Механизм оценки рыночной стоимости предприятий гостиничного бизнеса

• Автор: Немченко, Андрей Вячеславович
• Шифр специальности: 08.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 212 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ПРОБЛЕМЫ ОЦЕНКИ СТОИМОСТИ

ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

1.1. Характеристика и основные тенденции развития гостиничной индустрии в России и зарубежом.
1.2. Анализ теоретических подходов к оценке рыночной стоимости ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ МЕХАНИЗМА ОЦЕНКИ СТОИМОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

2.1. Методические положения по оценке стоимости

ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.

2.2. Методические рекомендации оценки стоимости предприятия гостиничного бизнеса на основе затратного и доходного подходов.

ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОЦЕНКИ

РЫНОЧНОЙ СТОИМОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА.
3.1. Состояние и проблемы развития гостиничного
комплекса СанктПетербурга.
3.2. Основные направления деятельности
ГУП Гостиница На Садовой, анализ финансовохозяйственной деятельности предприятия.
3.3. Оценка бизнеса ГУП Гостиница На Садовой и предложения по принятию управленческих решений собственником
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Флотель плавающая гостиница, представляющая собой специально оборудованное судно туристам предоставляются комфортабельные номеракаюты, услуги активного отдыха, залы для переговоров, конференций, конгрессов, средства связи, многочисленные бары и рестораны. Кроме перечисленных классификаций гостиниц в разных странах используют и другие системы их классификации. На сегодняшний день их существует более . Введению единой классификации в мире препятствуют ряд факторов, связанных с культурноисторическим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оценки качества обслуживания. Самыми распространенными классификациями являются система звезд, применяемая во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран система букв, используемая в Греции система корон или ключей, характерная для Великобритании, система разрядов и др. При этом наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств ii v i табл. В структуре современного гостиничного хозяйства необходимо выделить два сегмента независимые предприятия и операционные сети. Согласно определению Р. Браймера , независимым называется предприятие, находящееся в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, получающего прибыль от такой собственности. Операционная сеть это группа предприятий два и более, осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства сетью. Гостиничная сеть как форма ведения бизнеса возникла в США в годы окончания Второй мировой войны, пионерами в этом были компании Статлер Групп, Хилтон и Шератон. Данные о масштабах деятельности гостиничных сетей приведены в табл. Таблица 1. Таблица 1. Первая модель модель Ритца, связана с именем швейцарского предпринимателя Цезаря Ритца. Основная ставка в этих гостиницах делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма. В настоящее время эта модель переживает кризис . Вторая модель связана с именем американского предпринимателя Клемаиси Уилсона гостиничная цепь Холидей Ин Ворлдвайд. Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания . Основные требования в гостиничных цепях, организованных по этой модели, сводятся к единству стиля архитектура, интерьер, обозначений и внешней информации, единое управление, маркетинг и служба коммуникации. Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй модели, находится более гостиничных номеров в мире. Третья модель независимые гостиничные цепочки например, Бест Вестерн. В этом случае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по какимлибо однородным признакам, выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения. Гостиницы члены цепи платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение продукта . При этом полностью сохраняется их финансовоэкономическая и управленческая самостоятельность. Возможно и сочетание второй модели с третьей. Пример цепь гостиниц ЛккорПульман. Это крупнейшая гостиничная цепь в Европе. Марки Пульман, Софитель, Иовотель это отели высшего класса. Марки АлтеаМеркур среднего класса. Гостиничные цепи объединяют отели на условиях франшизы. В настоящее время примерно отелей входят в цепи на правах франчайзинга. При вступлении в цепь гостиница совсем не обязательно должна стать се собственностью. В этом случае, согласно договору, заключенным между крупными гостиничными цепями франшизодателями и вступающими в цепь независимыми гостиницами, последним предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, информационные системы бронирования, техническую помощь, право на обучение персонала и др. Франшизное предприятие выплачивает за это обусловленную в договоре компенсацию . Таблица 1. Объединение гостиниц на условиях франчайзинга, г. . i . i . ..