Формирование оптового продовольственного рынка Новосибирской области

• Автор: Убоженко, Елена Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 224 с.

Содержание
Введение
1. Понятие, виды, классификация и основные направления деятельности оптовых продовольственных рынков

1.1. Понятие, определение и классификация оптовых продовольственных рынков

1.2. Регулирование деятельности оптовых продовольственных рынков, экономические и правовые основы их функционирования

1.3. Критерии и оценка продовольственной безопасности, меры

по ее обеспечению

2. Оценка уровня потребления и производства продовольствия в Новосибирской области

2.1. Оценка уровня потребления продовольствия населением овосибирской области

2.2. Ресурсы продовольственного рынка Новосибирской области

2.3. Анализ прохрамм реформирования агропромышленного комплекса и обеспечения населения области продовольствием
3. Концепция создания организованного оптового продовольственного рынка Новосибирской области
3.1. Повышение финансовой устойчивости сельскохозяйственных предприятий резерв увеличения производства продовольствия
3.2. Агропромышленная интеграция и кооперация в производстве продовольствия
3.3. Маркетинговая деятельность в сфере производства продовольствия и роль оптового продовольственного рынка в рациональном его использовании
Заключение
Библиографический список
Приложения
Бочкою масла и головкою сыра, и бутылкою чистого молока, которую мы дарим детям, можно в равной степени славить свое отечество, служить благу и расцвету родной земли.
А. Чикни
Введение
Актуальность


Приведенные определения, дополняя друг друга, отражают различные аспекты многогранного явления категории рынок динамичной системы, развивающейся в органичном единстве с воспроизводственным процессом ,с. В настоящее время в силу многоаспектности ОПР по ним в отечественной и зарубежной литературе сложились различные понятия и суждения, однако нет четкого его определения. На наш взгляд, в узком смысле ОПР это коммерческое предприятие, осуществляющее организацию проведения операций по куплепродаже продовольствия в определенных местах и по установленным правилам. Оно предоставляет помещения и торговое оборудование для проведения торгов коммерческим оптовым организациям на разных условиях, включая долгосрочную аренду и способствует установлению хозяйственных связей между производителями и оптовыми покупателями, также оказывает содействие производителям в реализации поставленной на рынок продукции. В широком смысле ОПР это система рационального распределения продовольствия на уровне страны в целом и в отдельных регионах. Иными словами, конечная цель создания системы ОПР заключается в надежном, стабильном, круглогодичном снабжении населения качественной сертифицированной скоропортящейся продукцией в широком ассортименте и по доступным ценам. Современный ОПР это управляемый и регулируемый механизм товародвижения с соответствующей инфраструктурой, включающей в себя комплекс торговых, складских, административных помещений и вспомогательных служб 5,с. ОПР, как специально обустроенное место для проведения торгов по определенным правилам выполняет стабилизирующую, а отсюда и систематизирующую роль в канале товародвижения продукта от производителя к потребителю. Оптовый рынок упорядочивает всю технологическую цепочку движения продовольствия от товаропроизводителя до потребителя, обеспечивает равные условия всем поставщикам продовольствия для выхода на цивилизованный конкурентный рынок. При этом оптовый рынок выдвигает определенные условия и требования к оптовым поставщикам продовольствия по повышению качества товаров, стандартизации, улучшению упаковки, ассортимента. Эти требования оптовики, в свою очередь, предъявляют непосредственно товаропроизводителям и переработчикам как необходимые условия для повышения качества и культуры торговли. ОПР это совокупность организационноэкономических и нормативноправовых условий, регламентирующих и обеспечивающих совершение операций по куплепродаже сельскохозяйственного сырья и продовольствия в специально отведенных местах, отмечает Н. Медведева 6,с. Для осуществления своей деятельности оптовый рынок имеет в своей собственности или арендует торговые и складские помещения, холодильные камеры, торговотехнологическое и подъемнотранспортное оборудование, автотранспортные средства, подъездные железнодорожные пути, административные помещения. ОПР. Основные направления и комплекс мероприятий по развитию ОПР представлены на рис. Развитие ОПР должно осуществляться в три этапа. Рис. На втором этапе необходимо обеспечить дальнейшее развитие оптовых рынков и укрепление их материальнотехнической базы, подготовить проекты ОПР по продаже плодоовощной продукции и картофеля, скоторынков. Предусматривается создание системы агропромышленных торговых фирм, индустрии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, охлаждения и упаковки в местах ее непосредственного производства и потребления. Проводятся мероприятия по совершенствованию информационноправового, финансовокредитного, кадрового и консультационного обеспечения функционирования ОПР. На третьем этапе предполагается завершение формирования ОПР в регионе области, крае. Мировой опыт показывает, что в условиях рынка реализация продукции через ОПР является наиболее приемлемой эффективной формой. ОПР выполняют роль информационного центра в изучении спроса и предложения, в связи с чем у производителей и перерабатывающих предприятий появляется возможность прогнозирования и планирования своей деятельности. Поэтому создание оптовых продовольственных рынков решением коллегии Минсельхозпрода России в декабре г. ОПР. ОПР принято классифицировать по видам и количеству.