Формирование товарно-технологических свойств и показателей качества шкурок кролика мехового в зависимости от условий содержания животного

• Автор: Штукатурова, Ирина Борисовна
• Шифр специальности: 05.19.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 137 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
ГЛАВА 1 Особенности выращивания кроликов и получения шкурковой продукции кролиководства на современном этапе развития отрасли

1.1 Современное состояние кролиководства8

1.2 Основные положения акселерационной системы разведения кроликов, способствующие формированию качества

производимой продукции

1.3 Оптимизация сроков забоя кроликов в зависимости от

возраста животных.

1.4 Шкурки кроликов, как товар промышленного назначения.

ГЛАВА 2 Объекты и методы исследования

2.1 Объекты исследования и схема эксперимента

2.2 Методы исследования
ГЛАВА 3 Особенности гистологического строения шкурок кроликов разных систем содержания
3.1 Микроструктура кожного покрова, как фактор, влияющий на
товарно технологические свойства кожевой ткани шкурок кроликов. 3.2Морфологогистологическое строение волос, как фактор, влияющий
на товарные свойства волосяного покрова шкурок кроликов
ГЛАВА 4 Товарнотехнологические свойства шкурок кроликов разных систем содержания
4.1 Длина волос
4.2 Толщина волос
4.3 Мягкость волосяного покрова.
4.4 Густота волосяного покрова.
4.5 Опушенность шкурок.
4.6 Аминокислотный состав кожного и волосяного покровов
4.7 Толщина кожевой ткани
4.8 Площадь и масса шкурок.
ГЛАВА 5 Экспертиза качества шкурок кроликов
5.1 Экспертиза качества пресно сухих шкурок кроликов.
5.2 Экспертиза качества выделанных шкурок кроликов.
ГЛАВА 6 Разработка классификации меховых шкурок
кроликов акселератов.
Выводы
Список использованных источников


Результаты исследования товарно-технологических свойств и показателей качества шкурок кроликов, забитых в возрасте 4,5 месяцев. Результаты разработки ТУ «Шкурки кроликов-акселератов невыделанные». Для того чтобы охарактеризовать состояние современного кролиководства РФ необходимо проследить основные этапы зарождения и развития отрасли, определить ее наиболее существенные проблемы и задачи. Зарождение кролиководства уходит корнями вглубь веков. Родиной диких кроликов считается Азия, а в Европе они начали распространяться позже, в - вв. Отлавливать и содержать кроликов в неволе люди научились еще в эпоху нового каменного века ( - гг. С приручением кроликов началась и племенная работа, в результате которой у них появились многие хозяйственно - полезные признаки: увеличилась продолжительность жизни и размеры тела, окраска волосяного стала более разнообразной. Различные направления использования шкурок кроликов определили работу селекционеров в целях изменения структуры их меха. В результате были выведены такие породы, как Рекс и Ангорский пуховой. Особенно интенсивно образование новых пород происходило в конце - начале века. За последние 0 лет число пород кроликов увеличилось почти в раз и сейчас составляет более (рисунок 1), из которых распространено в нашей стране. Все породы кроликов в зависимости от направления продуктивности подразделяют на комбинированные (мясо - шкурковые) - от которых наряду со шкуркой хорошего качества, получают высокопитательное диетическое мясо, пуховые - основной продукцией которых является пух, мясные - для которых шкурки являются побочной продукцией, а первостепенной мясо. Белый великан, Серебристый и Шиншилла (рисунок 2) [,, ,,, 2]. Следует отметить, что различия биологических показателей и хозяйственно-полезных признаков и этих пород обусловлены генетически (рисунок 1). Следовательно, учет породного фактора необходим при исследовании свойств меха кроликов, что, к сожалению, не часто встречается в научных работах по товароведению. Заготовка шкурок кроликов в России находится в настоящее время на низком уровне (рисунок 3). Из рисунка видно, что наименьшее количество заготавливаемых шкурок характерно для сложных исторических периодов нашей страны. В дореволюционной России, когда мехообрабатывающая промышленность не была развита, ежегодная заготовка шкурок кролика не превышала 0 тыс. Они обрабатывались кустарным путем, и в основной массе отправлялись за границу для переработки. После Первой Мировой войны в течение - гг наблюдается увеличение количества заготавливаемого сырья, что связано с развитием мехообрабатывающей промышленности и переходом отрасли на плановую основу. Был создан ряд племенных кролиководческих совхозов, колхозных ферм и госплемрассадников, вследствие чего, к году, заготовка кроличьих шкурок достигла млн. В годы Великой Отечественный войны сократилось число кролиководческих ферм и объем продукции резко сократился до 0 тыс. В послевоенный период для восстановления и создания новых кролиководческих ферм в стране были организованы государственные племенные рассадники, что позволило увеличить заготовки шкурок до ,7 млн. Наибольшее количество шкурок было заготовлено в году - ,7 млн, когда кроликов содержали в специальных крытых крольчатниках с регулируемым микроклиматом. Период с по годы является расцветом кролиководства не только по показателям заготовок мясной и шкурковой продукции, но и по количеству исследований, проведенных в области оценки ее качества. Среди таких работ следует отметить книгу Тинаева Н. И. «Продукция кролиководства» [], которая является результатом наиболее комплексных исследований качества шкурок кроликов, книгу Мининой И. С. и Майорова А. И. «Все о кроликах» [], труды Сысоева B. C. [] и Александрова В. Н. [1,2], Лепешкина В. И. [] и Помытко В. Н [,] и ряда других авторов. Однако, с переходом страны к рыночной экономике кролиководство, как отрасль, распалось по индивидуальным хозяйствам вследствие чего произошло резкое снижение уровня заготовок шкурок кроликов до 0 тыс.