Пищевая промышленность Калужской области в период перехода к рыночной экономике и оценка её влияния на окружающую природную среду

• Автор: Комонова, Елена Александровна
• Шифр специальности: 25.00.36
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Калуга
• Количество страниц: 144 с. : ил.

Введение стр. Глава 1. Глава 2. Глава 3. Заключение Список литературы

ется его откорм перед забоем. Рационально размещение производства мяса и в районах потребления готовой продукции, поскольку население получает возможность пользоваться парным мясом, качество которого выше, чем замороженного. Кроме того, в этом случае благоприятны условия для создания производственных сочетаний мясной и кожевеннообувной промышленности. Фактическое же размещение мясной промышленности показывает, что районы потребления готовой продукции располагают примерно такими же производственными мощностями, как и сырьевые Хрущев, Никольский, . Молочная промышленность среди отраслей пищевой промышленности занимает третье место по стоимости продукции, уступая лишь мясной и хлебопекарной. В состав подотрасли входят предприятия по производству цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, животного масла, сыра, брынзы, мороженого, казеина и другой продукции. Молочные заводы и комбинаты имеются во всех экономических районах.


Рыбная промышленность включает предприятия по улову рыбы, добычи морского зверя и морепродуктов, а также по переработке этой продукции и производству рыбных консервов. Рыболовство и рыбообработка различаются техническим оснащением, технологией производства и делятся на подвижную и стационарную части. Около рыбы обрабатывается непосредственно в районах лова на плавбазах, оснащенных большим холодильным хозяйством. Рыбопромысловый флот, опирающийся на ресурсы мирового океана, обеспечивает около 0 всей добычи рыбы и морепродуктов. Океаническое рыболовство обусловливает и видовой состав рыбы прежде это были тресковые и сельдевые рыбы, теперь вследствие перелова их место в уловах занимают менее ценные виды мойва, минтай, макрель, хек Хрущев, Никольский, . В состав маслобойножировой промышленности входят предприятия по производству растительного масла, маргариновой продукции, майонеза, мыла хозяйственного и других моющих средств на жировой основе, олифы. Производство растительного масла размещается в южных районах страны, где выращивается подсолнечник и другие масличные культуры. Такое размещение определяется весотеряющим производством выход растительного масла из семян подсолнечника составляет при разных способах переработки прессовым или способом экстракции от веса переработанных семян. Другие виды продукции подотрасли, более транспортабельные и требующие многочисленных добавок, ориентируются в своем размещении на потребителя и их география достаточна широка. Маргариновые и мыловаренные заводы, масложировые комбинаты имеются во всех экономических районах Копылов, .