Организация системы учета и анализа собственного капитала на предприятиях агропромышленного комплекса

• Автор: Кыштымова, Евгения Александровна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 241 с. : ил.

Оглавление
Введение.

1. Обзор литературы

1.1. Роль липидов в организме животных

1.2. Особенности обмена липидов в пищеварительном тракте жвачных животных

1.3. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на молочную продуктивность, качество молока, переваримость и использование питательных веществ кормов .
1.4. Влияние различных уровней и источников жира в рационах коров на показатели рубцового пищеварения.

2. Материал и методы исследований

2.1. Общая схема исследований.

2.2. Научнохозяйственный опыт.

2.3. Балансовый опыт.

2.4. Биохимические, химические и микробиологические исследования
3. Результаты исследований.
3.1. Молочная продуктивность и химический состав молока коров в зависимости от различной концентрации жира в рационе.
3.2. Влияние уровня жира в рационах на показатели рубцового пищеварения.
3.2.1. Изменение концентрации летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность микрофлоры рубца .
3.2.2. Азотистые фракции в рубцовой жидкости.
3.2.3. Количественный и родовой состав инфузорий и бактерий в содержимом рубца
3.3. Количество бактерий по формам и способу окраски в
химусе отделов пищеварительного тракта
3.3.1 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе сетки
3.3.2 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе книжки.
3.3.3 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе сычуга.
3.3.4 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе тонкого кишечника
3.3.5 Количество бактерий по формам и способам окраски
в химусе толстого кишечника.
3.4. Влияние различного уровня жира в рационе на переваримость и использование питательных веществ
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов.
3.4.2. Использование азота коровами.
3.4.3. Использование кальция и фосфора
3.5. Влияние различной концентрации жира в рационах коров на гематологические показатели
3.5.1. Состояние липидного обмена.
3.5.2. Состояние белкового обмена.
3.5.3. Состояние углеводного и минерального обмена
3.5.4. Ферментная активность сыворотки крови
3.6. Производственный опыт.
3.7 Экономическая эффективность скармливания коровам рационов с разным уровнем жира.
4. Обсуждение полученных результатов
Выводы.
Предложения производству.
Библиографический список.
Введение
Актуальность


Основная роль жирных кислот в организме животных заключается в том, что они являются главными компонентами большинства сложных липидов, субстратами для синтеза метаболических регуляторов, которые оказывают большое влияние на процессы жизнедеятельности В. Г. Янович, П. З. Лагодюк, . Особое значение имеют полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие высокой биологической активностью Они легче поглощаются и транспортируются в жировое депо организмом животных Л. И. Богородская, . Ненасыщенные жирные кислоты под воздействием рубцовой ферментации гидрогенизируются до насыщенных. Такие жирные кислоты, как линоленовая и арахидоновая синтезируются в организме в недостаточном количестве, а линолевая кислота в организме вообще не синтезируется, а соответственно должна поступать с кормом. А.А. Алиев, , А. И. Девяткин, . Наибольшей биологической активностью отличаются арахидоновая, линоленовая, эйкозатрисновая и линолевая кислоты . . , . Недостаток этих кислот в рационах ведет к снижению скорости роста и продуктивности животных, нарушению деятельности сердечно сосудистой системы, способности к оплодотворению и гибели плода в утробе матери, вызывает заболевание кожи, угнетение деятельности иммунной системы и другие нарушения. Избыток полиненасыщенных жирных кислот в рационах также вреден, так как приводит к нарушению обменных процессов, размягчению липидов тканей, ухудшению качества продукции Гарр М. И., . Нейтральные жиры ацилглицеролы. Они являются наиболее распространенной в тканях животных группой липидов. Эти соединения являются эфирами жирных кислот и глицерина. Нейтральные жиры относительно инертны и в значительном количестве депонируются в жировой ткани животных, особенно у свиней, при избытке потребляемой энергии. При недостатке жирных кислот и энергии в рационе они расщепляются, освобождаемые при этом жирные кислоты транспортируются кровью к тканям, где используются для синтеза новых липидов и подвергаются окислению. Фосфолипиды. В составе общих липидов организма животных большой удельный вес занимают фосфолипиды. Они представляют собой значительную группу органических соединений разнообразных по химической структуре, но объединяемых тем, что содержат в своем составе фосфорную кислоту и жирные кислоты И. С. Афонский, . Они отличаются высокой биологической активностью, выполняют более важные и разнообразные функции в организме животных, чем другие липиды. Л. Ленинджер, . По сообщению Е. М. Федий, В. В.Науменко, фосфолипиды участвуют в процессах всасывания жирных кислот. Они также необходимы для нормального функционирования центральной нервной системы ЦНС и поддержания процессов роста и развития. В значительных количествах фосфолипиды используются при образовании молока. На основании данных о фосфолипидном составе разнообразных биологических мембран можно сделать заключение о том, что фосфолипиды, являясь одним из основных структурных компонентов клеточных мембран, обеспечивают обменные процессы и активность почти всех биологических реакций в клетке и во всем организме. Немаловажную роль играют фосфолипиды в процессах оссификации и свертывания крови. Кроме того, обмен фосфолипидов связан с процессами зрения, мышечного сокращения, с функциональным состоянием эндокринных органов. Простагландины. По своей химической структуре они представляют собой гипотетический углеводород или соответствующую ему простановую кислоту. Простагландины отличаются высокой биологической активностью, широким спектром действия в организме. Они стимулируют выделение гормонов щитовидной и паращитовидной желез, коры надпочечников и яичников, секрецию поджелудочной железы и желудочного сока, ингибируют липолиз в жировой ткани, усиливают перистальтику кишечника, выполняют важную роль в регуляции биохимических процессов. Установлено также, что простагландины способствуют расширению кровеносных сосудов и снижению кровяного давления. Одни из них ингибируют, другие стимулируют агрегацию тромбоцитов, способствуя свертыванию крови. Кроме того, они стимулируют сокращение матки во время родов, вызывают сокращение или расслабление мышц бронхов и трахеи, являются медиаторами воспалительной реакции, ингибируя иммунный ответ В. Г. Янович, П. З. Лагодюк, .