Разработка оптимальных технологических режимов производства черного чая из сырья сорта Колхида

• Автор: Джиджиешвили, Георгий Амиранович
• Шифр специальности: 05.18.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Махарадзе-Анасеули
• Количество страниц: 154 c. : ил

Основные сведения по вопросу улучшения соргового составе чайного растения 9

Новый сорт чайного растения Колхида II

Сведения по технологии черного чая

4. Обоснование выбранного направления исследования

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

ОБЪЕКШ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНОМЕХАНИЧЕСКОГО И ХИ

МИЧЕСКОГО СОСТАВА ЧАЙНОГО ЛИСТА СОРТА КОЛХИДА И МЕСТНОЙ ПОПУЛЯЦИИ

ЗД. Исследование структурномеханического состава

Исследование химического состава

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследование процесса завяливания
2. Исследование процессов скручивания и ферментации
Проверка результатов исследования в производственных условиях
Установление количества потерь и отходов при
производстве черного чая сорта Колхида и расчет нормы расхода сырья на единицу
продукции 3
Пути рационального использования отдельных
видов готовой продукции и отходов производства черного чая из сырья сорта
Колхида . . . НО
РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ВЫВОДЫ
Рекомендации производству
Литература


ЗД. Колхида . Актуальность темы. Колхида в разное время были исследованы Курсановым А. Воронцовой Р. В.Дочолава И. А.,Бокучав8 М. I0. Т.А. I0, Сарджвеладзе Г. П. , Дадиани Р. Д.В. Бзиава , Циргвзвз А. Г. , Тоидзе Я. Цель исследования. Колхида. Объекты исследования и источники информации. Научная новизна и практическая ценность работы. Колхида. Колхида на черный чей. Апробация работы. Тбилиси г. ГССР МахарадзеАнасеули, г. Реализация научнотехнических результатов. ГССР по чайной промышленности. Публикация. Материалы диссертации изложены в 9 научных трудах. Китая, Индии, Японии. В настоящее время, по дэнным. Бахтадзе К. Бахтадзе К. Е. 5,б . К.Е. Грузинский 2. Селекционный кимынь. Все эти сорта выведены семенной селекцией. ВНИИЧиСК академиком Кварацхелия Т. К. бб . Колелишвили И. В. , Мутовкиной Т. Д. , Бахтадзе К. Е.5б. Отобранный селекционером Колелишвили М. Колхида. Закладка новых и перезакладкз старых плантаций сортом Колхида, т. Один из авторов отобранного сорта, Мутовкина Т. Флеши крупные, сочные, сырье нежное, однородное. Лоладзе Д. Габричидзе З. Ш. и Урушадзе У. По данным Патарава Б.