Электростатический фильтр для очистки подсолнечного масла

• Автор: Украинцев, Максим Михайлович
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Зерноград
• Количество страниц: 160 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ.

1. АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ ПРОИЗВОДСТВА И ОЧИСТКИ

ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

1.1 Особенности производства подсолнечного масла

в современных условиях

1.2 Технология получения подсолнечного масла

1.3 Постановка цели задач исследований

2. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА.

2.1 Система процесса очистки подсолнечного масла

2.2 Теория дисперсных систем

2.3 Теоретическое описание движения примеси в масле под действием электрического поля.
2.4 Энергетика процесса очистки.
2.5 Определение продолжительности процесса очистки
2.6 Определение межэлектродного расстояния
2.7 Определение размеров и числа электродов.
3. МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
3.1 Общие положения.
3.2 Факторы, влияющие на процесс очистки
3.3 Описание экспериментальной базы.
3.4 Методика экспериментальных исследований по
получению электрических характеристик масла
3.5 Методика проверки и уточнения теоретических
положений
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
4.1 Результаты экспериментальных исследований по получению электрических характеристик подсолнечного
масла.
4.2 Результаты проверки и уточнения теоретических положений.
5. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО ФИЛЬТРА ОЧИСТКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ЛИТЕРАТУРА


Поэтому резервуары целесообразно изготовлять из инертных материалов, таких как нержавеющая сталь, мягкая сталь и алюминий с эпоксидной облицовкой. Эти примеси необходимо удалять полностью и как можно быстрее. В таблице 1. Таблица 1. Перекисное число, 1 . Йодное число, г . Как видно из приведенной таблицы, свыше % нормативных параметров масла достигается путем той или иной его очистки. Однако при этом недостаточно внимания уделялось малым маслоцсхам, которые в нашей стране особенно активно появлялись в последнее десятилетие. Современная экономика в России характеризуется многоукладностью АПК, когда наряду с крупными производителями подсолнечного масла (производительность более 0 тонн в сутки) существует и значительное количество малых маслоцехов, производительностью до 0 тонн в сутки. Крупные маслопредприятия представляют собой либо замкнутые сельхозпредприятия, на которых выращивается и перерабатывается подсолнечник, либо отдельные крупные маслозаводы, для которых подсолнечник поставляется по жестким договорам и приобретается у мелких •• производителей по договорным ценам. Мощность крупных предприятий и их производительность позволяют нести довольно значительные затраты на производство подсолнечного масла, и снижение этого показателя является для них менее актуальной задачей. Для крупных предприятий важнейшим условием конкурентоспособности является качество производимой продукции. Следует отметить, что такие предприятия в состоянии производить продукцию высокого качества в соответствии с современными технологиями, которая пользуется спросом не только в нашей стране, но и за рубежом. То есть, продукция крупных предприятий в настоящее время является достаточно конкурентоспособной. Небольшая производительность таких предприятий не позволяет получать высокую прибыль и для обеспечения достаточной рентабельности производства они вынуждены всемерно сокращать себестоимость продукции, зачастую в ущерб качеству. То есть, имеется явное противоречие между стремлением сократить затраты на производство и повышением качества продукции. При разрешении этого противоречия малые предприятия отдают приоритет себестоимости продукции, так как не в состоянии осваивать дорогостоящее и громоздкое технологическое оборудование по производству подсолнечного масла. К сожалению, ввиду небольшого срока существования малых маслоцехов, задачам сокращения затрат на таких предприятиях, при сохранении качества подсолнечного масла, уделено пока еще мало внимания. Тем не менее, малые предприятия производят до % всего выпускаемого в стране масла. Следовательно, проблема снижения затрат на производство подсолнечного масла на малых маслоцехах с сохранением его качества имеет не только локальную актуальность, но и приобретает важное народнохозяйственное значение. При производстве подсолнечного масла наибольшее влияние на его качество оказывает процесс очистки. Вместе с тем, этот процесс является одним из наиболее энергоемких, а, следовательно, наиболее затратным. По затратам и энергоемкости он уступает только прессованию и термической обработке, но при этом оказывает несравнимо большее влияние на качество продукции. На основании этого можно предположить, что снижение энергоемкости процесса очистки при сохранении качества подсолнечного масла позволит в значительной мере уменьшить отмеченную проблему его производства на малых предприятиях, и тем самым способствовать повышению их конкурентоспособности. Для постановки цели научных исследований и формулировке задач необходимо проанализировать современные достижения производства, особенно очистки подсолнечного масла и других аналогичных * маслопродуктов. Современная технология производства растительных масел включает в себя операции подготовки семян к хранению и хранение семян, операции прессования и экстракции масла, первичной и комплексной очистки масла, переработки шрота. Специфической особенностью подготовки семян подсолнечника к переработке является их разделение по размерам, как правило, на крупную и мелкую фракции, перерабатываемые отдельно по различным технологическим схемам. Как видно из рисунка 1.