Совершенствование систем общеобменной вентиляции загруженных помещений

• Автор: Мутуев, Чамсутин Магомедович
• Шифр специальности: 05.23.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 126 с. : ил.

Содержание
Введение.

ГЛАВА 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР И ВЫБОР

НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

1.1. Развитие технологии массового хранения овощей

1.2. Анализ особенностей формирования пористой среды штабеля контейнеров с овощами

1.3. Анализ способов обеспечения требуемого микроклимата в хранилищах.

1.4. Анализ систем воздухораспределения в штабеле контейнеров при хранении овощной продукции
1.5. Оценка формирования микроклимата в контейнерах и потерь картофеля при хранении.

1.6. Обоснование и выбор направления исследований

1.7. Выводы по первой главе.

ГЛАВА 2 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО
ОЦЕНКЕ АЭРОДИНАМИЧЕСКОГО
СОПРОТИВЛЕНИЯ НАСЫПИ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ.
2.1. Выбор и обоснование метода экспериментальных
исследований
2.2 Выбор модели насыпи овощей.
2.2.1 Критериальная форма аэродинамического
сопротивления пористых сред с насыпной структурой .
2.2.2. Экспериментальная установка и методика проведения исследований по обоснованию модели насыпи овощей
2.2.3. Результаты исследований по обоснованию выбора физической модели насыпи клубней картофеля
2.2.4. Аэродинамическое сопротивление и фильтрационные режимы, характерные для различных овощей
2.3. Выводы по второй главе.
ГЛАВА 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ
ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В ШТАБЕЛЕ ЗАГРУЖЕННЫХ КОНТЕШ1ЕРОВ I ТРИ
ОБЩЕОБМЕННОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ ПО СХЕМЕ СНИЗУВВЕРХ.
3.1. Методика воспроизведения аэродинамических процессов в штабельной структуре и в контейнерах
при подаче воздуха снизувверх
3.2. Обоснование и расчет аэродинамической модели контейнеров с овощами для формирования модели штабеля
3.3. Экспериментальные исследования по активизации общеобменной вентиляции при хранении овощей в контейнерах
3.3.1. Экспериментальная установка. Методика
исследования процессов фильтрации воздуха в штабеле.
3.3.2. Закономерности распределения воздуха в штабеле контейнеров в условиях равномерной подачи воздуха
3.3.3. Закономерности распределения воздуха в штабеле контейнеров при сосредоточенной подаче воздуха
3.3.4. Экспериментальная отработка устройств,
реализующих предлагаемый способ общеобменной вентиляции штабеля контейнеров
3.3.5. Экспериментальная оценка аэродинамическою сопротивления штабеля контейнеров.
3.4. Вы воды по третьей гл аве.
ГЛАВА 4 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАСЧЕТУ И
ПРОЕКТИРОВАНИЮ СИСТЕМЫ
ВОЗДУХОРАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПРИ
ОБЩЕОБМЕННОЙ ВЕНТИЛЯЦИИ КОНТЕЙНЕРОВ С ОВОЩАМИ
4.1. Методика определения расходов подаваемого воздуха
и потерь давления в системе воздухораспределения .
4.2. Рекомендации по реализации системы
воздухораспределения при общеобменной вентиляции контейнеров. 5.
4.3. Выводы по четвертой главе.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Библиографический список
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение А. Условные обозначения
Приложение Б. Документация
Введение
Актуальность


Работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научно-исследовательских работ ГОУ ВПО Волгоградского государственного архитектурно-строительного университета. Цель работы - поддержание требуемых параметров микроклимата в загруженном объеме помещения для обеспечения качественного хранения продукции в условиях общеобменной вентиляции посредством совершенствования систем воздухораспределения на основе исследования закономерностей фильтрации воздушных потоков в пористой среде загрузки. Основная идея работы состоит в организации сосредоточенной подачи дополнительного воздушного потока в каналы, образующиеся при. Методы исследования включали: аналитическое обобщение известных научных и технических результатов, лабораторные исследования, обработку экспериментальных данных методами математической статистики и корреляционного анализа с применением ПЭВМ и сертифицированных программ. Достоверность научных положений, выводов и рекомендаций обоснована применением классических положений теоретического анализа, моделированием изучаемых процессов, подтверждена удовлетворяющей требуемым критериям сходимостью полученных результатов экспериментальных исследований, выполненных в лабораторных условиях, с результатами других авторов. ГОУ ВПО Волгоградского государственного архитектурно-строительного университета при подготовке инженеров по специальности “Теплогазоснабжение и вентиляция”. Апробация. Основные положения и результаты работы докладывались и получили одобрение на: Международной научной конференции “Качество внутреннего воздуха и окружающей среды” (Волпнрад, г. Международной научной конференции “Проблемы сельского хозяйства” (Камбоджа, г. Современные наукоемкие технологии” (Москва, г. Проблемы охраны производственной и окружающей среды” (г. Волгоград, г. ГОУ ВПО Волгоградского государственного архитектурно-строительного университета (г. Волгоград, - гл). Публикации. Основные результаты исследований по теме диссертации изложены в 5 работах. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, четырех глав, заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 7 страниц, в том числе: 3 страницы - основной текст, содержащий таблиц на страницах, рисунка на страницах, библиографический список литературы из 7 наименований на страницах; 2 приложения на 4 страницах. Плоды и овощи - сочные растительные продукты хранения и потребления. Они содержат до -% воды, которая участвует в физиологических и биологических процессах [, , , ]. В период роста и созревания растительных продуктов при поступлении питательных веществ и воды из почвы происходит накопление сухих веществ, увеличивается содержание витаминов, дубильных и красящих веществ, уменьшается содержание кислот. Изменения химического состава при созревании связаны с физиологическими процессами образования репродуктивных органов (цветков) [, , ]. При хранении плодов и овощей продолжаются сложные процессы их жизнедеятельности. Наибольшее влияние на длительность хранения и качество продукции оказывают биохимические процессы и процесс дыхания [,, ]. Особенностью биохимических процессов в период хранения является-гидролиз накопленных при росте и созревании органических веществ, что приводит к изменению химического состава растительного сырья В результате при хранении в плодах и овощах наблюдается снижение витаминов и других полезных веществ. В процессе дыхания кислород вступает в соединение с различными веществами (чаще всего с моносахарами). В результате реакций выделяются тепло, вода, углекислый газ. Чем интенсивнее дыхание, тем больше расход питательных веществ и тем быстрее снижается качество продукции [, , ]. С целью снижения интенсивности дыхания и замедления биохимических процессов при хранении плодовощей в насыпном слое продукции создаются определенные микроклиматические условия. Эти условия также призваны замедлить процесс дифференциации точек роста. Очень важными фа4торами являются временная стабильность и равномерность поддержания температурно-влажностных условий хранения в объеме насыпи [] или штабеля продукции.