Разработка режимов и аппаратов для размораживания и разогрева кулинарных изделий при конвективном теплообмене
- Автор:
Давыдов, Денис Михайлович
- Шифр специальности:
05.18.12
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
174 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка режимов и аппаратов для размораживания и разогрева кулинарных изделий при конвективном теплообмене», автор — Давыдов, Денис Михайлович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12. Работа подготовлена в городе Москва в 2005 году. Объем работы: 174 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002831519. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплекса процессов дистилляции и конденсации при разделении ацетономасляной мисцеллы в экстракционной технологии получения фосфолипидных БАД | Верещагин, Александр Геннадьевич | 2007 |
| Разработка и научное обоснование способа отделения пива от суспензии остаточных дрожжей с использованием микрофильтрации | Попов, Евгений Сергеевич | 2010 |
| Повышение эффективности процессов дрожжевого производства : выращивания, фильтрования, формования | Лавров, Сергей Вячеславович | 2008 |