Гигиеническое обоснование и пути оптимизации питания детей, посещающих детские дошкольные учреждения г. Орла

• Автор: Кузина, Алина Владимировна
• Шифр специальности: 14.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 158 с. : ил

1.1. Влияние различных факторов на физическое развитие и пока затели здоровья детского населения.

1.2. Питание как фактор формирования и поддержания здоровья дегейдошкольников.

1.3. Характеристика питания детей в детских дошкольных учреж дениях.

1.4. Психологические аспекты формирования пищевого поведе

ния.

Глава 2. Материал, объем и методы исследования

Результаты собственных исследований

Глава 3. Антропометрический статус детей дошкольного возраста ре гиона Центральной России

3.1 .Оценка физического развития обследованных дошкольников

3.2. Динамика тотальных размеров тела детей дошкольного воз раста г. Орла.

3.3. Корреляционный анализ показателей физического развития детей дошкольного возраста г. Орла.
3.4. Данные о заболеваемости обследованных дошкольников
Глава 4. Состояние фактического питания дошкольников, посещающих детские дошкольные учреждения г. Орла
4.1. Характеристика и сопоставление методов изучения фактиче ского питания детей, посещающих детские дошкольные учреждения
4.2. Результаты изучения фактического питания дошкольников методом суточной регистрации.
4.3. Изучение химического состава рационов ДДУ
4.4. Результаты расчетного и аналитического изучения рационов питания ДДУ.
4.5. Оптимизация режима питания детей в детских дошкольных учреждениях.
4.6. Содержание витаминов в суточных рационах питания и вита минная обеспеченность дошкольников
Глава 5. Влияние социальногигиенических факторов на характер пита 6 ния и физическое развитие дошкольников.
5.1. Социальная среда проживания обследованных детей
5.2. Характер питания и состояние здоровья обследованных детей 9 в раннем возрасте.
5.3. Влияние психологических факторов на формирование пище 4 вого поведения детей
5.4. Двигательная активность дошкольников и обоснование ее по 7 вышения.
5.5. Анализ информированности родителей в вопросах рациональ 8 ного питания
5.6. Разработка гигиенических рекомендаций по оптимизации пи 9 тан ия детей, посещающих ДДУ
Г лава 6. Обсуждение результатов
Выводы.
Литература


Играют роль возраст ребенка при поступлении в ДДУ количество детей в семье психологический климат в семье неполные семьи превышение радиуса обслуживания ДДУ при условии пользо
вания общественным транспортом нарушения микроклимата помещений в ДДУ , , 8. В годы отмечалось ускорение физического развития дошкольников. Сравнение данных состояния здоровья дошкольников х годов с современными данными выявило тенденцию к уменьшению числа детей с нормальным физическим развитием и увеличению с избыточной массой тела и низким ростом. У дошкольников в отличие от школьников менее благоприятная динамика состояния здоровья выявлена у мальчиков 3, 4, 5. В г. Орла . Полученные данные свидетельствуют о том, что за лет произошла стабилизация показателей длины и массы тела у детей лет и наметилась тенденция к астенизации телосложения. Установлено, что только обследованных имели 1ю группу здоровья у группа здоровья 2я, у 3я. В структуре хрониче ской заболеваемости дошкольников ведущее место занимали болезни костномышечной системы, аллергические заболевания и болезни органов дыхания. В вопросе взаимообусловленности показателей физического развития и состояния здоровья детей мнения авторов чрезвычайно разноречивы. Подавляющее большинство литературных материалов касается взаимосвязи физического развития и здоровья индивида, в то время как физическое развитие является и одним из объективных важнейших критериев санитарного состояния детского населения в целом как популяции. Поскольку этот критерий является наиболее ценным и убедительным, он должен быть обязательным элементом каждого гигиенического исследования в детской популяции, направленного на характеристику и оценку различных внешних воздействий.