Организация, методика аудита предприятий гостиничного комплекса

• Автор: Андрюничева, Юлия Петровна
• Шифр специальности: 08.00.12
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 211 с.

Содержание
Введение

Глава 1. Теоретические основы аудиторского контроля.

1.1. Гостиничное хозяйство РФ в рыночных условиях экономики

1.2. Роль контроля в повышении экономических показателей предприятий гостиничного комплекса.
1.3. Внутренний аудит на предприятиях гостиничного комплекса как источник информации для внешнего аудита об эффективности

системы внутреннего контроля.

Глава 2. Организация аудиторской проверки предприятий

гостиничного комплекса.

2.1. Планирование аудиторской проверки гостиничного

комплекса
2.2. Оценка эффективности системы бухгалтерского учета и надежности системы внутреннего контроля критерий для определения аудиторских рисков.
2.3. Методы сбора аудиторских доказательств в аудите предприятий
гостиничного комплекса.
Глава 3. Методика аудита предприятий гостиничного комплекса
3.1. Аудит расходов на эксплуатацию гостиничного комплекса.
3.2. Аудит расходов на общественное питание в гостиничном
комплексе.
3.3. Аудит доходов и финансовых результатов 0 .
Заключение
Библиографический список литературы.
Приложения
Введение
Актуальность


Низкий уровень обслуживания предоставляется гостиницами классов две звезды и одна звезда. Они имеют 23 номеров, обеспеченных всеми удобствами. В номере, как правило, имеется телефон, телевизор, холодильник. При гостинице работают 12 предприятия питания. В дополнение к этому гостям обычно предлагаются такие услуги, как парикмахерская, сувенирный киоск, тренажерный зал, вызов такси. В году в стране насчитывалось гостиницы, в году, то есть их количество сократилось на ,3 приложение 1. На территории Краснодарского края в году было сосредоточено 3 коллективных средства размещения, из них 9 гостиничных предприятий, 8 санаториев, 2 пансионата и дома отдыха, 5 баз отдыха и других организаций отдыха приложение 2. За период гг. Краснодарского края составил приложение 3. По данным Сочинского городского отдела государственной статистики за год на территории города сосредоточено 4 предприятия отдыха и средств размещения, в том числе гостиниц, пансионатов и домов отдыха, базы отдыха и кемпинга, 9 пансионатов гостиничного типа, 7 туристских баз приложение 4. Исследования показали, что за год доходы гостиниц Сочи составили ,7 млн. Краснодарского кра притом что в Сочи находится только 7,5 гостиничного номерного фонда. Гостиница это здание или комплекс зданий со сложным круглосуточным технологическим процессом, в котором клиентуре гарантировано предоставление номеров или мест в номерах, а также дополнительных услуг, направленных на комфортное, удобное и безопасное потребление гостиничного продукта. Современная гостиница не является лишь местом проживания довольно часто часть номерного фонда используется под офисы, временные представительства фирм и учреждений. Как показали исследования, в году в Краснодарском крае наибольший процент ,6 занимают деловые и профессиональные поездки, ,8 заполняемости гостиниц приходится на долю досуга и отдыха, 1,1 на лечение и профилактику, ,5 прочие цели рис. Сочи ,5. Это связано с тем, что Сочи является одним из самых привлекательных курортных городов и туристским центром. Заполняемость гостиниц по целям поездок в г. Рис. Экономическая деятельность гостиниц сложна и разнообразна Современная гостиница сложный комплексный механизм с разнообразными видами деятельности, как вспомогательными и обслуживающими, так и сопутствующими, которые предназначены для удовлетворения растущих потребностей в услугах прибывших на отдых или работу. С точки зрения здравого смысла о какомлибо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных поребностей человека в питании, отдыхе и сне. В связи с этим наиболее обоснованным и достаточно логичным является следующее определение гостиницы, данное Кабушкиным И. И. и Бондаренко Г. А. Гостиница это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых комплексообразующими в равной степени являются услуга размещения и питания , с. В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице размещения и питания. При этом их соотношение между собой можетсильно различаться. Содержание услуги размещения состоит в том, что, вопервых, в пользование предоставляются специальные помещения гостиничные номера, вовторых, услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т. Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, пред назначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Вследствие того, что гостиничные номера используются преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение сна. Значимость других функций гостиничных номеров зависитпрежде всего от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важной функцией ншеров является обеспечение возможности поработать, то есть здесь необходим письменный стол, телефон, факс, компыотер.