Патофизиологические основы иммунологических реакций у работников промышленного птицеводства

• Автор: Слугина, Наталья Анатольевна
• Шифр специальности: 14.00.16
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 129 с.

1.1. Условия труда и факторы риска развития иммунопатологии у работников птицеводства.
1.2. Особенности иммунологических реакций и неспецифических факторов резистентности у работников птицеводства.
1.2.1. Опсонофагоцитаная система
1.2.2. Тклеточные иммунные реакции.
1.2.3. Гуморальные носители специфичности.
1.2.4. Биологические маркеры интерстициальных заболеваний легких
Глава 2. Материалы и методы исследования
2.1. Материалы исследования.
2.2. Методы исследования
2.3. Методы исследования иммунного статуса
2.4. Методы статистической обработки
Глава 3. Собственные исследования.
3.1. Характеристика обследованных работников птицефабрики.
3.2. Особенности фагоцитарных реакций у птицеводов
3.3. Состояние клеточных иммунных реакций у работников птицефабрики
3.4. Особенности гуморальных иммунных реакций у лиц, занятых в птицеводстве
3.5. Езависимые и иммунокомплексные реакции у работников птицефабрики
Обсуждение полученных результатов.
Выводы
Практические рекомендации.
Список литературы


Цеха переработки птиц комплектуются поточномеханизированными линиями с пространственно подвесными конвейерами производительностью 0 головчас. Доставленную на переработку птицу на примыкающей к убойному цеху площадке навешивают на подвески конвейера и после электрооглушения подают в цех, где на отдельном участке забивают и обескровливают. Затем тушки передают к полуавтоматам, выдергивающим маховые и хвостовые перья, подвергают тепловой обработке в ваннах с горячей водой или в паровоздушных камерах при С и для снятия оперения пропускают через машины бильные и дисковые агрегаты, циклоавтоматы и др После этого тушки проходят участок ручной доощипки мелкого пера, газовые опалочные камеры и поступают на участок потрошения. Потрошеные тушки загружают в камеры окончательной промывки , охлаждают, снимают с конвейера на столы, сортируют, маркируют, формируют и отправляют потребителю. Технические отходы, полученные при убое и потрошении птицы, смывают по желобам в сепараторы для отделения излишней влаги и используют для приготовления сухих белковых кормов в цехах утилизации. Перо, снятое с тушек, собирают, промывают теплой водой С, высушивают в камерах потоком горячего воздуха при 0С и упаковывают в мешки или рогожные кули массой кг либо прессуют в тюки по кг. Для современного птицеводства характерна внутриотраслевая специализация. На крупных птицефабриках в настоящее время насчитывается около профессий. Для ухода за птицей в цехах родительского и промышленного стада организуют бригады и звенья в составе птичницоператоров, слесарейоператоров, ночных и подсобных птичниц, электромонтеров и других рабочих.