Система электрооборудования для хранения картофеля в автоматическом режиме с минимальной естественной убылью

• Автор: Толкачев, Николай Николаевич
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1. Обзор рекомендуемых режимов хранения картофеля

1.2. Обзор и анализ тенденций развития методов управления микроклиматом в картофелехранилищах.
1.3. Аналитический обзор существующих систем управления температурновлажностным режимом в картофелехранилищах и пути их совершенствования. .

1.3.1. Релейные системы управления микроклиматом в картофелехранилищах.

1.3.2. Специализированные электронноцифровые системы управления микроклиматом в картофелехранилищах .

1.4. Цели и задачи исследований

2. ИССЛЕДОВАНИЕ КАРТОФЕЛЕХРАНИЛИЩА КАК ОБЪЕКТА УПРАВЛЕНИЯ ТЕПЛОМАССООБМЕНОМ.

2.1. Анализ данных о зависимости интенсивности тепловыделения картофеля от температуры
2.2. Разработка алгоритма управления температурным режимом хранения картофеля, адаптирующемся к минимальной естественной убыли
2.3. Теоретические исследования тепломассообмена в вентилируемой насыпи картофеля с учетом уточненной зависимости интенсивности тепловыделения картофеля от температуры. .
2.4. Расчет режима работы системы электрооборудования для управления температурным режимом адаптирующемся
к минимальной естественной убыли картофеля при хранении.
2.5. Выводы по второй г паве.
3. СТРУКТУРА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕМ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ МИКРОКЛИМАТА В КАРТОФЕЛЕХРАНИЛИЩЕ С АДАПТИВНЫМ РЕГУЛИРОВАНИЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ
3.1. Алгоритмы функционирования элементов системы
электрооборудования адаптивного управления температурой хранения картофеля с бесконденсатным влажностным режимом
3.2. Обоснование системы электрооборудования для управления микроклиматом в картофелехранилище с адаптивным регулированием температуры и бесконденсатным влажностным режимом .,
3.3. Функциональная схема автоматизации управления микроклиматом в картофелехранилище с адаптивным регулированием температуры .
3.4. Устройства для контроля параметров технологического процесса хранения при адаптивном регулировании температуры и бесконденсатном влажностном режиме
3.5. Методика выбора контроллера для системы управления микроклиматом в картофелехранилище
3.6. Принципиальная схема системы управления температурновлажностным режимом на базе микропроцессорного контроллера МикроДАТ.
3.7. Анализ ущерба при отказах системы электрооборудования для управления микроклиматом в картофелехрани
пищах с адаптивным регулированием температуры и бесконденсатным влажностным режимом
3.8. Выводы по третьей главе
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ, ОЦЕНКА ТЕХНИКОЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ, РЕЗУЛЬТАТЫ ВНЕДРЕНИЯ И НАПРАВЛЕНИЕ ДАЛЬНЕЙШИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Методика обоснования техникоэкономической эффективности системы электрооборудования для управления микроклиматом в картофелехранилищах с адаптивным регулированием температуры и бесконденсатным влажностным режимом
4.2. Производственные испытания и результаты внедрения системы электрооборудования для управления микроклиматом в картофелехранилищах с адаптивным регулированием температуры и бесконденсатным влажностным режимом.
4.3. Выводы по четвертой главе.
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ . . . . .
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ


Интенсивность дыхательных процессов картофеля минимальна при температуре 2. Наибольшая скорость охлаждения не должна превышать 0,5. Ссут во избежание физиологических заболеваний хранимой продукции, но и не должна быть менее 0,Ссут, чтобы не допустить прорастания клубней в процессе охлаждения. Эти ограничения не касаются партий картофеля, содержащих более 5. Партии картофеля с такими поражениями следует как можно быстрее осушить и охладить до температуры . С, хранить при этой температуре не более 2. В течение всего основного периода хранения в насыпи поддерживается постоянная температура. Излишки тепла и температурные градиенты снимаются периодическим 4. Если по окончании получасового вентилирования температурный режим не соответствует заданному значению, то вентилирование продолжается до достижения указанной величины. Оптимальная для хранения температура зависит от сорта, состояния и назначения картофеля, поэтому анализ отечественной и зарубежной литературы показывает большое разнообразие в температурных параметрах, рекомендуемых в качестве оптимальных для хранения картофеля. По многочисленным отечественным опытным данным, см. Северная роза, Фаленский, Зпрок является 1,5. С, для сортов со средним периодом покоя Скороспелка1, Огонек, Агрономический, Смена, Темп, Лошицкий, Форам 1,5. С, для сортов с длинным периодом покоя 3. С Лорх, Столовый, Разваристый, Дружный, Гатчинский и 4. С Любимец, Передовик, Петровский. По некоторым зарубежным данным , например в Голландии, в последние годы все большее число фермеров и торговых фирм охлаждает семенной картофель, сортируемый ранней осенью, лишь до температуры . С, также хранят и столовый картофель, реализуемый до февраля, предназначенный для изготовления чипсов и картофелямфрим. В ФРГ оптимальной температурой хранения семенного картофеля считается 5. С. При хранении с такой температурой они констатируют положительные результаты, поскольку сокращается время обработки воздушным потоком продукт не запотевает во время сортировки исключается необходимость предварительного обогрева сортов, чувствительных к ушибам, и связанных с этим воздействий на другие партии продукции в хранилище. В отечественных источниках рекомендуется оптимальная температура хранения продовольственного картофеля ранних сортов с коротким периодом покоя 2. С, а остальных 3. С. По данным зарубежных источников , если продовольственный картофель нужно продержать только в течение зимы, то его хранят при температуре около , при хранении до пета температура должна быть более низкой. Более высокая оптимальная температура оказывается в рекомендациях В. Бертона . Он считает, что для распространенных в Англии сортов Король Эдвард и Мажестик она равна 7. С и не должна спускаться ниже 4,5С. Ьп существенно меняется в течение периода хранения, рис. Из этих типичных графиков видно, что меняется и величина температуры, соответствующей минимуму убыли массы продукции и сама величина минимальной убыли. Например, по данным для сорта Приекульский ранний в декабре минимальная убыль массы продукции составила 0,4 и соответствующая температура 4 С, а в марте минимальная убыль массы продукции составила 0,5 и соответствующая температура 2С, а для сорта Лорх в аналогичные периоды минимальная убыль массы составила 0,8 и 0,3, а этому уровню убыли соответствовала температура 3,4С и 2,6С, соответственно. В период хранения не реже одного раза в неделю необходимо осматривать верхний слой насыпи картофеля. Все обнаруженные загнившие и заплесневевшие клубни должны быть удалены. В верхнем слое изза колебаний температуры и влажности условия для сохранности картофеля наихудшие, поэтому он нуждается в систематическом уходе. Подсушке способствует подогрев воздуха в хранилище и увеличение открытия заслонок вытяжных шахт, а также подача в систему активной вентиляции небольшого количества наружного холодного воздуха. Рис . Зависимость месячной естественной убыли массы от температуры хранения в. V С . Рис. Зависимость месячной естественной убыли массы от температуры хранения в разные периоды хранения по месяцам для сорта Приекульский.