Статистический анализ показателей товародвижения и качества плодоовощной продукции на оптовом продовольственном рынке

• Автор: Лавриков, Виктор Васильевич
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 159 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. Теоретические проблемы статистического анализа товародвижения и товарного качества в условиях рынка.
1.1. Формирование и тенденции развития статистики товародвижения, качества товаров на продовольственном рынке.
1.2. Сущность оптового продовольственного распределения на федеральном и региональном уровнях
1.3. Особенности формирования показателей товародвижения плодоовощной продукции на оптовом продовольственном рынке
ГЛАВА 2. Основные методологические этапы статистического наблюдения на оптовом продовольственном рынке Отрадное .
2.1 Сбор статистических данных и создание информационной базы на примере рынка Отрадное

2.2. Анкетирование как способ сбора информации на рынке Отрадное

2.3. Сводка, группировка, обработка, обобщение результатов наблюдения за гг.

2.4. Система статистических характеристик рассеивания, динамики и цикличности основополагающих показателей товародвижения плодоовощной продукции
ГЛАВА 3. Статистический анализ показателей товародвижения и качества плодоовощной продукции па рынке Отрадное за годы
3.1. Анализ показателей структуры ассортимента .
3.2. Анализ динамики и цикличности объема реализации, оптовых цен, товарооборота.
3.3. Прогнозирование показателей товародвижения.
3.4. Анализ показателей качества плодоовощной продукции.
3.5. Анализ показателей безопасности плодоовощной продукции на основе метода анализа рисков в критических контрольных точках на этапах товародвижения.
3.6. Анализ показателей качества услуг
3.7. Анализ показателей экономической эффективности процесса товародвижения.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Товародвижение в рыночных условиях предполагает движение товара от производителя к потребителю через структуру товарного рынка. Оптовый продовольственный рынок ОПР, являясь оптовым звеном в системе распределения продовольственных товаров, выполняет роль организатора оптовой продовольственной торговли и в основном предназначен для реализации скоропортящейся продукции. Скоропортящийся продукт требует такой товаропроводящей сети, которая обеспечивала бы оперативный режим транспортировки и доставки его до потребителя. Оптовая реализация продукции через систему ОПР решает главную проблему для сельского товаропроизводителя гарантированного сбыта своей продукции. Цены, устанавливаемые на ОПР, служат ориентиром при определении договорных и поддерживаемых государством закупочных цен. Предприятия розничной торговли, общественного питания и другие потребители, приобретая на ОПР десятки видов продукции, значительно экономят время и средства на поиск необходимых товаров. Все это способствует тому, что потребитель получает более дешевую и качественную продукцию.
Товародвижение на ОПР, являясь составной частью общего товародвижения от производителя к потребителю, определяется, основополагающими характеристиками товара товарной партии ассортиментом, количеством, качеством и ценой, характеристиками товаропроводящей сети и конъюнктуры рынка емкостью рынка, количеством этапов товародвижения, объемом транспортных потоков, и товарооборачиваемостью.
Для комплексной оценки процесса товародвижения на ОПР необходимо использовать статистические характеристики рассеивания, динамики и цикличности основополагающих показателей, а также показатели экономической эффективности товародвижения. Система всех перечисленных показателей является основой контроля и управления процессом товародвижения на ОПР.
Управления товародвижением на ОПР, в свою очередь, включает
а сбор информации с учетом своевременности, полноты, достоверности о товаропроводящей сети и конъюнктуре рынка, наличии товаров, их структуре, объеме, цене, качестве, деятельности участников торгов
б обработку и обобщение результатов сбора информации на основе статистических методов и программного обеспечения
в систематизацию статистических показателей, влияющих на процесс товародвижения
г анализ статистических характеристик рассеивания, динамики и цикличности основополагающих показателей товародвижения на ОПР
д прогнозирование показателей с оценкой их возможной ошибки
е расчет показателей экономической эффективности товародвижения
ж мониторинг товародвижения на основе статистических методов контроля
з предупреждающие и корректирующие меры
и документирование процедур процесса товародвижения
к организационные методы управления товародвижением.
Вступление России во Всемирную Торговую Организацию ВТО, обеспечение безопасности и качества продовольственных товаров на российском рынке в соответствии с международными стандартами, обуславливают совершенно новые подходы в организации экономически эффективной оптовой торговли, управлении товародвижением, качеством продукции и услуг на основе статистического анализа .
Однако само существование ОПР, как прогрессивной формы организации оптовой продовольственной торговли, еще не гарантирует его организаторам успешной деятельности. Необходим хорошо отлаженный организационноэкономический механизм функционирования ОПР, использующий систему статистических показателей для его управления , .
Актуальность


