива УФ — ультрафильтрация

рез бинодаль, то есть в растворе появляются микроскопические гетерофазные участки, которые могут стать зародышами новой фазы. На диаграмме состояния (см. рис.1.6.) это соответствует точке пересечения бинодали и кривой Тг.
После того как контакты между полимерными цепями потеряют флук-туационный характер, концентрация полимера в растворе становится меньше, чем была в исходном растворе, так как часть полимера выведена из раствора. Поэтому вязкость раствора понижается, в результате чего увеличивается подвижность полимерных цепей и облегчается их миграция к образовавшимся зародышам.
Затем в процессе образования сплошной полимерной сетки вязкость системы сильно возрастает, что ограничивает подвижность полимерных цепей. Вследствие этого, по-видимому, объединяются частицы фазы, обедненной полимером [133]. В результате образуется полимерный каркас, включающий в себя изолированные участки фазы, обедненной полимером.
Рассмотренный механизм распада раствора полимера на фазы соответствует области, лежащей между бинодалью и спинодалью. Этот механизм получил название нуклеационного, или механизма зародышеобразования. Если же система соответствует области, ограниченной спинодалью, то возможен и другой механизм распада ее на фазы - спинодальный. Возможность распада гомогенной системы на фазы по спинодальному механизму была теоретически обоснована Каном [134].
Метод получения мембран, включающий стадию частичного испарения растворителя (предформование) и стадию осаждения полимера, получил название сухо-мокрого формования.
При получении изделий методом сухо-мокрого формования исходная система за счет диффузионных процессов обогащается осадителем с одновременным убыванием в ней количества растворителя. В точке Б] ниже температуры (или в точке Бг' ниже температуры Т происходит распад раствора на две фазы с составами X; и х2 (ниже температуры Т2) или с составами х’, их’2 (ниже температуры Т1)). При последующем «вымывании» растворителя система при-