Совершенствование технологии сушки, параметры и режимы работы конвективной сушилки при обработке гибридной кукурузы в початках

• Автор: Шонтуков, Арсен Мазаниевич
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 179 с. : ил.

Введение

Глава 1. Состояние вопроса и задачи исследования.

1.1. Некоторые сведения о кукурузе

1.2. Анализ рабочих органов установки для сушки семян сельскохозяйственных культур

1.3. Результаты исследований различных режимов при сушке семян гибридной кукурузы

1.4. Выводы по главе 1 и задачи исследования

Г лава 2. Свойства зерна как объекта сушки.

2.1. Размерновесовая характеристика

2.2. Процесс влагоотдачи зерна

2.3. Физические свойства

2.4. Выводы.

Глава 3. Теоретические исследования процесса сушки гибридной кукурузы в початках.
3.1 .Определение параметров 1с1 диаграммы для расчета сушильной камерной установки
3.2. Расчет камерной конвективной сушилки периодического действия.
3.3. Выводы.
Глава 4. Программа и методика экспериментальных исследований.
4.1. Программа исследований.
4.2. Методика изучения физикомеханических свойств семян
4.3. Методика исследования процесса работы сушильной установки камерного типа
Г лава 5. Результаты экспериментальных исследований.
5.1. Влияние режима сушки на продолжительность сушки, скорость
сушки, температуру зерна, температуру и влажность отработавшего теплоносителя
5.2. Влияние температуры топочных газов на расход топлива и определение инструментальных выбросов в слой высушиваемого продукта
5.3. Выводы.
Глава 6. Экономическая эффективность внедрения результатов исследования
Заключение.
Библиографический список использованной литературы.
Приложения.
Введение


Они показали, что при постоянных режимах скорость сушки закономерно снижается, чтобы сохранить высокие темпы массообмена, нужно применять ступенчатые режимы. Отрицательное влияние на качество семян продолжительной сушки при слишком низких температурах теплоносителя установлено Уоллесом. Ее экспозиция составляла 0 5 ч при температуре С и ниже. В результате медленного подсыхания початков в первые ч сушки создавались благоприятные условия для развития термофильных микроорганизмов и прорастания семян. Лабораторная всхожесть при этом снизилась на 1 . При медленной сушке в местах скопления самообруша со слабой вентиляцией нередко наблюдались начальные процессы становления проростка без выхода его за перикарпий. В процессе дальнейшей сушки, по мере прогрева початков, прорастание приостанавливалось, однако часть семян давало уродливые корешки, ростки и пониженную всхожесть. На основании опытов, проведенных в различных почвенногеографических условиях установлено, что механические повреждения оказывают возрастающее отрицательное влияние на полевую всхожесть и урожайность кукурузы по мере продвижения ее посевов с юга на север. Исследования, проведенные Г. Т. Кравцовой, М. Г. Голиком и Г. Т. Николаевой, А. Д. Климовским и другими, по выяснению влияния условий обработки на механические повреждения семян кукурузы показали, что на качество и характер механических повреждений семян кукурузы оказывают влияние конструктивные особенности машин и механизмов, применяемых при их обработке, высота падения семян, их влажность и соотношение роговидной и крахмалистой частей у различных ботанических групп. Выясняя причины снижения полевой всхожести семян кукурузы под влиянием механических повреждений, исследователи О. П. Подъяпольская, А. Н. Репин, А. И. Науменко, Е. Г. Галай, А. П. Новожилова, Я. Грушка и другие пришли к выводу, что места механических повреждений представляют собой своеобразные ворота, через которые эпифитная и почвенная микрофлора проникает к внутренним тканям зерна и разлагает их. С увеличением механических повреждений, ухудшением их характера и удлинением срока воздействия микрофлоры наносится более заметный ущерб посевным достоинствам семян. В.Т. Любушкин обобщил результаты работы кукурузного цеха Грязненского пищевого комбината по выработке кукурузных хлопьев и панировочных сухарей из свсжеубранного зерна, имеющего трещиноватость весьма незначительную, и из подвергнутого огневой сушке и имеющего в момент переработки высокую трещиноватость. Выяснилось, что при переработке зерна кремнистой кукурузы, имеющего трещиноватого эндосперма, цех получил лишь крупной крупы, пригодной для выработки хлопьев. В первом случае цех получил готовой продукции хлопья простые, хлопья глазированные, панировочные сухари ,2 против предусмотренных планом . Во втором случае, используя зерна с трещиноватого эндосперма, цех получил ее лишь ,5. Соответственно количество отходов увеличилось с до ,5, то есть на ,5. Некоторые исследователи причины трещиноватости эндосперма зерна кукурузы связывают в основном с механическим воздействием на зерно в процессе уборки, а также с нагревом зерна при сушке. Вместе с тем А. Чистяков, Л. Гейнбом, А. И. Науменко, В. П. Частий, Ильвицкий, Н. Г. Коратеев растрескивание эндосперма связывают лишь с режимом сушки зерна. Поэтому они предлагают снизить температуру газовоздушной смеси, применяемой при сушке. Исследованиями, проведенными А. И. Науменко, установлено, что сушка самообруша зерна в количестве 4. Для расчета процессов сушки в нашей стране применяется диаграмма влажного воздуха, построенная для давления В 5 мм рт. Это давление соответствует среднегодовому атмосферному давлению центральной части РФ. Использование этой диаграммы для расчета процессов сушки в условиях КБР не дает достаточно точных результатов. Захаров , А. П. Гержой , В. И. Жидко , Самочетов В. Ф. 6 и другие в своих работах приводят тепловой расчет с использованием I диаграммы для давления В 5 мм рт. Тепловой расчет с использованием I диаграммы для камерной сушилки при сушке гибридной кукурузы в початках в литературе не приводится.