Повышение эффективности сушки продуктов растительного происхождения за счет инфракрасно-конвективного воздействия

• Автор: Лягина, Людмила Александровна
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 137 с. : ил.

Введение.
1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ СУШКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО СУШИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ МАЛОЙ И СРЕДНЕЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНСТИ.
1.1 Лекарственные растения их классификация по ботаническим, физико механическим и иным признакам. Особенности сушки лекарственных растений и требования, предъявляемые к сушильным установкам
1.2 Сравнительный анализ способов сушки лекарственного растительного сырья и сушильного оборудования

Цели и задачи исследований

2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА СУШКИ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ С ПОМОЩЬЮ ИКНАГРЕВА И СТИМУЛИРУЮЩЕГО ОХЛАЖДЕНИЯ

2.1 Теоретические предпосылки к исследованию процессов сушки растительного сырья.

2.1.1 Формы связи влаги с растительным материалом и его влажностные характеристики

2.1.2 Общие подходы в технологии сушки материалов растительного происхождения.

2.2 Морфологический анализ функциональных и структурных признаков построения эффективной технологической схемы подвода тепла при сушке растительного материала. Синтез рациональной системы
2.3 Тепло и массообмеи при воздействии потоков ИК КОНВКТИВНОЙ энергии на лекарственный материал
2.4 Обоснование параметров и основ конструкции сушильной установки с ИКподводом тепла и стимулирующем охлаждением.
Выводы.
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЕЖИМОВ СУШКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ С ИКОБЛУЧЕНИЕМ И СТИМУЛИРУЮЩИМ ОБДУВОМ НЕПОДОГРЕТЫМ
ВОЗДУХОМ.
3.1 Лабораторная модель сушильной установки и методика проведения экспериментальных исследований.
3.2 Обоснование выбора спектральных характеристик ИКнагревателя для лекарственных растительных материалов
3.3 Выбор оптимального соотношения составляющих временного цикла сушки растительных материалов
3.4. Применение теории планирования экспериментов для построения математической модели
3.4.1 Основная идея теории планирования экспериментов
3.4.2 Анализ динамических характеристик сушки лекарственного растительного материала при ИКнагреве и стимулирующим охлаждением
3.4.3 Влияние параметров продолжительности сушки, удельного расхода эл. энергии, временного параметра на конечную влажность продукта.
Выводы.
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ УСТАНОВКИ ДЛЯ СУШКИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ.
4.1 Условия испытаний
4.2 Результаты испытаний.
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ
Список литературы


ИК излучатели, что обеспечивает экологичность процесса, надежность работы, возможность автоматизации. В этой связи, основной задачей настоящей работы, является поиск такого технологического и конструктивного решений инфракрасной сушилки, которые обеспечивали бы максимальную равномерность распределения ИК энергии, по всему объему высушиваемого материала и эффективное выведение влаги на его поверхность. Объектом исследования являлась технология электрической сушки растительного материала с помощью циклического воздействия на него ИКпотока и стимулирующего конвективного охлаждения. В процессе исследований было необходимо определить наиболее рациональную схему этой установки, выработать основные подходы к ее конструкции и параметрам. Для обеспечения решения основной задачи данной работы проведен ряд теоретических и экспериментальных исследований, получены следующие научные результаты определены энергоемкость, скорость сушки, производительность установки по типовому диапазону влажностей, подвергаемых ИКизлучснию. Разработать установку ИКсушки с высокими техникоэкономическими параметрами, существенно превышающими основные параметры традиционных установок кондуктивных, конвективных, СВЧ и т. Втчкг, сохраняемость АДВ достигла . Разработать усовершенствованную технологию инфракрасной сушки, предназначенной для получения лекарственного растительного сырья отвечающего требованиям соответствующих ГОСТов на качество конечной продукции. Создать научную предпосылку для компановки оборудования комбинированной сушки с оптимальным циклическим воздействием ИКнагрева и стимулирующим конвективным охлаждением растительного сырья. Данная работа выполнялась в соответствии с комплексной программой НИР ФГОУ ВПО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова по теме 6 Повышение эффективности систем энергетического обеспечения систем АПК. Цель работы. Повышение эффективности сушки продуктов растительного происхождения за счет инфракрасноконвективного воздействия, обеспечивающего снижение энергоемкости и продолжительности сушки. Объект исследования процесс сушки растительного сырья при периодическом воздействии инфракрасного ИК лучистого потока и стимулирующего конвективного охлаждения. Предмет исследования закономерности рабочего процесса сушки растительного сырья при циклическом воздействии ИКнагревобдув воздухомобдув нагретым воздухом. Методика исследования. В работе применялись теоретические и экспериментальные методы исследования. При решении поставленных задач использовались законы и положения теплотехники, тепло и массообмена, электротехнологии, автоматизации технологических процессов, теории планирования экспериментов. В экспериментальных исследованиях использовались современные средства измерительной техники. Обработка результатов экспериментов осуществлялась методом математической статистики и регрессионного анализа. Оценка показателей готового продукта производилась с учетом требований ГОСТ 8 на лекарственное сырье. Российской Федерации на изобретение 7. Практическая значимость работы. ИКизлучателями ТЭНами и программным управляющим устройством, обеспечивающим необходимые временные циклы сушки для каждой группы лекарственного растительного сырья. Реализация научно технических результатов. Разработаны рекомендации но определению техникотехнологических параметров для проектирования сушильной установки, реализующей заявленный способ сушки. Результаты исследований использованы и внедрены в Государственном Автономном Учреждении Саратовский областной питомник г. Аткарска Саратовской области. Теоретические и экспериментальные результаты исследований используются в учебном процессе при изучении дисциплины Светотехника и электротехнология студентами специальности . Аппробацня работы. Основные положения работы докладывались и обсуждались на научной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 5летию со дня рождения академика Н. И. Вавилова Саратов, ноября г. А.Г. Рыбалко Саратов, июля г. Саратовского госагроуниверситета Саратов, г. Ч.2. Вавилонские чтения в гг.