Электрифицированная система охлаждения молока с использованием естественного холода для хозяйств Центральной зоны России

• Автор: Мальнев, Виктор Петрович
• Шифр специальности: 05.20.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 128 с. : ил.

1.1. Способы использования естественного и искусственного холода в технологических системах охлаждения молока.

1.2. Системы охлаждения молока с использованием установок искусственного холода

1.3. Системы охлаждения молока с использованием установок естественного холода.

1.4. Обзор электрооборудования технологических линий охлаждения молока

1.5. Цели и задачи диссертации.

Глава 2. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕЖИМОВ РАБОТЫ ОБОРУДОВАНИЯ ЭЛЕКТРИФИЦИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА И МЕТОДЫ ЕГО ИНЖЕНЕРНОГО РАСЧТА.

2.1. Оценка потенциала естественного холода центрального региона России.

2.2. Математические модели, методика расчта и обоснование параметров оборудования системы охлаждения молока с использованием естественного холода

2.2.1. Математическая модель процесса аккумулирования холода и охлаждения молока.

2.2.2. Математическая модель и метод расчта системы охлаждения молока с использованием аккумуляторов холода сезонного действия
2.2.3. Математическая модель и метод расчта системы охлаждения молока с использованием аккумуляторов холода комбинированного действия.
2.2.4. Математическая модель и метод расчта системы охлаждения молока с использованием льдохранилищ
2.3. Исследование энергетических режимов системы охлаждения молока с использованием естественного холода.
2.4. Формирование блочномодульных систем охлаждения молока с использованием естественного холода для центрального региона России.
Выводы по второй главе.
Глава 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ ЭЛЕКТРИФИЦИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА
3.1. Разработка алгоритмов и блок схемы автоматизированной системы управления электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода.
3.2. Разработка функциональноструктурной схемы системы регулирования и транспортировки потоков молока и хладоносителя.
3.3. Временная модель управления электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода.
Выводы но третьей главе.
Глава 4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ ЭЛЕКТРИФИЦИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОКА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЕСТЕСТВЕННОГО
ХОЛОДА И ОЦЕНКА Е ТЕХНИКОЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
4.1. Производственные испытания электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода.
4.2. Оценка техникоэкономической эффективности применения электрифицированной системой охлаждения молока с использованием естественного холода для хозяйств центрального региона России
Выводы по четвртой главе
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Только в упомянутом подмосковном хозяйстве с использованием природного холода охлаждено уже свыше тыс. При этом сэкономлено свыше 0 тыс. Вт. Затраты на эксплуатацию холодильных систем уменьшились на . Практически 0 производства молока реализовано высшим сортом. Для широкого использования природного холода необходимо оборудование, позволяющее обеспечить наджную выработку холода при изменяющейся в широких пределах суточной и сезонной температуре, и одновременно отвечающей технологическим требованиям процесса охлаждения и хранения не только молока, но и других сельскохозяйственных продуктов. Целью диссертационной работы является обоснование и разработка электрифицированной системы охлаждения молока с использованием природного холода, обеспечивающей эффективное охлаждение молока на фермах центрального региона России. Научная новизна. Теоретически и экспериментально исследованы и обоснованы эффективные режимы применения естественного холода в хозяйствах центрального региона России с учтом оценки энергетического потенциала естественного холода. Разработана теория расчта низкопотенциальных систем охлаждения и методика обоснования структуры и конфигурации охлаждающих систем в зависимости от потенциала естественного холода и создана энергосберегающая система охлаждения молока для хозяйств центрального региона России. Практическая ценность. Создана электрифицированная система охлаждения молока с использованием природного холода для хозяйств центрального региона России и средства автоматизации для реализации энергосберегающих технологий охлаждения молока и получены характеристики распределения потенциала природного холода. Рекомендованные режимы обеспечивают снижение расхода электроэнергии, воды и капитальных затрат. Организовано серийное производство оборудования для этих систем. Реализация результатов работы. Результаты исследований внедрены на молочном комплексе Гольво ЗАО Красногорье Красногорского района Московской области, использованы при подготовке проекта Рекомендаций по изготовлению и использованию установок естественного холода дя охлаждения молока. МСКХО и АООТ Московский завод холодильного машиностроения Ис кра АООТ МЗХМ Искра, где освоено их серийное производство. Апробация работы. Основные положения и результаты диссертации доложены и одобрены на научнопрактической конференции Научнотехнический прогресс в инженерной сфере АПК России октября г. Москва, на 2й Международной конференции Энергосбережение в сельском хозяйстве октября г. Москва, на заседаниях секции электрификации и энергетики АПК Учного Совета ГНУ ВИЭСХ гг. ИССЛЕДОВАНИЙ. В зависимости от принципа действия и способа использования естественного холода системы охлаждения молока и установки, аккумулирующие холод в виде льда и ледяной воды, делятся на две группы сезонного УСД, и круглогодового действия 6, 8. Установки круглогодового действия делятся в свою очередь на комбинированные установки УКД и аккумуляторы льдохранилища ЛХ. Установки сезонного действия УСД функционируют только в холодное время года и представляют собой, как правило, секционированный приемник аккумулятор естественного холода различной конструкции, в том числе и с распылительным блоком, устанавливаемый снаружи около помещения для обработки и хранения молока. Внутри аккумулятора холода размещена система труб и перегородок, обеспечивающая циркуляцию воды при образовании льда. В установках комбинированного действия УКД применяется как естественный, так и искусственный холод. В зимний период она работает как УСД, в летний период подзарядная холодильная установка во время пауз между дойками заряжает холодом УКД, который затем используется для охлаждения молока. В качестве подзарядных могут использоваться холодильные установки типа АВ, ТХУ, ТХУ, МВТ, МВТ, МКТ, УВ, ОТЮ, ФУ и другие, в том числе и вакуум ноиспарительного действия. В аккумуляторах льдохранилищах подзарядные холодильные установки не используются. В холодный период лед накапливается путем послойного его намораживания, а в теплое время года его используют для охлаждения молока.