Пути усовершенствования питательных сред, используемых в технологии производства медицинских и ветеринарных пробиотиков

• Автор: Конькова, Надежда Константиновна
• Шифр специальности: 16.00.03, 03.00.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 143 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Современный рынок пробиотиков для нормализации микробиоценозов человека и сельскохозяйственных животных 1

1.1.1. Роль микробиоценозов в физиологическом статусе живого организма

1.1.2. Пробиотики, применяемые в медицинской практике

1.1.3. Пробиотики для лечения сельскохозяйственных животных

1.2. Некоторые особенности технологии производства пробиотиков на основе лактобактерий

1.2.1. Характеристика основных производственных культур лактобактерий

1.2.2. Физиологические потребности лактобактерий в отношении среды культивирования

1.2.3. Роль лактобактерий в реализации лечебного эффекта пробиотических препаратов

1.3. Питательные среды как основа технологии производства эффективных лактосодержащих пробиотиков
2. Собственные исследования
2.1. Объекты, методы и объем исследований
2.1.1. Характеристики производственного штамма Ь.р1агПагит 8РАЗ
2.1.2. Питательные среды для культивирования производственного штамма Ь.р1аШагит 8РАЗ
2.1.2.1. Способы получения питательных основ
2.1.2.2. Методы приготовления питательных сред
2.1.3. Микробиологические методы
2.1.3.1. Биотехнология культивирования штамма Ь.р1аШагит 8РАЗ
2.1.3.2. Методика определения живых микробных
клеток
2.1.4. Биохимические методы
2.1.4.1. Методика определения концентрации пептидов
2.1.4.2. Метод определения исследуемых растворов
2.1.4.3. Методика определения аминного азота
2.1.4.4. Метод выделения свободных аминокислот
2.1.4.5. Метод определения аминокислотного состава
2.1.4.6. Метод определения массовой доли влаги
2.1.4.7. Способ высушивания питательной основы
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Сравнительная характеристика питательных сред, используемых в производстве пробиотиков, по биохимическим показателям
2.2.1.1. Сравнительная характеристика питательных
2.2.1.2. Сравнительная характеристика питательных
2.2.2. Влияние состава питательной среды на физиологию штамма ЬраШашт 8РАЗ
2.2.2.1. Изучение влияния состава питательных сред на
кинетику роста Ь.рапагиш 8РАЗ и динамику потребления энергетического субстрата
2.2 Изучение динамики потребления свободных
аминокислот в процессе культивирования
2.2.3. Совершенствование биотехнологии получения
препаратов на основе молочнокислых бактерий
2.2.3.1. Разработка состава питательной среды для глубинного культивирования лактобактерий
2.2.3.2. Биотехнология получения сухой формы гидролизата обезжиренного молока
2.2.4. Опыт применения модификации питательной среды и
гидролизата обезжиренного молока сухого для получения пробиотиков медицинского и ветеринарного назначения Обсуждение результатов
Выводы
Практические предложения
Библиографический указатель использованной литературы
Приложение
ВВЕДЕНИЕ


Качественный и количественный состав питательной среды определяет ее способность обеспечивать наиболее эффективный путь наращивания биомассы бактерий, сохранять жизнеспособность клеток в процессе хранения препарата, а также влияет на его лечебное действие, обуславливая накопление биологически активных метаболитов. Таким образом, качество пробиотических препаратов и эффективность биотехнологии их производства зависит в первую очередь от успешного выбора питательной среды. Все вышеизложенное и определило выбор темы и направление наших исследований. Цель работы. Сравнить по биохимическим и ростовым свойствам питательные среды, используемые в технологии производства пробиотиков и усовершенствовать технологию их приготовления. Научная новизна. Впервые определен полный аминокислотный состав питательных сред МозераРогозаШарпа, казеиноводрожжевой и молочносолодовой, используемых в производстве пробиотиков, содержащих лактобактерии. Разработана казеиноводрожжевая среда для культивирования лактобактерий. Разработана технология получения сухой формы гидролизата обезжиренного молока, используемого в качестве основы питательных сред. Практическая значимость. Усовершенствована технология получения пробиотиков на основе лактобактерий в части получения питательных сред культивирования. Получена сухая форма питательной основы, которая пригодна для использования при производстве пробиотических препаратов. Питательные среды, используемые для культивирования лактобактерий в производстве пробиотиков, существенно не отличаются по количественному и качественному составу аминокислот. Разработанная казенно водрожжевая модифицированная питательная среда для культивирования лактобактерий, по своим ростовым свойствам является адекватной заменой сред, традиционно используемых в производстве пробиотиков, более технологичной в приготовлении и экономически выгодной. Разработанная сухая форма гидролизата обезжиренного молока является стандартной по свойствам и эффективной питательной основой сред, пригодных для производства пробиотиков, содержащих лакгобактерии. Пути реализации. Результаты исследований могут быть использованы для разработки и получения пробиотиков, содержащих лактобактерии, а также возможно других видов молочнокислых бактерий. Апробация работы. Материалы диссертации опубликованы в статьях, приоритетность результатов подтверждена положительным решением на выдачу патента. Разработка и производство препаратов медицинской биотехнологии, г. Махачкала, г. Всероссийской научнопрактической конференции Состояние и перспективы разработки препаратов для диагностики вирусных гепатитов и инфекций, управляемых, специфическими средствами профилактики, г. Пермь, г. Диагностика, профилактика и лечение гнойносептических заболеваний лекарственными средствами, выпускаемыми НПО Иммунопрепарат, г. Уфа, г. Нижегородского НИИЭМ Естественные факторы защиты в профилактике и лечении экологически обусловленных заболеваний, г. Н.Новгород, г. Проблемы ветеринарии на рубеже веков, г. Н.Новгород, г. Внедрение. Результаты исследований внедрены на Нижегородском государственном предприятии по производству бактерийных препаратов. Организовано производство опытных партий сухой формы гидролизата обезжиренного молока, используемого в качестве основы производственных питательных сред. Нижегородской области технические условия ТУ 2 и технологическая инструкция на производство и методы контроля ТИ 2 на сухую форму гидролизата обезжиренного молока. Получено положительное решение по формальной экспертизе заявки на патент на казеиноводрожжевую питательную среду Разработано изменение к регламенту производства 1 препарата Лактобактерин сухой и в таблетках. В условиях постоянно нарастающего экологического неблагополучия, широкого применения антибактериальных препаратов, под влиянием социальноэкономических факторов и других причин во всем мире наблюдается рост заболеваний, обусловленных нарушением микроэкологической системы организма человека и сельскохозяйственных животных 1, 8, , , , , , 8.