Технология и установка для консервации свежеубранного зерна в климатических условиях Восточной Сибири

• Автор: Калуженин, Александр Борисович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 169 с. : ил.

Содержание
Введение.

Глава 1 Анализ состояния вопроса по консервации свежеубранного зерна

1.1 Анализ существующих способов и установок для консервации свежеубранного зерна.

1.2 Взаимосвязь между свойствами зерновой массы и окружающими ее условиями.

1.3 Климатические особенности Восточной Сибири и влияние применяемых технологий консервации на продовольственный и семенные показатели качества зерна

1.4 Основные выводы, цели и задачи исследований.

Глава II. Теоретические исследования процесса охлаждения

свежеубранного зерна

2.1 Аналитическое решение процесса охлаждения свежеубранного зерна.

2.1.1 Решение уравнения теплового баланса при охлаждении вороха вентилированием.

2.1.2. Дифференциальное уравнение теплообмена, происходящего при охлаждении зерна в ворохе.
2.1.3. Определение критериальной зависимости процесса теплообмена в плотном слое
2.1.4 Определение зависимости коэффициента теплоотдачи в плотном слое
2.1.5. Вывод уравнение температурной кривой охлаждения зерна в ворохе
2.1.6. Определение времени повторного включения вентилятора.
2.1.7. Расчет процесса охлаждения зерна в плотном слое на ЭВМ
2.2 Вероятностностатистический анализ параметров атмосферного воздуха в период уборки зерновых.
2.3 Классификация факторов, влияющих на физиологические процессы в свежеубранном зерновом ворохе
2.4 Параметрическая схема зерновой массы.
2.5 Выводы.
Глава III. Программа и методика экспериментальных исследований
3.1 Объект и программа экспериментальных исследований
3.2 Методика исследования процесса охлаждения свежеубранного зерна на типовом оборудовании.
3.3 Методика исследования процесса охлаждения свежеубранного зерна на экспериментальной установке
3.4 Методика расчета экспериментальной установки.
Глава IV. Результаты экспериментальных исследований
4.1. Экспериментальные исследования процессов охлаждения зерна на типовом оборудовании.
4.2 Экспериментальные исследования процессов охлаждения зерна на экспериментальной установке
4.3 Выводы по экспериментальным исследованиям.
Глава V. Практическая реализация результатов исследований
5.1 Рекомендации по консервации свежеубранного зерна в хозяйствах Восточной Сибири
5.2 Экономическая эффективность использования естественного холода для консервации зерна.
Общие выводы и предложения
Литература


У нас в стране искусственное охлаждение применяют в первую очередь для риса, клещевины, подсолнечника и семян овощных культур и в основном только для временного хранения. Считается. Что же касается стойкости семян влажностью -%, то мнения исследователей расходятся. С во избежания снижения их всхожести (Н. Н. Кулешов, В. Н. Ручкин, Р. Б. Кондратьев и др. С (Н. И. Соседов, 4 Н. А. Абрамов, 3. К сожалению, в большинстве работ не описана «предистория» зерна, либо эксперименты проводились с принципиальными отличиями от природных условий, как например помещая зерно в холодильниках, искусственно увлажняя его [ ], а в ( ) семенное зерно влажностью % помещалось на 5,5 часов в среду с температурой -°С, а затем хранилось при °С в течения двух месяцев. Всхожесть упала с % до %. По нашему мнению из этих данных не следует делать вывод в том, что в производственных условиях нельзя влажное зерно хранить в охлажденном состоянии. Анализ зарубежных и отечественных литературных источников по хранению влажного зерна и условиям вентилирования приведен в табл. Анализ табл. С) до сут. С), причем Карпов Б. С семян влажностью . Табл. Источник информации Назначение зерна * , Сроки хранения, суг. Влажность зерна, % Температура зерна, °С Удельная подача воздуха, М3/(ч. По зарубежным источникам: Акк-маи и др. Бевер Х. Комка Д. Венгрия. Бульсевнч Т. Польша [2 С. Обзорная информация ЦНИИТЭИ; : (Финляндия, [ С. Франция. Бельгия ([6,8,0]. По данным внииз ([ С. Продовольственное, фуражное 0 -5) Не установлены сроки вентилирования для зерна влажностью более % и температу ре 0°С и ниже. Продолжение Табл. По отечественным источникам Инструкция по активному вентилированию ВНИИЗ, (( С. Кондратьев Р. Б. (0 С. Семена Длительное До Не учитывается При Уу=% в конце хранения снижаются: энергия прорастания на %; всхожесть на %. Полевая всхожесть в 2 раза ниже, чем у сухих. Козашша М. Л., Воронкова В. Я. (( С. Семена на установках активного вентилирования Временно - - - До - - От ЮдоО - 0-0 0-0 Предельная температура охлаждения; \'3 до % -» >-°С; \'3=. С; \'3>% -> 0з=0. Соссдов Н. И., Калошина З. М., Ор-дин Л. П. ([7 С. Свежеубранные семена 0 - До- Качество должно быть сохранено до наступления заморозков; переход в состояние вторичного покоя; контроль температуры зерна весной. Мслышк Б. Е. ((,С. Карпов Б. И. (( С. Свежеубранные семена - До До - До До - • 1 ! Охлаждение іа . Охлаждение за ч. Охлаждение за ч. Лиискин В. И. ((SC. I9S5 Семена ’ * 7 . В системе хлебопродуктов принято считать охлажденными только партии с температурой в насыпи не более °С. О.Ю°С считают охлажденным в первой степени, а с температурой ниже 0°С - во второй. Анализ установок для консервации свежеубранного зерна на токах. По существующей классификации установки для активированного вентилирования подразделяют на стандартные, наполыю - переносные ( передвижные ) и передвижные трубные. Для вентилирования зерна на площадках, под навесом и на токах колхозов и совхозов, а также на складах серийно изготовляются установки ГИПЗП -, ТВУ-2, ПВУ. Установка ГИПЗП - - это отдельные и одинаковые секции, раскладываемые на полу хранилища. Типовой склад вместимостью т. Каждая секция состоит из одного диффузора, семи щитов и решеток. Щиты проходные и глухие. Воздухораспределительную деревянную решетку изготавливают из досок. Состоит она из двух боковых и трех срезных подставок, которые образуют каналы для подвода воздуха в насыпь зерна. Более приемлемым устройством для разрабатываемой технологии является телескопическая установка ТВУ - 2, представляющая собой пятизвенную трубу телескопического типа. Все звенья трубы - полые стальные цилиндры со стенками толщиной 2 мм. К первому звену приварены салазки, на которых трубу в собранном виде перемещают. Через всю трубу проходит стальной трос длиной м. Один конец его закреплен за прутковую развилку пятого звена, другой заканчивается петлей и выходит за пределы первого. Расстояние между трубами определяют по формуле Мельника Б. Предполагается обрабатывать зерно влажностью до %, тогда при насыпи высотой в 1,5. К сожалению, определить эффективность этой установки в производственных целях не предоставляется возможным.