Автоматизация и управление процессом удаления влаги в вакуумных выпарных установках

• Автор: Емельянов, Константин Александрович
• Шифр специальности: 05.13.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 188 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
1 Обзор методов переработки плодовоягодного сырья и средств автоматизации вакуумного выпаривания.

1.1 Классификация и принцип действия выпарных и сушильных устройств

1.2 Вакуумные выпарные и сушильные устройства

1.3 Кинетика выпаривания и сушки.

1.4 Исследования средств автоматизации выпаривания в вакууме.

1.5 Выводы и задачи исследования.

2 Моделирование процесса выпаривания плодовоягодных соков в вакууме

2.1 Влагообмен при выпаривании.

2.2 Математическая модель процесса выпаривания плодовоягодных соков в вакууме

3 Процесс вакуумного выпаривания как объект исследования.
3.1 Вакуумная выпарная установка.
3.2 Оценка производительности процесса выпаривания.
3.3 Методы подавления пены в вакууме.
3.3.1 Подавление пены давлением
3.3.2 Подавление пены температурой.
3.3.3 Импульс дополнительного разрежения.
3.4 Способы и устройства подавления пены в вакууме.
3.4.1 Способы подавления пены давлением
3.4.2 Дефлегматор
3.4.3 Импульс дополнительного разрежения.
3.4.4 Предварительный нагрев и импульс разрежения
3.5 Апробация математической модели
4 Разработка автоматизированной системы управления выпариванием
4.1 Структурная схема автоматизированной системы управления
выпариванием
4.2 Алгоритм управления процессом выпаривания
4.3 Аппаратные средства
4.3.1 Устройство автоматического пеноподавления.
4.3.2 Устройство автоматического выпаривания
4.3.3 Устройство автоматического сбора и обработки данных.
4.4 Разработка программы ЭВМ обработки данных процесса выпаривания в вакууме.
4.4.1 Структура программы.
4.4.2 Информационная база автоматизированной системы
4.4.3 Диалог пользователя с приложением.
4.5 Методика оценки параметров процесса вакуумного выпаривания на ПТК.
4.6 Оценка эффективности использования программнотехнического
комплекса процесса выпаривания соков в вакууме
Заключение
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Инновации и техническое творчество” Всероссийского молодежного образовательного форума “Селигер-”, Селигер, г. Международной НПК “Биотехнология. Вода и пищевые продукты”, г. Москва, г. Третьей Российской НТК “Вакуумная техника и технология”, г. Казань, г. Емельянов, К. А. Устройство автоматического выпаривания жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме [Текст] / Ю. К. Сотников, К. А. Емельянов // Автоматизация и современные технологии, Москва, . С. -. Емельянов, К. А. Устройство автоматического иеноподавления при выпаривании жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме [Текст] / Ю. К. Сотников, К. А. Емельянов, A. C. Тимаков И Автоматизация и современные технологии, Москва, . С. 3-6. Емельянов, К. А. Вакуумный дистиллятор [Текст] / A. В.В. Долженков, К. А. Емельянов // ПТЭ, . С. 6-9. Emelyanov, К. А. A novel method of fruit raw material reprocessing [Текст] / A. A. Emelyanov, К. А. Emelyanov // Engineering (USA), . V. 2. P. 2-8. Емельянов, К. А. Параметры процесса сушки сока черной смородины [Текст] / A. A. Емельянов, А. Г. Золотарёв, В. В. Долженков, К. Хранение и переработка сельхозсырья, Москва, . С. -. Емельянов, К. А. Подавление пены при выпаривании жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов // Пиво и напитки, Москва, . С. -. Емельянов, К. А. Установка для концентрирования и сушки жидких пищевых продуктов в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, В. В. Долженков, К. А. Емельянов // Известия вузов. Пищевая технология, Москва, . С. -. Емельянов, К. А. Исследование режимов выпаривания влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, В. В. Долженков, А. Г. Золотарёв, К. А. Емельянов // Известия ОрелГТУ “Фундаментальные и прикладные проблемы техники и технологии”, Орел, . С. -. Емельянов, К. А. Автоматизация сбора и представление данных о температуре выпаривания жидкого сельскохозяйственного сырья в вакууме [Текст] / К. А. Емельянов // Материалы XI МНПК "Фундаментальные и прикладные исследования, разработка и применение высоких технологий в промышленности", Санкт-Петербург, . С. 5-6. Емельянов, К. А. Разработка устройства автоматического сбора и программы обработки данных процесса выпаривания плодово-ягодных соков в вакууме [Текст] / К. А. Емельянов // Материалы НПК "Наука и техника в современном мире", Новосибирск, . С. -. Патент № 6 RU, С1. Устройство для удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, Ю. К. Сотников; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Патент № 7 RU, С1. Устройство для удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, Ю. К. Сотников, A. C. Гима-ков; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Патент № 3 RU, С1. Способ удаления влаги в вакууме [Текст] / Л. А. Емельянов, К. А. Емельянов; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Патент № 0 RU, С1. Способ удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, В. В. Долженков, А. Г. Золотарев; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. JVb . Патент № 2 RU, С1. Устройство для удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, В. В. Долженков, А. Г. Золотарев; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Патент № 1 RU, С1. Устройство для удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, А. Г. Золотарев; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Патент № 4 RU, С1. Устройство для удаления влаги в вакууме [Текст] / A. A. Емельянов, К. А. Емельянов, Я. А. Морозов; заявитель и патентообладатель ОрелГТУ. Бюл. Емельянов, К. А. Автоматизированная система сбора и представления данных процесса низкотемпературного удаления влаги в вакууме. Текст] / К. А. Емельянов - Свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ № Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам от . Емельянов, К. А. Автоматизированная система сбора и представления данных процесса низкотемпературного удаления влаги в вакууме. Текст] / К. А. Емельянов - Свидетельство о государственной регистрации базы данных № Федеральной службы по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам от .