Хемосенсорные образования языка крупного рогатого скота в онтогенезе

• Автор: Горячкин, Алексей Вячеславович
• Шифр специальности: 16.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 146 с. : ил.

1. Обзор литературы.

1.1 Морфофункционал ьная характеристика язы ка.

1.2 Филогенез языка

1.2.1. Морфология языка рыб

1.2.2. Морфология языка земноводных

1.2.3. Морфология языка пресмыкающихся.

1.2.4. Морфология языка птиц.

1.2.5. Морфология языка млекопитающихся

1.3. Эмбриональное развитие языка и вкусовых сосочков

1.4. Морфология и эмбриогенез вкусовых луковиц.

1.5. Иннерватщя языка

1.6. Корковый центр вкуса
2. Собственные исследования
2.1. Материалы и методы исследования.
2.2. Характеристика язы ка.
2.2.1. Возрастная морфология языка.
2.2.2. Топография сосочков языка.л. д. г. .г.
2.2.3. Возрастные изменения количества вкусовых сосочков.
2.3. Гистогенез эпителия и сосочков языка
2.4. Нервы языка.
2.4.1. Язычный нерв и барабанная струна
2.4.2. Языкоглоточный нерв.
2.4.3. Подъязычный нерв.
3. Обсуждение результатов собсгвенных исследований.
4. Выводы.
5. Практические предложения
6. Список литературы 8
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


На высокий уровень обмена веществ в языке указывает сообщение Т. I , о коротком периоде полужизни гликогена в поперечнополосатой мускулатуре языка. Отмечены также оживленный ферментативный, витаминный, белковый и другие виды обмена в языке человека и животных. Интересно, что вкус и запах в большой степени влияют на поедаемость и переваримость пиши. Вкусовой анализатор тесно связан с другими органами чувств, поскольку потребляемая пища воздействует не только на вкусовые рецепторы, но на обоняние, а также вызывает физическое воздействие во рту и ощущение температуры, такое сочетание факторов вызывает ощущение вкуса. Имеются литературные данные, что он влияет на частоту сердечных сокращений, кровяное давление, температуру кожных покровов человека Т. I, . Сведения из отечественной и зарубежной литературы о морфологии и функциях языка имеются лишь о человеке и лабораторных животных, что
же касается особенностей строения этого органа у крупного рогатого скота, то такой информации мы не нашли. Известно, что понять функцию, а отчасти и регуляцию того или иного органа нередко помогает эволюционный подход. Именно развитие органа в филогенезе позволяет глубже разобраться в вопросе единства структуры и функции, о чем мы и сообщим в следующем разделе. Согласно данным литературы, язык рыб представляет собой продолжение подъязычной кости и является образованим, покрытым эпителием и служащим для осязания, удержания и проталкивания пищи в пищевод Догель , . Шмальгаузен И. И., Снякин П. Г., Синельников Я. Р., Ибадов И. А., . Основой языка является гиалиновый хрящ. Соединительная и мышечная ткань развиты слабо. Многослойный эпителий и соединительная ткань составляют образования, преобладающие у корня языка и напоминающие нитевидные и грибовидные сосочки. В эпителии вершин сосочков были найдены структуры, напоминающие вкусовые луковицы i В. Согласно наблюдениям М. Т. Райской , язык рыб весьма беден чувствительной вкусовой иннервацией, но автор полагает, что возможно, рыбы дифференцируют вкус поглощаемой пищи, так как наличие сосочков и структур, напоминающих по строению вкусовые луковицы, вместе с наличием чувствительной иннервации позволяют высказать такое предположение. По данным Г. Г. Демирчогляна , у рыб методом выработки условных рефлексов обнаружено различение сладкого, кислого, соленого и горького. Известно, что зубы рыб имеют чешуйчатое строение, служат лишь для задержания добычи, поэтому пища долго не соприкасается с рецепторами языка i. Как заметил И. П. Павлов , вкусовой анализатор является связующим звеном между внешней средой и внутренней главным образом, кровь тесно координируясь с деятельностью желудочнокишечного тракта. Интерес представляет тот факт, что слабое развитие вкусовой рецепции у рыб сопровождается недостаточной дифференцировкой функции зубов и органов пищеварения. По данным Догеля , И. И. Шмальгаузена , язык рыб представляет складку слизистой оболочки ротовой полости, лишенную мышц, а М. Т. Райская утверждает, что мышечная ткань обнаруживается, но только в основании языка. По Я. Р. Синельникову форма, размеры и отношение языка рыб ко дну розовой полости различны, причем они не связаны с размером полости рта, в то время как М. Т. Райская указывает, что форма языка в основном соответствует объему и форме ротовой полости. Разноречивы данные о сосочках рыб, так, М. Т. Райская считает, что соединительная ткань и эпителий языка многих рыб образует структуры, напоминающие нитевидные и грибовидные сосочки. Наиболее подробное описание сосочков находим у Я Р. Синельникова , отмегившего у некоторых видов рыб образование различной формы нитевидных сосочков за счет сильного ороговения покровного эпителия, например, у акулы эти сосочки в области кончика и краев имеют пирамидальную форму, а вершина заканчивается тремя нитями. В центральной части языка сосочки теряют нитевидность, вершины притупляются и по форме приближаются к грибовидным. Сосочки конической формы с заостренными вершинами располагаются на спинке языка щуки и сельди. В эпителии вершин сосочков М.