Экономика производства картофеля в ФРГ : Рациональное использование данного опыта в РФ

• Автор: Макаров, Виталий Геннадьевич
• Шифр специальности: 08.00.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 148 с. : ил

содержание
Введение

Глава 1. Современные концепции картофелеводства как отрасли аграрного производства

1.1 Роль картофелеводства в аграрной экономике

1.2 Мировое производство и потребление картофеля.

1.3 Методические аспекты оценки экономической эффективности картофелеводства.

Глава 2. Экономика картофелеводства в Федеративной Республике Германия

2.1 Картофелепродуктовый подкомплекс ФРГ общин обзор

2.2 Влияние аграрной политики Европейского Союза на развитие картофелеводства в ФРГ.

2.3 Экономические оценки выращивания картофеля в ФРГ в современных условиях.

2.4 Переработка и маркетинг картофеля в ФРГ

Глава 3. Опыт реформирования аграрного сектора в новых землях ФРГ и преобразование картофелеводческого подкомплекса РФ.
3.1 Реформирование аграрного сектора в восточной Германии в е годы
3.2 Пути повышения экономической эффективности производства картофеля в РФ
Выводы и предложения
Список литературы


Изучая жизнь и быт коренных народов и племн Южной Америки и Центральной Африки, европейские этнографы сделали наблюдение о том, что основой питания этих племн являются крахмалосодержащие корнеклубнеплоды, как собираемые в дикой природе, так и выращиваемые культурным способом. В условиях тропического климата маниок, батат, частично картофель давали столь обильные урожаи, что у племн, проживающих в этой зоне, практически не существовало проблемы голода, по крайней мере, в острой форме. Французские и английские специалисты в этой области научных знаний, традиционно отражавшие европоцентристские позиции, сравнив рацион питания населения и сельское хозяйство цивилизованных стран с аналогичными показателями у архаичных племн, сделали вывод о том, что именно чрезмерное потребление крахмалосодержащих культур стало одним из тормозов в развитии населения тропической зоны. Эти концепции европейских спсциазистов укрепили исследования врачей, которые в целом общественно определили ценность картофеля и других крахмалосодержащих культур. Отличаются они сравнительно высокой калорийностью 0 0 Ккл на 0 граммов продукта, обеспечиваемой большим количеством углеводов, крайне недостаточным содержанием белков, жиров и минеральных веществ. Согласно проведнным исследованиям, употребление в пищу крахмалосодержащих культур как основы питания задерживает развитие человеческого организма, способствует развитию ряда заболеваний, в том числе в особо острых случаях слабоумия. Таким образом, гипотеза об отрицательной социальной роли крахмалосодержащих культур была, как бы подтверждена медицинским заключением. На этом основании возникли теории об изначальной неполноценности народов, находящихся на ранних стадиях общественного развития. Давая оценку означенным позициям, многие авторы отмечают, что наличие в изобилии крахмалосодержащих культур совсем не освобождало раннестадиальные народы и племена Южной Америки и Африки от борьбы за существование. Известно, что представители этих племен хорошие охотники, рыболовы, следопыты, знатоки природы. Что касается структуры их питания, крахмалосодержащие корнеклубнеплоды весьма обильно дополняются фруктами, рыбой, мясом диких и домашних животных, богатыми белками экзотическими насекомыми, пресмыкающимися. i Р. Vi i i i ii i . 7. i, . .. Егоров . . Социальные последствия дисбалансированного питанияШ Международный Съезд врачейдиетологов. Тезисы докладов. Братислава,. С.. Например, тюркские и монгольские народы северовосточной Азии монголы, якуты, алтайцы, тувинцы в качестве традиционной основы питания имели конское мясо и кумыс слабоалкогольный напиток на основе кобыльего молока, насыщенный протеинами, минеральными веществами, биоактивными культурами. Вместе с тем на рубеже VIII X вв. И дело здесь совсем не структуре питания, а в том, что хозяйство этих народов на свом уровне достигло совершенства кочевое животноводство, связанное с перемещением по строго определнным, сложившимся веками маршрутам. Внесение изменений в хозяйство означало либо его деградацию, либо переход к иному цивилизационному типу. Таким образом, каждый народ в силу особенностей социальной и хозяйственной жизни вырабатывает собственную традиционную структуру питания, соответствующую насущным потребностям. В этой связи следует заметить, что общепринятые воззрения о радикальных различиях в питании европейцев и других народов, как правило, оказываются преувеличенными. В частности, не совсем оправдана точка зрения об исключительной роли картофеля в структуре питания славянских, и особенно русского, народов или народов некоторых южноамериканских стран. Рассмотрим данные потребления основных продуктов питания в ряде стран, представленные в табл. . ii i V i v . v . i. i. , 2. v . . Vi x i i v . . i i, . .12 . i . i x. iV i i,.