Вопросы учета предметов труда и контроля за их использованием в консервной промышленности

• Автор: Ковальчук, Евгения Константиновна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1983
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 206 c. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
введение.

Глава I. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ПРЕДМЕТОВ

ТРУДА. II

1.1. Особенности консервной промышленности и их влияние на организацию материального

учета. II

1.2. Классификация и оценка предметов труда

Глава П. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ НА КОНСЕРВНЫХ ПРЕЩПРИЯТИЯХ .

2.1. Улучшение системы документального оформления заготовки сельскохозяйственного

сырья.

2.2. Вопросы формирования фактической себестоимости сельскохозяйственного сырья .

2.3. Учет расхода плодоовощного сырья
Глава Ш. ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Основные направления улучшения контроля использования сельскохозяйственного
3.2. Учет отходов консервного производства
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА


Таблица составлена по данным Росконсервпрома за год. Таблица 1. Овощ Посевная площадь, тыс. Валовой сбор,тыс. Государственные закупки, тыс. Плоды к апаш Площадь насаждений, тыс. Валовой сбор,тыс. Государственные закупки, тыс. Винргред Площадь насаждений, тыс. Валовой сбор,тыс. Государственные закупки, тыс. Народное хозяйство СССР в г. Стат. ЦСУ СССР. М. Финансы и статистика, , с. Народное хозяйство СССР гг. Юбилейный статистический ежегодник ЦСУ СССР. М. Финансы и статистика, , с. Народное хозяйство СССР в г. Стат. ЦСУ СССР. М. Финансы и статистика, , с. Рис. I. График составлен по данный приложения 3. Рис. График сезонных колебаний основных показателей деятельности предприятий Росконсервпроыа в году У. Отличительной особенностью плодоконсервной промышленности является сезонность производства, которая определяется, в основном, сезонностью поставки сельскохозяйственного сырья рисЛ. Как видно, объем поступления плодоовощного сырья на протяжении сезона его заготовок подвержен резким колебаниям. Основная масса заготовок плодов и овощей падает на сентябрь месяц. Размер поставок овощей в этом месяце больше чем в 3,5, а плодов в 4 раза превышает их среднемесячное поступление. Для предприятий исследуемой отрасли в силу ее сезонности характерна неравномерность выпуска готовой продукции и колебания основных показателей деятельности рис. Наибольшим колебаниям подвержен объем выпуска консервной продукции. Если в мае по предприятиям Росконсервпрома он составил 9 туб или 1, годового выпуска, то в августе соответственно туб или ,, что почти в раз превышает предьщущий показатель. Нестабильно значение и других показателей хозяйственной деятельности. Так, разница между максимальным и минимальным значением показателя валовой продукции составляет 6 тыс. То же можно сказать и о численности промышленнопроизводственного персонала, реализованной продукции, НСО. Сезонность консервной промышленности оказывает влияние на организацию материального учета. Прежде всего это относится к определению фактической стоимости заготовки сельскохозяйственного сырья и его оценке в текущем учете. Сезон заготовки плодов и овощей длится несколько месяцев. На этот период и относится основная часть расходов по заготовке. Однако, не всегда время заготовки и переработки совпадают. Поэтому возникает необходимость разграничения расходов, относящихся к переработанному сырью и сырью, еще не израсхованному в производстве. Особенностью отрасли является организация пунктов первичной переработки в связи с дальностью перевозки сельхозсырья. Необходимость их организации вызвана также и тем, что консервная промышленность потребляет скоропортящееся сырье, качественные характеристики которого зависят от срока его хранения. Пункты первичной переработки создаются в сырьевых зонах и позволяют своевременно переработать заготовленное сырье, сократить его потери, снизить транспортные расходы. Из пунктов первичной переработки на консервные заводы перевозится не сырье в его первоначальном виде, а полуфабрикат, прошедший некоторые стадии обработки. Пункты первичной переработки территориально обособлены и находятся в подчинении руководства консервного предприятия или агропромышленного объединения. Их наличие оказывает влияние на производственную структуру предприятия. Производственная структура консервного предприятия представляет собой совокупность цехов, служб, хозяйств и систему их взаимосвязи. Она зависит от ассортимента выпускаемой продукции одни заводы специализируются на изготовлении консервов определенного вида с однородной структурой технологического процесса, например, овощных закусочных, овощных натуральных консервов, другие овощных закусочных, фруктовых, концентрированных томатопродуктов, фруктовых соков и другой продукции с разной технологией их производства, что требует организации на одном предприятии нескольких цехов. В качестве примера можно привести консервные предприятия, входящие в состав Тираспольского агропромышленного объединения, где консервный завод им.