Бухгалтерский учет и контроль издержек производства на предприятиях хлебопекарной промышленности потребительской кооперации

• Автор: Федотова, Светлана Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1997
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 168 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Основы организации и методики учета издержек производства на хлебопекарных предприятиях
1.1. Издержеки производства предприятий хлебопекарной промышленности и значение контроля за их снижением в условиях развития рыночных отношений
1.2. Отраслевые особенности методики учета и контроля издержек производства на предприятиях хлебопечения
Глава 2. Анализ состояния учета и контроля издержек производства на предприятиях хлебопекарной промышленности

2.1. Учет основных производственных затрат

2.2. Учет расходов на обслуживание производства и его управление

2.3. Сводный учет затрат на производство продукции хлебопечения

Глава 3. Основные направления совершенствования учета и усиления контроля за уровнем издержек производства на хлебопекарных предприятиях
3.1. Нормативный учет затрат и организация контроля за издержками производства хлебобулочной продукции
3.2. Учет сокращенной производственной себестоимости как один из путей повышения оперативности учета и контроля издержек производства
3.3. Автоматизации учета затрат на производство и
калькулирование себестоимости продукции
Заключение
Список использованной литературы


Согласно статьи ГК РФ юридическим лицом признается организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Юридическое лицо должно иметь самостоятельный баланс или смету 1. Россия располагает в настоящее время большим количеством предприятий, перерабатывающих материальносырьевые ресурсы в различных отраслях промышленности. С принятием в году Положения о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации приказ Министерства финансов Российской Федерации от декабря года 0 появилась возможность вести учет финансовых ресурсов предприятий и организаций развернуто с учетом детализации данных, отражая процесс накопления прибыли 1. Полноту отражения в бухгалтерском учете всех фактов хозяйственной деятельности должна обеспечить учетная политика предприятия. Положение по бухгалтерскому учету Учетная политика предприятия было утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от июля года 0 в соответствии с Государственной программой перехода Российской Федерации на принятую в международной практике систему учета и статистики с учетом требований рыночной экономики и устанавливает основы формирования и раскрытия учетной политики предприятия. Под учетной политикой предприятия понимается выбранная им совокупность способов ведения бухгалтерского учета и представляет собой целостную и завершенную систему организации бухгалтерского учета на предприятии независимо от форм собственности 1. При формировании учетной политики предполагается имущественная обособленность и непрерывность деятельности организации, последовательность применения учетной политики, а также временная определенность фактов хозяйственной деятельности. Учетная политика организации должна отвечать требованиям полноты, осмотрительности, приоритета содержания перед формой, непротиворечивости и рациональности. Вместе с тем, появилась возможность модифицировать форму бухгалтерского баланса и приблизить формы и содержание бухгалтерской отчетности к общепринятым в мировой практике стандартам. При этом следует учитывать то обстоятельство, что нет четких представлений о российской модели рыночной экономики, к которой движется хозяйство страны. Кроме того, при переходе следует осуществить пересмотр некоторых положений по учету имущества и операций, по которым нормативная база устарела или отсутствует вовсе. Правительства Российской Федерации от 5 августа года 2 с учетом последующих дополнений и изменений от г. При переходе к рыночной экономике следует так систематизировать затраты, чтобы анализируя количество статей можно было бы упростить методику расчетов затрат, их распределение на отдельные виды продукции и в то же время получать необходимую информацию для управления себестоимостью. Себестоимость продукции работ, услуг представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции работ, услуг природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Обычно под затратами понимают потребленные ресурсы или деньги, которые нужно заплатить за товары или услуги 1. Затраты на производство как объект познания хорошо изучены в теории отечественного учета и анализа. Этому вопросу специально посвящены монографии, главы и параграфы в учебниках и учебных пособиях. Разнохарактерность затрат, их отношение к производству продукции предопределяют необходимость научнообоснованной классификации издержек на производство и сбыт продукции. Под классификацией издержек производства понимают сведение по определенным признакам всего разнообразия затрат на производство и сбыт продукции в экономически обоснованные группы, которые включали бы затраты однородные по своему содержанию или близкие между собой 1. В экономической литературе насчитывается порядка двух десятков классификаций затрат. Причем каждый признак их группировки отдельные авторы определяют поразному, например П. С. Безруких 2. В.В. Ивашкевич 2, А. Н. Катаев 2. П.П. Новиченко 2, В. Ф. Палий 2, С. Г. Хозяева 2,Т. В.Шишкова 3.