Ветеринарно-санитарная экспертиза карповых рыб при аэромонозе

• Автор: Неретин, Михаил Вячеславович
• Шифр специальности: 16.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 144 с. : ил.

Содержание
Введение.

Обзор литера гуры.

Глава 1 Аэромоноз карповых рыб и его распространение

Глава 2 Характеристика возбудителя и ею устойчивость

Глава 3 Ветеринарносанитарное и социальное значение аэромоноза

рыб.

Собственные исследовании.

Глава 4 Материалы и методы

4.1. Микробиологические методы исследования

4.2. Органолептические методы исследования.

4.3. Физикохимические методы исследования.
4.4. Методы по обезвреживанию рыбы, пораженной
аэромонозом
4.5. Электронномикроскопические методы исследования
4.6. Методы определения устойчивости аэромонад к
воздействию физических и химических факторов
Резуль га I ы исследований.
Глава 5 Изучение распространенности аэромоноза карповых рыб
Глава 6 Клиническая картина и течение болезни.
Глава 7 Патологоанагомические изменения у рыб, пораженных
аэромонозом.
Глава 8 Микробиологические исследования.
8.1. Сравнительная оценка роста аэромонад на различных
пи гательных средах
8.2. Исследования но выделению аэромонад.
8.3. Изучение биохимических свойств выделенных культур
возбудителя аэромоноза и их дифференциация от бактерий сходных родов.
8.4. Исследования по выделению из рыб, пораженных .
аэромонозом, сопутствующей микрофлоры.
8.5. Изучение серологических свойств афомоиад в РА с
сальмоиеллезными сыворотками
Глава 9 Органолептические и физикохимические исследования рыб
при аэромонозе
9.1. Органолептические показатели мяса рыб.
9.2. Физикохимические показатели мяса рыб.
Глава Электронномикроскопические исследования возбудителя
аэромоноза карповых рыб
Глава Обезвреживание рыб, пораженных аэромонозом
Глава Изучение устойчивости возбудителя аэромоноза карповых
рыб к некоторым физическим и химическим факторам.
.1. Устойчивость в водной среде при плюсовых температурах .
.2. Определение стойчивости к воздействию антибиотиков.
.3. Определение устойчивости к воздействию озона
.4. Определение устойчивости к воздействию ультразвука
УЗИ
.5. Определение устойчивости к воздействию УФизлучения .
.6. Изучение устойчивости возбуди юля аэромоноза к
химическим средствам.
Обсуячдение результатов
Выводы
Практические предложения
Список литературы


Проведенными исследованиями разработаны режимы обезвреживания мяса рыб, пораженных аэромонозом, при воздействии высоких и низких температур, процессов посола и копчения, СВЧ. Дано обоснование, что при поражении карпов аэромонозом, в начальной стадии заболевания, направлять их на обезвреживание по предлагаемым режимам с последующей переработкой на пищевые рыбные продукты. Изучены методом электронномикроскопического исследования морфологические особенности бактерий Аегошопаз ЬубгорЬИа на жидких и плотных средах обитания определена способность аэромонад к размножению и персистенции в кишечнике карповых рыб. Проведенными исследованиями определена устойчивость культур аэромонад Аегошопаз ИубгорЬИа к воздействию высоких температур и выше, наименований антибиотиков среди которых ципрофлоксацин, норфлоксацин и цефатоксим обладают наибольшей бактерицидной активностью, УФЛ, УЗ, озону и химическим средствам аламинолу, бианолу, йодезу, септустину, дезамину. Практическая ценность работы. Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных статей. Объем и структура работы. Диссертация изложена на 0 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, списка литературы и приложений. Работа содержит таблиц, рисунков, 2 диаграммы. Список литературы включает 3 источника отечественных и зарубежных авторов. Обзор литературы Глава 1. Аэромоноз инфекционная болезнь карпов, сазанов и их гибридов, проявляющаяся серозногеморрагическим воспалением кожного покрова, асцитом, некротическим распадом кожной и мышечной тканей, поражением внутренних органов. Аэромонозом эпизоотический язвенный синдром по МЭБ, краснуха карпов, геморрагическая септицемия, инфекционная водянка, люблинская болезнь также болеют, но реже, серебряные и золотые караси, лещи, лини, офра, плотва, верховка и белые амуры. Патогенность возбудителя аэромоноза доказана многими авторами, что показано в подготовленной нами таблице 1. Прудовые рыбы подвержены многим инфекционным болезням, но среди них наибольшую опасность для их здоровья представляют аэромонады Афанасьев В. И., Смирнов А. М., Скира В. Н., Коромыслов Г. Ф., Борисова М. Н., . Человек взрослые и дети i , . Н.А. Чайка и соавт. Л.А. Журавлева и соавт. Е.В. Кардашова и соавт. Рыба пресных водоемов карп, сазан и их гибриды, серебряный и золотой карась, линь, орфа, плотва, лещ, белый амур, белый и пестрый толстолобик, теляпия, судак, бестер, радужная форель, остр, щука, буфало, сом канальный . К. Шербина, . О.Н. Бауер и соав. К.А. Лобунцов, А. И. Канаев, М. П. Бутко и соавт. И.Афанасьев, Л. Н. Юхименко и соавт. Э.В. Компанец и соавт. Л.А. Журавлева и соавт. П.П. Соторов, Л. И. Грищенко и соавт. Г.М Павлович, Г. М.Хотева, . Все виды лососевых кета, смга, кижучи, нерка, чавыча, палия, ручьевая и радужная форель, щука, окунь, линь, сиг, карп . П.П. Соторов, Синоним фурункулез . Лягушки К. Н. i, . Угри все возрастные группы П. П. Соторов, . Крабы . Т.Н. Бактерии рода впервые были выделены и описаны в году i из питьевой воды, и им было дано название i . На роль аэромонад, как возбудителя заболеваний холоднокровных, указывали и другие авторы. Еще в году Плен М. М., высказала мнение, что . Впоследствии многие авторы выделяли эти микроорганизмы из воды К. В. . V. i . Артемова . В России этого возбудителя обнаружил в году Домрачев П. Ф., который описал эпизоотию краснухи карпов в одном из хозяйств Витебской губернии цит. Нечипоренко Ю. Д., . В году о заболевании карпов под аналогичным названием краснуха сообщили Шпикерман А. Тинеман А. Юхименко Л. Н., Викторовой В. Ф., , хотя по своим клиническим признакам и патологоанатомическим изменениям оно в значительной степени отличалось от болезни, описанной М. Плен. Выделенный ими возбудитель . По своим культуральноморфологическим и биохимическим свойствам он близко стоит к . В конце х и начале х годов прошлого столетия в ряде стран Европы, в том числе и в европейской части Советского Союза, распространилось инфекционное заболевание карпов, которое впервые описал . Вызываемую этим микробом болезнь карпов Шеперклаус назвал Ii , т.