Международный опыт развития гостиничного бизнеса и его значение для России

• Автор: Талдыкин, Алексей Сергеевич
• Шифр специальности: 08.00.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 169 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 ЭВОЛЮЦИЯ И СОВРЕМЕННЫЕ ОСОБЕННОСТИ МЕЖДУНАРОДНОГО ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

1.1. Зарождение и основные этапы развития гостиничного бизнеса в мире.

1.2. Международный гостиничный бизнес, его современное содержание

и особенное .

1.3. Модели развития гостиничного бизнеса в развитых и развивающихся

странах
ГЛАВА 2 МЕЖДУНАРОДНЫЙ ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В СИСТЕМЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ

2.1. Современные инструменты организации международного

гостиничного бизнеса.

2.2. Анализ особенностей и направлений деятельности крупнейших международных гостиничных цепей с точки зрения международного гостиничного бизнеса.
2.3. Взаимодействия международных гостиничных цепей
с национальной и мировой экономикой
ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА В РФ.
3.1. Общая характеристика и проблемы гостиничного бизнеса в РФ.
3.2. Перспективы развития гостиничного бизнеса в РФ
с учетом регионального аспекта
3.3. Перспективы развития национальных и международных
гостиничных цепей в РФ
3.4. Основные меры по повышению конкурентоспособности
национальных гостиничных операторов.
Заключение
Литература


Они путешествовали как в миссионерских целях, так и в целях, имеющих отношение к культу, поэтому не могли оставаться в частных постоялых дворах изза плохой репутации подобных заведений. В связи с этим церкви было предписано строить постоялые дворы для служителей культа в каждом городе. В результате этих предписаний при епархиальных церквях и в местах особого поклонения в ГУУ веков н. Одновременно начинают развиваться торговые отношения. Все больше появляется людей, разъезжающих по частным делам, в связи с этим появляются частные гостиные дворы. В 0х годах появляются первые известные правовые акты, узаконивающие правовой статус постоялых дворов. Италии. Гостиничный бизнес стал там основательным бизнесом. Гильдии владельцев постоялых дворов процветали, устанавливая правила и уставы для своих членов и для гостей. Например, во Флоренции в году гильдия владельцев постоялых дворов контролировала этот бизнес до такой степени, что городские чиновники опрашивали путешественников прямо у городских ворот и направляли их в гильдию, где их распределяли по определенным гостиницам , . На Руси постоялые дворы появились в ХПХШ вв. Следующий заметный период в развитии гостиничного хозяйства связан с установлением в Европе регулярной почтовой и транспортной сети на конной тяге дилижансы в Западной Европе, ямские станции в России. Вдоль почтовых трасс появились почтовые станции для государственного транспорта, служившие также и местом отдыха они укрывали от непогоды и упрощали процедуру смены лошадей. К XV в. В больших русских городах появились гостиные дворы, отличающиеся от постоялых тем, что здесь путники получали возможность не только размещения и питания, но и совершения коммерческих операций, т. Как правило, все это обносилось стенами и башнями с въездными воротами . В средние века на развитие предприятий гостеприимства в мире, особенно в Европе, существенно повлияли религиозные традиции. В этот период множество людей совершали паломничество к святым местам, а пристанище путники искали прежде всего в монастырях и аббатствах. Церковь обязывала монастыри оказывать приют паломникам кормить и организовывать для них ночлег. Впрочем, постоялые дворы уже были, и количество их росло, но пока они предлагали только кров без стола. Толчок к развитию частных постоялых дворов и таверн был дан лишь в позднее Средневековье. Так, в Англии в х гг. Генрих VIII перевел церковную собственность в светскую и странствующие уже не могли больше рассчитывать на бесплатный постой в монастырях и были вынуждены останавливаться на частных постоялых дворах 5. Английское законодательство провозгласило гостиницу общественным заведением и наложило на их владельцев ответственность за благополучие путешественников. Владелец гостиницы имел не только право принимать постояльцев, но и определенные обязанности. Слово отель появилось в XVIII в. Франции. Первоначально отелем именовали многоквартирное здание, в котором квартиры сдавались на месяц, на неделю и даже на один день. Скоро э тот термин широко распространился и в США. Принято считать, что Соединенные Штаты Америки являются родиной большинства нововведений в сфере технического оснащения гостиниц. Потребность в гостиницах в этой стране всегда была очень велика в силу непрерывного потока эмигрантов, которые нуждались во временном размещении, а непрекращающийся спрос способствовал бурному развитию гостиничного бизнеса. Однако в этом периоде гостиничный бизнес не охватывал все части света, страны и регионы, не носил массового характера и существенно различался по качеству предоставляемых в различных государствах услуг. Фактически его спецификой было предоставление крова лицам, путешествующим достаточно редко верующим паломникам и миссионерам, ученым, а также купцам. Гостеприимство рассматривалось как выгодное, по и небезопасное ремесло. Например, в Милане в XIV в. Однако гостиничное хозяйство тою периода было крайне примитивным в гостиницах отсутствовали удобства, их санитарный уровень был чрезвычайно низок 5.