Повышение выводимости куриных яиц за счет стимуляции роста и развития эмбриона электрическим полем

• Автор: Вихлянцев, Сергей Дмитриевич
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 186 с. : ил.

Оглавление
Введение

Глава 1. Состояние вопроса и задачи исследования в области

интенсификации промышленного птицеводства .

1.1. Обзор и анализ состояния и перспектив развития искусственной инкубации яиц.

1.2. Общая характеристика и анализ физикохимических и электрических свойств инкубационного яйца.
1.2.1. Общая характеристика инкубационного яйца и биологические изменения, проходящие в нем в начальный период инкубации
1.2.2. Анализ физикохимических и электрических свойств инкубационного яйца и их изменение в начальный период инкубации.

1.3. Влияние факторов внешней среды на развитие и

рост эмбриона.

1.4. Обзор и анализ градиционных и перспективных методов и способов обработки яиц

1.5. Цели и задачи исследования.
Выводы по главе
Глава 2. Теоретические исследования воздействия электрического
ноля на инкубационные яйца
2.1. Электрофизические процессы в белковой структуре яйца.
2.2. Кинетика диэлектрических свойств белковой структуры яйца. .
2.3. Ионная электропроводность яичного белка
2.3.1. Кинетика ионной электропроводности белковой структуры яйца
2.3.2. Электрофизические механизмы транспорта ионов в яичном белке.
2.4. Модельные представления изменения внешнего электрического поля в инкубационном яйце
2.4. Модельные представления изменения внешнего электрического поля в инкубационном яйце
2.4.1. Модельные представления изменения внешнего электрического поля в твердых защитных оболочках
2.4.2. Модельные представления изменения внешнего электрического поля в яичном белке
2.5. Физикоматематическая модель биофизических процессов в инкубационном яйце под действием внешнего
элекгрического поля.
2.5.1. Роль вителлиновой оболочки в механизме переноса веществ
2.5.2. Оценка параметров внешнего электрического поля.
Выводы по главе 2.
Глава 3. Экспериментальные исследования.
3.1. Планирование эксперимента.
3.2. Методика проведения эксперимента.
3.2.1. Методики для установления эффективного периода обработки инкубационных яиц электрическим полем.
3.2.2. Методики для проверки амплитудновременных параметров обработки инкубационных яиц электрическим нолем.
3.2.3. Методика исследования влияния электрического поля на выводимость яиц.
3.3. Методика обработки экспериментальных данных
3.4. Сравнение и анализ результатов эксперимента
3.4.1. Проверка амплитудновременных параметров обработки инкубационных яиц электрическим полем.
3.4.2. Анализ результатов эксперимента
Выводы по главе
Глава 4. Обоснование параметров электроустановок для обработки
инкубационных яиц.
4.1. Основные требования, предъявляемые к установке.
4.2. Обоснование схемы высоковольтной части установки.
4.3. Обоснование параметров высоковольтной части установки
4.4. Особенности эксплуатации оборудования для обработки инкубационных яиц электрическим полем.
Выводы по главе
Глава . Техникоэкономическая эффективность и рекомендации по применению обработки инкубационных яиц электрическим полем на инкубаторноптицеводческих станциях
5.1. Техникоэкономическая эффективность обработки инкубационных яиц элекгрическим полем.
5.2. Рекомендации по технологии обработки инкубационных яиц электрическим полем на инкубаторноптицеводческих
станциях
Выводы по главе
Общие выводы.
Список литературы


Кроме того, снижение производства продукции птицеводства произошло в результате изменения взаимоотношений между птицеводством и смежными с ним отраслями диспропорции цен на птицеводческую продукцию и поставляемые для отрасли оборудование, комбикорма нарушения платежной дисциплины отмены льготного кредитования. В году для покупки одного комплекта клеточного оборудования требовалось продать 0 тыс. В. Горяшин отмечает, что физический износ технологического оборудования в среднем по отрасли на начало тда достиг , а птицеперерабатывающего, энергетического и вспомогательного . Износ всех основных фондов отрасли превысил . Объемы выпуска технических средств специализированными заводами России уменьшились в 7 раз. В. Горяшин и Г. Нерубенко отмечают, что главным условием рентабельной работы птицеводческих предприятий является соблюдение принципов интенсивного ведения отрасли с внедрением передовых технологий, высокопродуктивной птицы, современного оборудования, глубокой переработки продукции. Учет этих принципов позволяет птицефабрикам повысить эффективность производства. М.В. Толстопятое 4 сообщает о достижении высоких результатов ЛО Птицефабрика имени й армии Волгоградской области. За год на птицефабрике было выращено и сдано 4 тыс. Произведено по 5,6 кг мяса в живой массе из расчета на 1м2 площади пола. От реализации продукции получено 7,1 млрд. Прибыль составила 7 млн. Таким образом, повышение рентабельности промышленного птицеводства в настоящее время связано с разработкой и внедрением различных способов и мет одов повышения вывода и резистентности молодняка, основанных на прединкубационной обработке яиц. Использование различных способов прединкубационной обработки яиц в наст оящее время ограничено. Это связано с определнными трудностями ввиду сокращения производства химических препаратов, их канцерогенности, сравнительно малым экономическим эффектом. Эго свидетельсгвует о целесообразност и разработок таких способов повышения рентабельности, которые не требуют больших затрат, а оборудование для их осуществления было бы относительно простым, не ромоздким и не требовало бы для его производства новых производственных мощностей. Таким образом, одним из путей интенсификации промышленною птицеводства является исследование, разработка и внедрение в производство эффективных способов прединкубационной обработки и соответствующих технических средств. Общая характеристика и анализ физикохимических и электрических свойств инкубационного яйца. Общая характеристика инкубационного яйца и биологические изменения, проходящие в нем в начальный период инкубации. Птичье яйцо это сложная и высокодифференцированная женская половая клетка. Известно , 7. Каждая часть яйца, обладая определенными свойствами, выполняет свои специфические функции. Согласно соотношение составных частей яйца зависит от вида птицы табл. Таблица 1. Соотношение составных частей в птичьих яйцах. Н.П. Третьяков 5 и В. Г1. Никитин сообщают что вес куриных яиц колеблется в пределах от до г, а ПК. Огрыганьев с А. Ф. Огрыганьевой и М. В. Орлов, А. У. Быховец, К. В. Злочевская указываю, что вес куриных яиц составляет в среднем г, а длина яйца примерно в 1,5 раза больше ширины. Яйцо содержит в себе все всщссгва, необходимые для полного развития зародыша. Извне в период инкубации в яйцо поступает только кислород. Быстрорастущий зародыш требует большого количества пищи. Он также нуждается в значительном количестве кислорода для дыхания. Все то он черпает из желтка. Известно ,,5, что желток представляет собой почти сферическое тело, расположенное вблизи центра яйца. Рис. Строение куриного яйца продольный разрез. Согласно химический состав желтка среднего но весу яйца курицы г примерно следующий воды 9,1 г ,7 от веса желтка сухих веществ 9,6г. Сухие вещества в свою очередь состоят из 9,4г органических веществ протеинов 3,1 г, липоидов 6,1 г, углеводов0,2 г и минеральных веществ 0,2г. В желтке сосредоточены основные запасы таких минеральных веществ, как фосфор, кальций, магний и железо. Кроме того, в нем имеются хлор, калий, натрий, сера. В светлом желтке минеральных веществ в 8 раз больше, чем в темном. Кроме того, в желтке содержатся витамины, пигменты, различные ферменты.