И. Он один из первых предложил создание и организацию продовольственных оптовых рынков в России . Он показал необходимость оптового звена как одного из элементов в технологической цепи между производителем и розничной торговлей и, в связи с этим, важности места и роли статистики товародвижения. Вопросами организации создания и функционирования системы ОПР, организационноэкономического механизма оптового распределения продовольственных товаров в рамках этой системы посвящены научные труды Нуралиева С. ОПР, на основе показателей конъюнктуры и товаропроводящей сети рынка. Проблемам товарного качества с применением статистических методов контроля были посвящены научные труды Николаевой М. А. . Она детально разработала методологию обеспечения товарного качества при проектировании, производстве и реализации продукции в оптовой и розничной торговле на основе применения показателей качества продукции и услуг. Ее научные труды по товароведению с использованием методов статистического контроля качества продукции были и остаются настольными книгами для многих поколений специалистов в этой области. В.И. Он впервые в нашей стране предложил оценочный метод экономикостатистического контроля качества продукции. Занимаясь изучением управления качеством продукции на основе статистических методов контроля, он заложил основу теоретической статистики в управлении качеством продукции. Справедливо подчеркивая, что проблема качества многогранная, затрагивающая такие смежные дисциплины, как социологию, статистику, товароведение, прикладную математику, маркетинг, он выступал против включения в показатели качества стоимости, цены, себестоимости, рентабельности. Он выступал против механического объединения в одном показателе технических и экономических характеристик и свойств изделий. Очень важную роль в вопросах определения показателей товародвижения для эффективного управления процессом торговли на предприятиях розничной торговли и технологическим процессом в целом на основе статистических методов анализа сыграли работы Беляевского И. К и Кулагиной Г. К сожалению, ими недостаточно в полной мере рассматривались в комплексе с вышеперечисленными показателями статистические характеристики качества товаров. Проблемам статистики рынка товаров были посвящены работы Короткова , . Он рассматривает продукт как средство удовлетворения потребностей. Коротков предложил методику выявления наиболее важных потребительских свойств продукта на основе их альтернативности с оценкой важности. Им была разработана методология статистического исследования состояния и развития предложения продуктов на рынке, в рамках которого представлена система статистических показателей статистики продукта. Однако рассмотрение ассортимента в отдельном блоке этой системы, в отрыве от других основополагающих статистических характеристик продукта, в недостаточной мере раскрывает комплексные потребительские свойства продукта. Методологии сбора статистической информации в статистике торговли была широко представлена в работах Дружинина Н. К. . Наиболее существенное значение имели разработанные им общие логические принципы организации выборочного наблюдения. К ним, в частности относились определение количественной и качественной репрезентативности выборки исследуемой статистической совокупности, составление программы проведения выборочного наблюдения, подготовка и проведение экспериментов в рамках выборочного наблюдения, анализ и практическое использование полученных результатов. Кроме того, им была разработана система определения и использования закономерностей спроса и потребления в торговле. Статистический анализ потребления и спроса, как части теоретической статистики в торговле, был представлен в научных трудах Головача , . Особенность его научного подхода к решению поставленных задач заключалось в умелом использовании возможностей математического аппарата. Разработанные им критерии математической статистики, легли, в том числе, и в основу статистического исследования процесса товародвижения.