Совершенствование системы контроля технологического качества сортов льна-долгунца

• Автор: Прядкина, Нина Олеговна
• Шифр специальности: 05.19.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Кострома
• Количество страниц: 170 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ПРОБЛЕМЫ ОЦЕНКИ СОРТОВ ЛЬНАДОЛГУНЦА ПРИ

СОРТОИСПЫТАНИИ

1.1. Оценка технологического качества льна при сортоиспытании.

1.1.1. Существующие способы приготовления тресты.

1.1.1.1 Особенности тепловой водной мочки

1.1.1.2 Особенности получения тресты способом росяной мочки

. 1.2. Получение тресты нетрадиционными способами.

1.2. Информационная поддержка процесса сортоиспытания

1.2.1. Задачи информационной системы.

1.2.2. Способы построения информационной системы.
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РОСЯНОЙ МОЧКИ ПРИ ИСПЫТАНИИ НОВЫХ СОРТОВ ЛЬНА
2.1. Объекты и условия исследований
2.2. Технологическая оценка тресты, полученной при росяной мочке.
2.3. Методика микробиологических анализов
2.4. Результаты изучения микрофлоры тресты, полученной способом росяной мочки
2.5. Модель процесса росяной мочки.
3. РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ СТЛАНЦЕВОЙ ТРЕСТЫ В КОНТРОЛИРУЕМЫХ УСЛОВИЯХ
3.1. Обоснование способа.
3.2. Методика проведения опытов по искусственной росяной мочке.
3.3. Результаты эксперимента по организации росяной мочки в искусственных
условиях.
3.4. Оценка эффективности предложенного способа приготовления тресты
4. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ СОРТОИСПЫТАНИЯ
4.1. Определение связей между показателями качества льна
4.2. Выбор лучшего сорта льнадолгунца
5. РАЗРАБОТКА ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ СОРТОИСПЫТАНИЯ ЛЬНАДОЛГУНЦА
5.1. Построение инфологической модели предметной области
5.2. Проектирование схемы реляционной базы данных
5.3. Разработка программного приложения для работы с базой данных
5.3. . Архитектура приложения.
5.3.2. Разработка сервера приложений.
5.3.3. Разработка клиентских приложений
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Определенные реагенты, например гидрофосфат аммония, позволяют приготовить тресту с сохранением природного качества волокна []. Процесс пропаривания представляет собой гидролитическое расщепление пектиновых и других веществ увлажненного стебля, при котором нарушается связь волокна с другими тканями под действием высокой температуры и давления. При ферментативной обработке льносолому или луб выдерживают определенное время в растворе ферментного препарата [,]. Ордина H. A. отмечает, что при обработке лыюсоломы водными растворами, содержащими пектолитические ферменты, волокно получается более грубым и содержит большое количество остатков покровных тканей []. Рис. Окончание процесса получения тресты означает разрушение пектина лубяной паренхимы и освобождение лубяных пучков, в то время как пектин, связывающий элементарные волокна, не должен быть затронут []. В состав клеящего комплекса кроме пектинов входят гемицеллюлозы и белки, образующие сложный углеводно-белковый комплекс с пектиновыми веществами в срединных пластинках []. Треста в общем случае может быть получена разрушением любого из компонентов клеящего комплекса. Основной способ получения тресты в настоящее время - расстил [,,,,,]. При благоприятных условиях он позволяет получить волокно самого высокого качества. В процессе расстила происходит оптимальное изменение состава льняных волокон: гемицеллюлозы полностью сохраняются, а пектины и белки, образующие поперечные связи в срединных пластинках, эффективно разрушаются [,,]. Пектинразлагающие бактерии и грибы попадают на стебли льна из почвы во время роста растений и в процессе мочки или расстила начинают делится и интенсивно расти. Поэтому обычно уже через сутки в одном кубическом сантиметре питательной среды их накапливается десятки и сотни миллионов. Качество тресты при биологических способах ее получения во многом определяется теми микроорганизмами, которые осуществляют процесс мочки. Разным способам биологической мочки льна соответствует и разный состав микрофлоры, так как сами эти способы связаны с разным сочетанием температурного, водного и кислородного режимов. В процессе мочки можно сохранить, ухудшить, но не улучшить исходный потенциал технологических показателей при последующей переработке льнотресты []. Чтобы определить, какой способ наиболее отвечает задачам сортоиспытания, необходимо рассмотреть микробиологические особенности водной и росяной мочки. Основным возбудителем тепловой мочки льна длительное время считали пектинразлагающую бактерию Clostridium pectinovorum. Этот микроорганизм был изолирован русским ученым В. А. Фрибесом и описан в году в статье С. Н. Виноградского и В. А.Фрибеса под названием Plectridium. В дальнейшем его выделил Штермер и назвал Plectridium pectinovorum. По классификации советского микробиолога Н. А.Красильникова [], данный микроорганизм описан под названием Clostridium pectinovorum Winogradsky et Fribes. При разложении пектина образует масляную и уксусную кислоты, водород и углекислоту, чувствителен к кислой среде, температурный оптимум °С, анаэроб, широко распространен в природе. В году итальянский микробиолог Карбонэ выделил другого возбудителя мочки льна и назвал его Bacillus felsineus. Однако, ученому не удалось изолировать данный микроорганизм в чистую культуру и дать ему подробное описание. В советской литературе описан под названием Clostridium felsineum Carbone []. Очень характерным свойством микроорганизма является большая устойчивость к кислой реакции среды, что усиливает его роль при мочке в бессменной жидкости. Установлено, что при тепловой мочке льна в условиях бессменной жидкости Clostridium pectinovorum размножается только в первые дни, а затем размножение приостанавливается, это связано с неустойчивостью данного микроорганизма к кислой среде. В таких условиях ведущее место занимает Clostridium felsineum. Он является энергетическим возбудителем мочки льна и хорошо переносит кислую реакцию мочильной жидкости, поэтому размножается до конца мочки. Однако на практике тепловая мочка льносоломы в бессменной жидкости не применяется [].