Фармакоррекция аномального содержания тяжелых металлов в трофической цепи техногенной зоны г. Миасса

• Автор: Котов, Николай Александрович
• Шифр специальности: 16.00.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 189 с.

1. Обзор литературы

1.1. Характеристика биогсо химических провинций

1.2. Биологическая роль тяжелых металлов в организме

1.3. Токсикологическая характеристика ряда тяжелых металлов

1.4. Влияние тяжелых металлов на обмен веществ организма коров.

1.5. Влияние аномального содержания тяжелых металлов в организме коров на качество молока и мяса

1.6. Разработка мероприятий по снижению ко

личества тяжелых металлов вр3ганйзме коров, мясе и молоке

2. Собственные исследования.

2.1. Материал и методы исследования,

2.2. Результаты исследования.

2.2.1. Зоотехнический анализ кормов
2.2.2.Содержание кобальта, меди, цинка, никеля, железа и свинца в почве, воде и кормах ТОО Черновское
2.2.3.Характеристика клинического состояния поголовья крупного рогатого скота
2.2.4. Гематологические и биохимические показатели крови коров
2.2.5.Содержание тяжелых металлов в крови коров
.
2.2.6.Содержание тяжелых металлов в мясе и паренхиматозных органах крупного рогатого скота.
2.2.7.Содержание тяжелых металлов в молоке коров
2.2.8. Ветеринарносанитарная экспертиза мяса говядины из хозяйства Черновское
2.2.9. Характеристика пищевой и биологической ценности мяса крупного рогатого скота
2.2Пищевая ценность молока 1 2.2. .Фармакокоррекция тяжелых металлов в
организме, мясе и молоке крупного рогатого скота.
2.2Гематологические и биохимические показатели крови при даче коровам натрия тиосульфата
2.2Садоводческие объединения г. Миасса.
3. Обсуждение полученных результатов
4. Выводы
5. Практические рекомендации
6. Список литературы 0
Введение
Актуальность


Причем избыток тяжелых металлов иногда не менее вреден, чем недостаток, так как аномальные количества химических элементов во внешней среде нарушают функции регулирующих систем депонирующей, выделитель
ной и барьерной и приводит к биологическим реакциям со стороны организма. Минеральные вещества могут взаимодействовать между собой и с другими питательными веществами и некормовыми факторами по типу синергизма или антогонизма. Последние осуществляются в самое корме, пищеварительном тракте, а также в процессе тканевого и клеточного метаболизма. На метаболизм химических элементов оказывают влияние такие факторы как уровень и состав протеина в рационе, содержание жира, углеводов, кормовых и лекарственных добавок Р. Н. Одинец, . В пищеварительном тракте тяжелые металлы могут вступать в связь с органическими соединениями, образуя хелаты, которые могут или ингибировать или, наоборот, стимулировать адсорбцию минеральных веществ В. И. Георгиевский, . При изучении влияния тяжелых металлов на организм животного нужно учитывать все факторы, влияющие на метаболизм данного элемента. Загрязнение биосферы солями тяжелых металлов является постоянно действующим и прогрессирующим экологическим фактором. Одним из глобально загрязняющим окружающую среду элементом является железо. Железо элемент VIII группы периодической системы Д. И. Менделеева. Атомный номер . Его содержание в земной коре достигает более 5 по весу в растениях мгкг В. В. Ковальский в соавт. Содержание железа в растении зависит от его видабобовые травы богаче злаковых,стадии вегетациис возрастом уровень железа снижается,типа почвы, загрязненности среды. Много железа в листьях и оболочках
семян растений. Богаты им солома злаковых, шроты, отруби, сухой жом, кровяная и рыбная мука бедны молоко, обрат, зерно злаковых, корнеплоды. А. П. Авцын и др. В мышцах и костях рыб из водоемов с повышенным содержанием микроэлементов наблюдается накопление Бе, Мп, Си, Р1. Причем в костях содержание микроэлементов выше чем в мышцах. Содержание железа в разных почвах неодинаково и зависит от многих факторов и в среднем составляет мгкг. По данным ученых из Польши среднее содержание в мышечной ткани свиней, коров, кроликов, гусей, уток и индюков в мгкг влажной массы соответственно составляло ,,,, и железа. В печени свиней коров, гусей, уток и индюков ,,, и Бе соответственно. Обмен железа. Гомеостаз железа обеспечивается в первую очередь регуляцией его всасывания. Количества и форм прочих компонентов рациона. У животных с однокамерным желудком всасывание железа происходит главным образом в ти перстной кишке преимущественно в двухвалентной форме. Это осуществляется
при ионизации соляной кислотой, содержащейся в желудочном соке, а также при наличии в тканях организма таких соединений, как аскорбиновая кислота и цистеин. Аскорбиновая кислота, восстанавливающая железо и образующая с ним хелатные комплексы, повышает доступность этого элемента. Другим компонентом рациона, улучшающим всасывание железа, является фактор животного белка. Опыты с радиоактивным железом свидетельствуют о его лучшем усвоении в составе рационов, богатых белком животного происхождения. Улучшают всасывание железа простые углеводы лактоза, фруктоза, сорбит, а также такие аминокислоты, как гистидин, лизин, образующие с железом тридентатные хелаты. В организме взрослых животных концентрация железа в среднем составляет 0,,6 в расчете на живую ткань. Практически все железо в теле животного находится в органической форме. В. И. Георгиевский разделяет органические соединения с железом на две группы содержащие железо в геминовой форме парфиновой группировки или негеминовой форме. Геминовое железо представлено гемоглобином, миоглобином и гемосодержащими ферментами цитохромами, цитохромоксидозой, каталазой, периксидазой. Неге миновое железо составляют трансферрины, ферритин, гемосидерин и некоторые протеинаты железа включая феррафлавопро теины. Геминовое железо составляет,негеминовое соответственно . В целом, примерно железа находится в циркулирующей крови, в печени в селезенке 8в мышцах 5в скелете и 2 в остальных органах.