Технология производства полу- и полножирных продуктов сои и рапса для комбикормов на экструдерах КМЗ-2У с дополнительными маслоотделяющей приставкой и насадкой

• Автор: Ланкин, Виктор Егорович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Воронеж
• Количество страниц: 155 с. : ил

ВВЕДЕНИЕ .

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .

1.1. Значение кормовых культур сои и рапса в решении протеинового и энергетического питания животных. Питательные и антипитательные свойства семян сои и рапса .

1.2. Питательность кормов сои и рапса и их применение в комбикормовой промышленности

1.3. Способы переработки семян сои и рапса

1.4. Использование продуктов переработки сои

и рапса

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технологические и питательные свойства семян сои и рапса 4

3.2. Режимы переработки семян сои и рапса на прессе ПШМ0 и качество полученных продуктов
3.3. Маслоотделяющая приставка ПМ2Б к экструдеру КМЗ2У и качество продуктов переработки
семян сои и рапса.
3.3.1.Переработка сои на экструдере
КМЗ2У с маслоотделяющей приставкой ПМ2Б.
3.3.2. Переработка семян рапса на экструдере КМЗ2У с маслоотделяющей приставкой ПМ2Б в
режиме пресса и качество продуктов
3.4. Насадка к экструдеру КМЗ2У, режимы переработки и качество полножирных продуктов семян
сои и рапса
3.4.1. Режимы переработки и качество полножирного продукта при переработке измельченных
и неизмельченных семян сои.
3.4.2. Качество полножирного продукта переработки семян рапса
3.5. Двухэтапная технология переработки семян сои на экструдерах КМЗ2У в полужирный продукт
и качество масла из семян сои и рапса
3.6. Производственная апробация технологических свойств продуктов переработки семян сои
и рапса,при производстве комбикормов и их продуктивное действие при выращивании цыплятбройлеров.7
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА.
7.СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
8. ПРИЛОЖЕНИЯ.
ВВЕДЕНИЕ


Разработана техническая документация, изготовлены и апробированы в производственных условиях насадка и маслоотделяющая приставка к экструдеру КМЗ2У для производства полнои полужирных продуктов сои и рапса для комбикормов. Апробирована новая технология производства продуктов сои и рапса, их применение в производственных условиях для приготовления полнорационных комбикормов. При выращивании цыплятбройлеров установлены высокое продуктивное действие и экономическая эффективность полно, полужирных продуктов сои и рапса в составе комбикормов. Реализация результатов исследований. Технические условия Рапс экструдированный кормовой ТУ 5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научных конференциях профессорскопреподавательского и аспирантского состава Воронежского Госагроуниверситета им. К.Д. Глинки гг. ВНИИКП г. Разработки включены в технологию производства комбикормов для бройлеров на Воронежском экспериментальном комбикормовом заводе. Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 работы. Технология переработки семян сои и рапса с применением экструдеров и качество полу, полножирных продуктов их переработки. Маслоотделяющая приставка и насадка к экструдеру КМЗ2У для переработки семян сои и рапса. Технологическая линия для двухэтапной переработки семян сои и рапса и качество продуктов их переработки. Объем работы. Значение кормовых культур сои и рапса в решении проблемы протеинового и энергетического питания животных. Проблеме обеспечения животных протеином многие годы уделяется внимание ученых и специалистов животноводства всех стран, что обусловлено не только исключительно важным значением белков для жизнедеятельности организма животных, но и крайне сложным механизмом синтеза этих специфических органических соединений, содержащих азот . Кормовые белки используются животными как источники аминокислот, из которых они синтезируют специфические белки, обеспечивающие специфические функции клеток, тканей, жизнедеятельность органов и организма в целом, а также синтез всех видов животноводческой продукции. Высокая продуктивность животных возможна лишь при содержании их на рационах с достаточным уровнем протеина и всех необходимых для синтеза белка аминокислот . Из двухсот известных на сегодня аминокислот в состав белка кормов и тела животных входят лишь двадцать две, из которых двенадцать не синтезируются в организме животного и потому должны поступать с кормом. Животные белки содержат незаменимые аминокислоты и поэтому их биологическая ценность выше, чем у растительных белков . Дефицит полноценного белка в настоящее время испытывают и люди, и животные. Серьезность и последствия этого состояния, по мнению датского исследователя в области
белкового питания Б. Эггуша, очень негативны. Он писал Отсутствие высококачественного белка в продуктах питания людей и кормах для сельскохозяйственных животных является одной из наиболее серьезных опасностей для нашего поколения , . Особенно остро проблема кормового белка проявляется в связи с развитием и интенсификацией животноводства последние сорокпятьдесят лет . В году дефицит белка в рационе населения составил в среднем , а в рационах животных . Полноценное питание, обеспечивающее максимальное получение животноводческой продукции при низких затратах корма, дополнительно удовлетворяет потребность животных не только в протеине, но и энергии, витаминных, минеральных и других биологически активных веществах . Перед производителями кормовых ресурсов стоит задача обеспечить снижение себестоимости рационов при соблюдении их сбалансированности, прежде всего по белкам и уровню энергии. В ресурсах пищевого растительного белка первое место занимает белок зерновых , второе масличных культур ,9, третье корне и клубнеплодов ,2, четвертое зернобобовых 9,7, пятое овощей, фруктов и бахчевых 5 . В решении проблемы белка и энергии важное место занимают бобовые и масличные культуры, в первую очередь, соя и рапс . Среди растительных высокобелковых культур, на долю которых приходится в мире ,9 млн.