Морфологические и функциональные показатели в органах и тканях животных при добавлении в рацион протеина

• Автор: Елисеев, Александр Владимирович
• Шифр специальности: 16.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил

Введение

I. Обзор литературы

1.1. Особенности морфологического строения внутренних органов кур.

1.2. Особенности белкового обмена у кур.

1.3. Заболевания кур, вызванные недостаточным содержанием протеина в рационе.

1.3.1. Этиология, патогенез и клинические признаки гнпогтротсиноза кур.

1.3.2. Патологоанатомические и морфологические изменения в органах и тканях кур при гипопротеииозе.

1.4. Заболевания кур, вызванные избыточным содержанием протеина в рационе.

1.4.1. Этиология, патогенез и клинические признаки гиперпротеиноза кур.

1.4.2. Патологоанатомические и морфологические изменения в органах и тканях кур при гиперпротеинозс.

1.5. Влияние соединений свинца на организм.

1.5.1. Механизм токсического действия свинца.
1.6. Влияние соединений кадмия на организм.
1.6.1. Механизм токсического действия кадмия.
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
II. Материалы и методы исследования.
2.1. Материалы исследования.
2.2. Биохимические методы исследования крови.
2.3. Токсикологические методы исследования.
2.4. Морфологические методы исследования.
2.5. Методы комплексной оценки качества мяса.
III. Биохимические показатели крови крыс при поступлении в организм соединений свинца и кадмия с различным уровнем протеина в рационе.
3.1. Особенности показателей белкового обмена.
3.2. Особенности показателей бсзазотистых органических компонентов сыворотки крови.
3.3. Изменение ферментного спектра сыворотки крови.
IV. Морфологические изменения крови крыс при интоксикации соединениями свинца и кадмия
V. Накопление и распределение свинца и кадмия в органах крыс с различным содержанием протеина в рационе
5.1. I Скопление и распределение свинца в органах крыс.
5.2. Накопление и распределение кадмия в органах крыс.
VI. Изучение морфологических изменений в органах крыс при
шгтоксикацни свинцом и кадмием.
6.1. Морфологические изменения в органах крыс при поступлении в организм свинца с различным содержанием протеина в рационе.
6.2. Морфологические изменения в органах крыс при поступлении в организм кадмия с различным содержанием протеина в рационе.
VII. Изучение росто весовых показателей цыплят бройлеров при использовании протеина в кормах.
VIII. Изучение биохимических показателей сыворотки крови цыплят бройлеров при включении в рацион протеиновой добавки. 2
8.1. Особенности белкового обмена.
8.2. Показатели небелковых азотистых компонентов сыворотки крови.
8.3. Показатели бсзазотистых органических компонентов сыворотки крови.
8.4 Изучение ферментного спектра сыворотки крови.
IX. Минеральный состав крови цыплят бройлеров, получавших с рационом протеин.
X. Морфологические показатели органов цыплят бройлеров, получавших с рационом протеиновую добавку.
XI. Ветеринарносанитарные показатели качества мяса цыплят бройлеров при добавлении в рацион протеиновой добавки.
.1. Изучение химического состава мяса цыплят бройлеров.
.2. Аминокислотный состав мяса цыплят бройлеров.
XII. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Практические рекомендации
Список литературы


В паренхиме почек проходят корни и ветви пояснично крестцового сплетения, в результате чего при вскрытии почки трудно извлечь из тушки, не повредив их ткани. У самок левая почка обычно несколько меньше правой, вследствие давления на нес яйцевода У водоплавающих птиц почки относительно крупнее, чем у сухопутных Ильин П А. Александровская и др , . Почка компактный орган, покрытый капсулой, с вентральной стороны поверх капсулы у нее имеется серозная оболочка. Соединительнотканная капсула отдает внутрь органа прослойки, делящие его на дольки. Дольки видны в виде возвышений величиной мм на вентральной поверхности органа. Соединительной ткани немного, и границы долек видны, благодаря крупным междольковым венам, проходящим в ней Невооруженным глазом не заметно деление органа на корковое и мозговое вещество, тем не менее, в каждой дольке есть корковая и мозговая зоны. Корковая зона мочеобразутоиая и состоит в основном из нефронов. Долька имеет форту пирамиды. Корковая зона шире, состоит из нескольких участков и направлена к периферии, мозговая более узкая, расположенная в центре органа. Нефрон основная структурная и функциональная единица почки, в которой образуется моча Небольшое количество нефронов, расположенных в центре долек, имеет такое же строение, как у млекопитающих. Они состоят из двухслойной капсулы нефрона, извитого проксимального канальца, длиной петли нефрона, спускающейся в мозговую зону дольки, извитого канальца, переходящего в собирательную трубочку. Такие нефроны обладают способностью к значительной реабсорбиии воды и растворенных в ней веществ По мере удаления от центра дольки, петля нефрона укорачивается, в связи, с чем реабсорбционная способность нефрона снижается. У большинства нефронов дольки короткие, не имеют петли. По структуре ОМИ соответствуют нсфронам почки рептилий и не способны образовывать гипертоническую мочу Вракин В Ф и др. Капсула нефрона имеет вид двустенной чаши, внутренний листок которой тесно спаян с капиллярами, образующими сосудистый клубочек. В сосудистом клубочке птиц капилляров меньше, чем у млекопитающих, и они слабо анастомозируют друг с другом Капсула нефрона вместе с сосудистым клубочком формируют почечное тельце. Почечные тельца периферических нефронов в 1, раза мельче, чем центральных Размеры и количество почечных телец увеличиваются в онтогенезе, достигая у разных видов 0 0 тыс Двухслойная капсула почечного тельца образована плоским эпителием. Между наружным и внутренним листками капсулы имеется щелевидная полость. Из просвета капсулы моча поступает в извитой проксимальный каналец нефрона длиной от 4 до 7,5 мм. Стенки его образованны кубическим эпителием с мутон эозинофильной цитоплазмой, большим
Почка функционально и морфологически тесно связана с кровью В почку птицы в отличие от млекопитающих входят не только артерии, но и вены, образуя воротную систему почки. Артериальная кровь поступает в почку по краниальной, средней и каудальной почечным артериям В паренхиме органа артерии разветвляются сначала в междольковой соединительной ткани, затем входят в дольку в виде нескольких внутридольковых артерий, от которых, отходят приносящие артериолы, несущие кровь к капиллярам сосудистых клубочков. По выходе из почечного тельца, капилляры объединяются в короткую выносящую аргериолу, диаметр которой заметно уже. Выносяшая артериола идет к периферии дольки, соединяется с венозными капиллярами воротной системы почки, оплетающими канальиы нефрона. Сердце мышечный орган конической формы, осуществляет циркуляцию крови по замкнутой системе кровеносных сосудов. Сердце у птиц относительно крупнее, чем у млекопитающих. Масса ею у взрослых кур 0 г, у гусей , у уток г. Продольная ось сердца лежит по средней сагиттальной линии в вентральной части передней трети полости тела, основание направленно краннодорсально. Основание сердца лежит на уровне 2 ребра, верхушка достигает 5го ребра у куриных, 6го у гусиных и располагается между долями печени. У птиц с хорошо развитым железистым желудком верхушка его немного отклонена вправо.