Управленческий учет затрат и калькулирование себестоимости продукции хлебопечения в потребительской кооперации

• Автор: Тур, Марина Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 178 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение.

Глава 1. Теоретикометодологические аспекты организации

управленческого учета затрат на производство.

1.1 Экономическая сущность затрат, расходов, издержек в системе управленческого учета.
1.2 Организация учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.
1.3 Отраслевые особенности методики учета и контроля производственных затрат в хлебопекарных предприятиях

Глава 2. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции

хлебопечения

2.1. Группировка производственных затрат и разработка отраслевой номенклатуры статей расходов

2.2. Организация документооборота в управленческом учете

2.3. Сводный учет затрат на производство продукции хлебопечения
Глава 3. Управление затратами одно из направлений повышения
экономической эффективности предприятий хлебопечения потребительской кооперации
3.1 Нормативный учет затрат и организация контроля за издержками производства хлебобулочной продукции.
3.2 Организация внутренней отчетности в системе управленческого учета
и ее роль в процессе управления затратами.
3.3 Модели управленческих отчетов хлебопекарных предприятий
Заключение.
Библиографический список.
Приложения.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Счета управленческого учета предназначены для обобщения информации о процессах формирования издержек производства и обращения, стоимости готовой продукции, а также о процессах ее реализации 4, с. Это полностью подтверждает наше мнение о том, что управленческий и производственный учет одна подсистема бухгалтерского учета, и ее ведение возможно только бухгалтерскими службами. В книге Дж. К. Шима и Дж. Г. Сигела Методы управления стоимостью и анализ затрат даны следующие характеристики управленческого учета, с которыми мы полностью согласны Современный производственный учет часто называют управленческим i, так как бухгалтер смотрит на деятельность предприятия глазами руководителя, а результаты работы менеджеров часто зависят от бухгалтерских данных. Главная цель производственного учета калькулирование себестоимости продукции и услуг. Его информация используется менеджерами, например, для установления продажных цен, оценки запасов, исчисления прибыли. Такого рода информация поступает как к внутренним, гак и к внешним пользователям. И если смотреть с этих позиций, то можно сказать, что производственный учет i это управленческий учет плюс небольшая часть финансового учета 7, с. В системе управленческого учета отражается фактическая информация о расходах, запланированных в соответствующих бюджетах и сметах. Его желательно вести на счетах бухгалтерского учета. До последнего времени в российском бухгалтерском учете специально не предусматривались счета для ведения управленческого учета. Нужная информация для контроля расходов по статьям отдельных бюджетов и смет формировалась как побочная аналитическая информация на счетах финансового учета. Между тем, управленческий учет содержит внутреннюю конфиденциальную информацию, которую нежелательно раскрывать всем внешним пользователям, как это делается с информацией финансового учета. В Плане счетов бухгалтерского учета, утвержденном приказом Минфина России от октября Ф3н, предусмотрена возможность обособленно использовать часть счетов по учету затрат на производство раздел III для ведения управленческого учета. Хотя этих счетов недостаточно, сделан правильный шаг в нужном направлении. Многие данные, необходимые в системе управленческого учета, не носят массового характера, они конкретно индивидуальны. Для целей управленческого учета их можно и нужно фиксировать в оперативном порядке, без отражения на счетах бухгалтерского учета. Для большинства решений данные, обобщаемые в системе внутреннего контроля, следует дополнять информацией из внешних источников например, данные об изучении рынка. Поэтому управленческий учет отличается разнообразием источников информации и методов ее обработки. Учет материальных запасов, готовой продукции, покупных товаров, который традиционно ведется на счетах финансового учета, относится к управленческому конфиденциальному учету. Мы предполагаем, что в недалеком будущем такую информацию будут отражать и формировать в системе управленческого учета. Это еще раз подтверждает, что в управленческом учете используется разнообразная информация, формируемая разными видами учета и в различных информационных системах. В современных условиях все более очевидной становится необходимость повышения действенности и оперативности контроля за затратами на производство, организации их учета по местам возникновения, видам продукции и центрам ответственности. Прежде чем рассматривать издержки как объект внутреннего контроля, на наш взгляд, целесообразно разграничить такие понятия, как издержки обращения и производства, затраты, расходы. Это вызвано тем, что зачастую в практической деятельности эти понятия отождествляются. К тому же, до сих пор некоторые определения являются неоднозначными и спорными. В соответствии с ПБУ Расходы организации, расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов и возникновения обязательств, приводящих к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников 9. Данное определение полностью соответствует требованиям международных стандартов финансовой отчетности МСФО.