Управление операционной прибылью хлебопекарных предприятий

• Автор: Куломзина, Елена Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 с. : ил.

Содержание
Введение.

Глава 1. Прибыль и ее роль в деятельности предприятия

1.1. Сущность и значение прибыли для экономики предприятия.

1.2. Методы анализа прибыли

1.3. Система управления прибылью предприятия.

Глава 2. Состояние, факторы и резервы управления прибылью предприятий

хлебопекарной промышленности.

2.1. Состояние рыпка продукции хлебопекарных предприятий

2.2. Факторы и резервы совершенствования управления прибылью

Глава 3. Совершенствование управления операционной прибылью предприятия.

3.1. Построение системы управления операционной прибылью.
3.2. Разработка модели прогнозирования операционной прибыли предприятия на основе расчета коэффициента ее роста с учетом факторов, влияющих на величину прибыли.
Заключение.
Список литературы


Она была развита французским экономистом Ж. Б. Сэем в начале XIX века По Сэю, капитал, отождествляемый со средствами производства, обладает самостоятельной производительностью, совершенно независимой от производительности труда, и результатом этой производительности капитала является получаемая предпринимателями прибыль. Таким образом, прибыль является справедливым вознаграждением предпринимателей за прошводителъную услугу, оказываемую их капиталом 0. Впоследствии его теорию развил Д. Б. Кларк, который исходил из того, что каждый фактор производства, в том числе и капитал, имеет свою специфическую производительность, измеряемую так называемым предельным продуктом данного фактора При этом под предельным продуктом понимается прирост продукции, получаемый от последней, наименее производительной единицы данного фактора. Ряд мировых учных в настоящее время придерживается данного взгляда на прибыль. К ним, в частности, можно отнести С. X. Чемберлена, основоположника теории монополий. Эту точку зрения поддерживают и английские экономисты Д. Робинсон, Д. К. Голбрэйт с теорией уравновешенных сил . Теории воздержания, ожидания, риска утверждают, что прибыль представляет собой вознаграждение предпринимателя за его воздержание, отсрочку потребления собственного капитала, что обуславливает определенный риск. Среди экономистов, поддерживающих эту теорию, особую известность получил английский экономист Н. Сегоюр. Он называет три фактора производства труд лр1гроду и воздержание, а прибыль на кшштал определяет как вознаграждение за воздержание. Французским корифеем теории воздержания является Бастиа Уступая другому свой капитал, говорит он, его владелец испытывает лишения, отказываясь от непосредственного удовлетворения своих потребностей отсрочка потребления сама по себе есть пожертвование, делаемое в пользу другого, услуга, за которую надо заплатить. Трактовка прибыли как трудового дохода, вознаграждения за предпршшмательскую деятельность, возникла в первой половине XIX века Родоначальником объяснения прибыли трудом капиталиста является английсюгй экономист Джеймс Милль. В дальнейшем немецкий учный В. Рошер развил данную теорюю и определил прибыль как предпринимательскую заработную плату. Во второй половине XIX века английский экономист А. Маршалл сводил предпринимательскую прибыль к плате за надзор и управление производством, считая ее разновидностью заработной платы, или трудовым доходом. Другая группа исследователей А. Смита и Д. Рикардо разрабатывала трудовую теорию стоимости. Основоположниками данной теории явились К. Маркс и Ф. Энгельс. Если теорию трудовой стоимости создал У. Петти в XVII веке, А Смит и Д. Рикардо развили е, то К. Маркс обосновал теорию о том, что товар и стоимость являются исторически категориями товарного производства. Исследуя в работе Капитал формы, которые возникают из процесса движения капитала, рассматриваемого как целое К. Маркс показывает, как на поверхности явлений различные стоимости товара, возмещающие затраченную на его прошводство капитальную стоимость, превращаются в категорию капиталистических издержек производства Он пишет о том, что в условиях капитализма существуют объективные различия между стоимостью товара и издержками производства. К. Маркс подчркивает, что сведения различных частей стоимости товара. То, чего стоит товар капиталистам, измеряется затратой капитала то, чего товар действительно стоит, затратой труда. Вместе с тем он пишет С другой стороны, издержки производства товара отнюдь не являются такой рубрикой, которая существует лишь в капиталистическом счетоводстве. То есть, К. Одна часть стоимости товара обособляется в виде издержек, а другая представляет собой избыток стоимости товара над издержками производства прибавочную стоимость. Затем К. Маркс раскрывает вторую черту прибыли. Так как издержки производства соответствуют стоимости израсходованного капитала, то этот избыток стоимости представляет собой прирост стоимости капитала, израсходованного на производство товара.