Продовольственное положение в Англии и политика Елизаветы Тюдор : вторая половина XVI века

• Автор: Самойлова, Ирина Викторовна
• Шифр специальности: 07.00.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 192 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава I. Производство сельскохозяйственных продуктов и продовольственное обеспечение населения
1. Региональная специфика сельскохозяйственного производства 2. Продовольственное обеспечение населения

3. Питание сословий

Глава И. Продовольственное законодательство и деятельность властей по его выполнению

1. Законы о производстве и торговле продуктами питания

2. Регулирование правительством торговли хлебопродуктами

3. Регулирование правительством производства и торговли

пивом, мясомолочными продуктами и рыбой

Заключение
Список источников


ii i i . . .. i. .. . Далее сокращенно i. . . i. ii . . Далее сокращенно i . ii. Ii. . . ii i i i, i . . , . . i. Далее сокращенно . . Нами привлекались материалы парламентской истории Каббетта и хроники Дж. Стоу о динамике роста цен на зерновые культуры по графствам Англии за период с по гг1. Сведения из этих источников позволили нам отразить целостную картину цен на местных рынках графств, как в урожайные, так и в неурожайные годы на зерновые культуры. При написании нашей работы мы привлекли сериал Викторианской истории графств2. Этот труд интересен тем, что написан на основе местных архивных источников графств Англии, которые иногда невозможно найти в других публикациях источников. В сериале есть данные о ценах на продовольствие, которые были установлены на рынках графств, о действиях властей по продовольственному снабжению населения, а также встречаются многочисленные отрывки из петиций крестьян, фермеров и торговцев. Викторианская история графств охватила несколько веков развития королевства в социальноэкономическом плане и соответственно использовалась неоднократно как отчественными, так и зарубежными авторами при изучении истории Англии в период средневековья. Мы исследовали только данные по интересующему нас периоду и из всего объема материала выделяли только то, что непосредственно связано с продовольственным обеспечением населения графств и с продовольственной политикой правительства Елизаветы I Тюдор. Во всех перечисленных нами источниках можно найти сведения об отношении низших, малоимущих слоев населения к осуществлению правительством продовольственной политики. Как правило, такие данные содержатся в многочисленных петициях и прошениях, адресованных членам Тайного совета, различным должностным лицам в центре и на местах. . . i i . i i . . . V. I. . Далее сокращенно . . . . . . . Далее сокращенно . . Vii i i . . ii . . . Их содержание сводилось к следующему ограничить число солодовников и пивных заведений, выдать лицензии, разрешающие экспорт хлеба, пива и рыбы, снизить цены на хлебопродукты на местных рынках. Отношение правительства к низшим слоям отражается в многочисленных распоряжениях и приказах, которые рассылались по графствам мировым судьям и шерифам. Однако в таких документах не всегда точно отражаются интересы низших, малоимущих слоев населения и действительная картина событий может быть несколько искажена. Тем не менее, на наш взгляд, ценность таких источников заключается, в том, что они отражают в целом реальную картину продовольственного обеспечения и политики правительства, а также датированы и имеют подписи с указанием социального статуса просителей. В целом, сериалы источников, которые мы использовали в работе, достаточно хорошо известны историкам, но для исследования нашей проблемы они практически не использовались ни отечественными, ни зарубежными авторами, а привлекались ими в основном при написании социальноэкономической истории средневековой Англии. В источниках почти всегда указана дата документа, кому предназначался, от кого исходил, цель, место действия и т. Там где это было возможно, достоверность одного источника мы проверяли посредством его сравнения с другим источником данного периода. В нашем диссертационном исследовании мы использовали также и данные Интернета первую кулинарную книгу, написание которой началось еще в г. Ричарда II1. Подобные сведения мы не имели возможности получить в какихлибо печатных изданиях источников или в специальной литературе. В книге были собраны рецепты блюд, которые готовились и в изучаемый нами период. Ьир. Соок1пСоитгу112.