Обоснование режимов обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией ЭМПСВЧ

• Автор: Василенко, Александр Александрович
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Красноярск
• Количество страниц: 126 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1 Анализ состояния проблемы разработки региональной зональной технологии выращивания пивоваренного ячменя, существующих способов, методов и устройств для обеззараживания семян, стимуляции ростовых процессов
1.1 Характеристика и особенности культуры, современное состояние е возделывания в России
1.2 Ячмень, его основные качественные и технологические показатели, а также последовательность технологических операций при производстве пивного солода

1.3 Семенные инфекции ячменя пивоваренного и их вредоносность

1.4 Существующие методы и способы оздоровления семян зерновых культур, их достоинства и недостатки
а традиционные методы воздействия по оздоровлению и биостимуляции семян зерновых культур
б способы физического воздействия по оздоровлению и биостимуляции семян зерновых культур

1.5 Обоснование и актуальность внедрения СВЧобработки семян ячменя пивоваренного

а в технологическую линию производства пивного солода

б в технологию предпосевной подготовки семян ячменя

1.6 Литературный обзор и патентный поиск по существующему оборудованию и установкам для предпосевной обработки семян зерновых культур в ЭМПСВЧ
Выводы по главе
Глава 2 Моделирование процессов энергообмена структур зерновки
ячменя при СВЧобработке
2.1 Системный анализ процессов протекающих внутри зерновки
при обработке СВЧполем
2.2 Модель эффективности процессов СВЧобработки зерна
ячменя
Выводы по главе
Глава 3 Методика определения энергоэффективных режимов СВЧобработки зерна ячменя пивоваренного при лабораторных и полевых исследованиях
3.1 Обоснование входных параметров воздействия ЭМПСВЧ на семена и фитопатогенный комплекс ячменя пивоваренного
3.2 Активное планирование эксперимента по определению эффективных режимов обеззараживания зерна энергией СВЧполя
3.3 Критерии определения энергоэффективных режимов биостимуляции и обеззараживания семян ячменя пивоваренного энергией СВЧполя
3.4 Методика проведения лабораторного опыта по определению энергоэффективных режимов СВЧобработки семян ячменя пивоваренного
3.5 Методика определения влияния режимов СВЧобработки на основные качественные показатели семян ячменя пивоваренного
3.6 Методика проведения полевого опыта по определению энергоэффективных режимов СВЧобработки семян ячменя пивоваренного
3.7 Методика учета болезней зерновых культур
Выводы по главе
Глава 4 Анализ воздействия ЭМПСВЧ на грибную микрофлору зерна ячменя, его жизнеспособность, биохимический состав при лабораторных и полевых испытаниях
4.1 Результаты влияния параметров СВЧэнергии на семена
ячменя пивоваренного при лабораторных исследованиях
4.2 Результаты влияния энергоэффективных режимов СВЧ
обработки на содержание белка и крахмала в зерне ячменя пивоваренною
4.3 Результаты влияния параметров СВЧэнергии на семена
ячменя пивоваренного при полевых исследованиях
Выводы по главе
Глава 5 Экономическое обоснование технологии обеззараживания
семян ячменя энергией СВЧполя
5.1 Техникоэкономический расчет эффективности применения СВЧэнергии в технологии производства солода
5.2 Техникоэкономический расчет эффективности применения СВЧэнергии для предпосевной подготовки семян ячменя
Выводы по плаве
Основные выводы по диссертации
Библиографический список
ВВЕДЕНИЕ


Результаты экспериментов и методика исследований используются в учебном процессе кафедры Электроснабжение сельского хозяйства ФГОУ ВПО Красноярский государственный аграрный университет, а также при курсовом и дипломном проектировании. Техникоэкономические показатели эффективности внедрения СВЧобработки в технологии предпосевной подготовки семян и производства солода. Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены и обсуждены на всероссийской научнопрактической конференции Аграрная наука на рубеже веков Красноярск, , всероссийской студенческой конференции Студенческая наукавзгляд в будущее Красноярск, , региональной научнопрактической конференции Аграрная наука на рубеже веков Красноярск, , международной научнопрактической конференции, посвященнной 0летию со дня рождения академика ВАСХНИЛ А. И. Селиванова Машинотехнологическое, энергетическое и сервисное обеспечение сельхозтоваропроизводителей Сибири Новосибирск, , VI межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сибирского федерального округа Научное и инновационное обеспечение АПК Сибири Барнаул, . Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, пяти глав, заключения, выводов, библиографического списка и приложений, содержит рисунка, таблиц. Общий объем работы 7 страниц. Библиографический список включает 4 источника, в том числе 9 на иностранных языках. Личный1 вклад. Результаты лабораторных и полевых исследований, представленные в диссертации, получены автором лично. Автор выражает благодарность кандидату сельскохозяйственных наук Анне Петровне Халанской за консультирование и помощь в проведении исследований. Пивоваренная промышленность, данное понятие очень емкое, поскольку вмещает в себя большой круг вопросов. Производственная, деятельность таких масштабов включает в себя множество технологических операций, выстроенных последовательно, согласно, разработанной для этих целей, структурой схемы, и зависящих друг от друга. На этом фоне, по своим энергетическим и материальным затратам, выделяется технология производства пивного солода, которая является основополагающей, и именно изза нее, в основном, зависит качество выпускаемой продукции. Поэтому она должна быть не только эффективной, но и максимально экологичной. Наряду с этим нельзя упускать из вида тот факт, что невозможно получить качественный солод из сырья не подходящего для этих целей, т. Поэтому сорт и технология возделывания пивовареннот ячменя имеют первостепенный харакгер, так как от выбора правильных подходов и методов можно произвести сырье с заданными характеристиками. В данном случае можно выделить технологию,. Ячмень однолетнее кормовое, продовольственное и техническое растение, принадлежит к семейству мятликовых Роасеае, к роду хордеум . История культуры ячменя уходит в глубокую древность. Началом введения его в культуру Д. Персиваль 1 считает X или даже XV тысячелетие до н. Археологические данные подтверждают возделывание ячменя в эпоху раннего неолита на территории Передней Азии, в Иране, Ираке и Турции, примерно за лет до того как возделывание зерновых культур стало известно в Китае и Японии . От доисторических времн до наших дней ячмень был и остатся спутником человека, он прошел длительный путь в свом развитии от первых примитивных форм до сортов современной агрокультуры 4. В настоящее время ячмень занимает по площади посева третье место после пшеницы и овса. Так, например, в году посевные площади под ячмень составляли 3,2 тыс. Га, а к году они снизились до 9,1 тысГа. На ряду со снижением посевных площадей, снизился и валовой сбор этой культуры, так в период с года по год на и составляет 6,7 тыс. Как следствие из выше изложенного материала установлена урожайность ячменя, которая составила г. Га г. Га г. Га г. Га. Технология возделывания этого сорта не отличается от общепринятой для среднеранних сортов ячменя, однако он более отзывчив к элементам интенсивной технологии, что необходимо учитывать для получения высоких урожаев. При возделывании на пивоваренные цели требуется специальная технология, направленная на понижение содержания белка.