Регулирование рынка молока и молочных продуктов в Европейском Союзе

• Автор: Глухов, Денис Олегович
• Шифр специальности: 08.00.14
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 167 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЕДИНОГО

РЫНКА МОЛОКА В ЕВРОПЕЙСКОМ СОЮЗЕ.

1.1. Факторы развития рынка молока и молочных продуктов

в современных условиях

1.2. Сущность Единой Сельскохозяйственной Политики Европейского Союза.

1.3. Теоретические аспекты формирования системы регулирования рынка молока и молочных продуктов в Европейском Союзе

Глава 2. ЕДИНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ РЫНКА МОЛОКА И

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ЕВРОПЕЙСКОМ СОЮЗЕ.

2.1. Основные экономические показатели молочного хозяйства

стран Европейского Союза
2.2. Регулирование рынка молока и молочных продуктов
в Европейском Союзе
2.3. Влияние единой организации рынка молока и молочных продуктов Европейского Союза на мировой рынок
молочных продуктов
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ.
3.1. Состояние и прогноз развития мирового рынка молочных продуктов. Перспективы для России и Европейского Союза .
3.2. Перспективные направления развития единого рынка молока
и молочных продуктов Европейского Союза.
3.3. Совершенствование направлений государственного регулирования рынка молока и молочных продуктов в России
на основе использования опыта Европейского Союза
Выводы н предложения.
Список использованных источников


Развитие эффективного производства продукции даже на крупных предприятиях невозможно без наличия рыночных ориентиров сигналов для производителей, обеспечивающих эффективность их работы. Создание этих ориентиров вопрос национальной безопасности. Государство должно быть заинтересовано не только в использовании свободных рыночных сил для самоориентации экономики, но должно принимать активное участие в решении проблем неэффективности рыночных ориентиров, когда динамика в секторах национальной экономики явно отражают несостоятельность рыночных механизмов саморегулирования например, как в экономике России в середине х гг. Наиболее важной проблемой развития местных рынков молока является низкая товарность молока в большинстве развивающихся стран мира, связанная с низкими мощностями производителей. Основная масса молока производится домашними хозяйствами, содержащими по 12 головы молочного скота, а продукция в основном идет на удовлетворение потребностей семьи и не выходит за пределы хозяйства. В разных странах розничная торговля молочными продуктами растет совершенно разными темпами в связи с ростом доходов и роста городского населения. Пропаганда в СМИ и новые виды каналов реализации так же способствуют росту продаж в странах, где молочные продукты толькотолько начинают находить своих потребителей. Например, в Китае на начало х годов потребление молочных продуктов росло со скоростью в год. Сети супермаркетов помогают ускорить этот рост потребления, предоставляя потребителям доступ к широкому выбору продуктов и брендов. Правительство страны способствует изменению спроса, пропагандируя потребление молока в школах как средство для улучшения рациона детского питания. На других растущих рынках развивающихся стран рост рынка молочных продуктов составляет более в год рис. Ежегодный рост. Рис. Во многих странах с высоким уровнем доходов населения, где темпы роста потребления молочных продуктов в расчете на душу населения и численности населения выровнялись, спрос на молочные продукты все еще растет с темпом по 2 в год. Вызвано это по большей части потреблением продуктов с более высокой добавленной стоимостью, нежели с ростом физического объема продукции. Хотя рост доходов в основном ведет к увеличению всеобщего потребления молочных продуктов, нельзя сказать то же самое о потреблении отдельных видов продуктов. Например, в некоторых странах с высоким уровнем доходов населения растет потребление сыра, а потребление питьевого молока снижается. Потребление йогуртов в расчете на душу населения также соответственно высоко в странах с высоким уровнем доходов населения, таких как Япония и Западная Европа. Здесь не наблюдается прекращение роста спроса. Качество продукции сегодня является одним из основных инструментов конкурентной борьбы на мировом рынке. Способность производителей обеспечить качество молока на всех стадиях производства, доставки, распределения и сбыта конечной продукции потребителям имеет наибольшее значение на локальных рынках. Но вместе с ростом мировой торговли и спроса на новых рынках именно способность обеспечить качество становится определяющим фактором при решении вопроса о выборе. Вкусовые характеристики молочных продуктов определяют предпочтения потребителей к тем или иным продуктам. Понимая это, многие молочные фирмы занимаются расширением ассортимента продукции через изменение вкусовых характеристик продуктов. Разработка новых молочных продуктов, таких как пробиотики, свежие молочные и кисломолочные продукты, является важнейшим резервом расширения рынков молочных продуктов, соответственно и производства молока. Возросшие доходы населения и продолжающийся процесс вестернизации способствовали тому, что все больше населения мира начинает потреблять молоко и молочные продукты, даже в тех странах, где эти продукты не потреблялись населением ранее в силу исторических традиций. Отсутствие либо недостаток предложения и растущий спрос на внутреннем рынке на молоко и молочные продукты способствует тому, что эти страны постепенно увеличивают импорт этих продуктов.