Современные тенденции в эпидемиологии сальмонеллеза, обусловленного Salmonella enteritidis, и роль отдельных пищевых продуктов и блюд в его распространении

• Автор: Удавихина, Лариса Сергеевна
• Шифр специальности: 14.00.30
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 123 с. : 14 ил.

1.1. Эволюция проявлений эпидемического процесса спьмонеллезной инфекции с момента официальной регистрации заболеваемости
1.2. Роль сельскохозяйственных пгиц и продукции промышленного птицеводства в распространении сальмонеллезов среди населения в современных условиях.
1.3. Пути профилактики заражений населения сальмонеллезами
через продукцию промышленного птицеводства.
Глава 2. Материалы и методы.
2.1. Материалы.
2.2. Методы.
Глава 3. Современные тенденции в характере проявлений эпидемического
процесса сальмонеллеза энтеритидис
3.1. Многолетняя динамика заболеваемости
3.2. Внутригодовая динамика заболеваемости
3.3. Заболеваемость среди разных возрастных групп населения.
3.4. Характеристика вспышек сапьмонеллеза энтеритидис по месту
возникновения и степени интенсивности.
Глава 4. Роль продукции промышленного птицеводства в распространении сальмонеллеза энтеритидис в последние годы в сравнении с начальным периодом его широкого распространения.
4.1. Оценка роли промышленных птицекомплексов в распространении сальмонеллеза энтеритидис по данным серологического обследования кур и бактериологических исследований продуктов и внешней среды предприятий.
4.2. Пути и факторы передачи 5. епегсНя при спорадической и
вспышечной заболеваемости но материалам эпидемиологического
обследования очагов и расследования вспышек
Глава 5. Эпидемиологогигиеническая и микробиологическая оценка роли
яичного порошка, майонеза и блюда Шаверма как факторов передачи
еМегШсИя
5.1. Оценка роли яичного порошка как фактора передачи 5. етепйсИз
5.2. Оценка роли майонеза как фактора передачи . iii .
5.3. Оценка роли блюда Шаверма как фактора передачи . iii

Обсуждение результатов и заключение
Выводы.
Практические рекомендации
Список литерату


В середине х годов прошлого века в мире был отмечен рост заболеваемости сальмонеллезом, обусловленным 5. ТурЫтигшт. Так, в г. СССР, например, в этиологической структуре возбудителей сальмонеллезов доля 5. Ытигшт составляла ,4 . Считается, что рост заболеваемости сальмонеллезом тифимуриум в е годы первоначально произошел вследствие активизации пищевого пути передачи возбудителей за счет интенсификации животноводства и птицеводства на промышленной основе и централизации питания населения, а также изза расширения экспортноимпортных связей В дальнейшем широкому распространению инфекции способствовало появление особого антропонозного биологического варианта урЫтипит, который характеризовался иолирезистентностыо к антибактериальным препаратам, пониженной вирулентностью для белых мышей, неспособностью лизироваться фагами по схеме А. Феликса и В. Келлоу, повышенной устойчивостью к температурному фактору и дезинфицирующим средствам . Было установлено, что основными характеристиками антропонозного типа эпидемического процесса сальмонеллезов являются относительно невысокая его интенсивность, зимняя сезонность, преимущественное поражение детей до в возрастной структуре заболеваемости, доминирование бытового пути передачи инфекции от человека к человеку в домашних очагах, дошкольных учреждениях, частое внутрибольничное инфицирование, особенно детей раннего возраста , . С начала х годов прошлого века в разных странах мира произошло изменение типа. В ряде стран Европы, Северной и Южной Америки был зарегистрирован отчетливый рост заболеваемости сальмонеллезом, обусловленным еМепПсИя 4, 4.