Питейное дело в губерниях Центрально-промышленного района России в конце XIX - начале XX века

• Автор: Карандашев, Глеб Владимирович
• Шифр специальности: 07.00.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Ярославль
• Количество страниц: 213 с.

Оглавление
Введение
Глава первая. Характеристика организации питейного дела в губерниях Центральнопромышленного района России в гг.

1.1. Эволюция государственной политики в области

питейного дела в конце XIX начале XX века.

1.2. Преобразование акцизной системы в губерниях Центральнопромышленного района в гг.

1.3. Реализация казенной винной монополии в Центральнопромышленном районе в гг.

1.4. Введение сухого закона и его последствия. Глава 2. Социокультурные особенности

потребления спиртных напитков в губерниях Центральнопромышленного района в конце XIX начале XX века.

2.1. Межрайонные различия в объемах

потребления алкоголя.

2.2. Специфика потребления спиртных напитков
различными социальными группами. 1
2.3. Отношение населения Центральнопромышленного
района к алкогольной проблеме. 3
2.4. Влияние алкоголизации населения на рост
социальной напряженности в начале XX века. 1
Заключсние 5
Список использованных источников


В. Норов объяснял разницу в величине оборотов вина между городом и деревней большими закупками спиртных напитков в городе приезжим населением. Он утверждал, что городское колебание вина обнаруживает те же колебания с годами, что и сельское, а так как последние определяются условиями сельскохозяйственной жизни, то эти же условия оказывают сильное влияние и на городское потребление. .. Островский полагал, что спрос на спиртное городского и сельского населения был одинаково силен, но покупательная способность в деревне была значительно ниже. Деревенское потребление при наступлении благоприятных экономических условий оказывалось способным к расширению гораздо более чем городское. И чаще уменьшалось под влиянием хронического в русской деревне безденежья. Не меньший интерес вызывал вопрос о причинах колебания уровня потребления спиртных напитков в стране. После введения казенной продажи спрос на алкоголь начал расти, что, по мнению ряда исследователей, являлось доказательством бессилия реформы в борьбе с пьянством. В особом приложении к трудам комиссии по вопросу об алкоголизме, изданным под редакцией доктора медицины М. См. Капустин С . Я. Указ. С. . Там же. С. . Норов В. Казенная винная монополия при свете статистики. С. . Островский . . Пьяный бюджет. Пг. С. . Но, как позднее писал Л. В.К. Дмитриев. Увеличение спроса на крепкие напитки он связывал с ростом количества регулярных потребителей спиртного, чему способствовали причины, обусловленные развитием капитализма. Дифференциация деревни приближение крестьянских хозяйств к крайним типам, приводила к повышению расходов на личное потребление, в том числе на алкоголь. Рост фабричнозаводского населения сопровождался увеличением группы привычных потребителей алкоголя. Появился новый обширный класс потребителей алкоголя сотни тысяч женщин порвали с домом и ушли в крупные промышленные центры в поисках работы, что привело к возрастанию потребления спиртного Согласно теории В. К. Дмитриева, уровень потребления алкоголя в стране определял господин Капитал. Вообще, роль В. К. Дмитриева в исследовании проблемы потребления алкогольных напитков в России в конце XIX начале XX века остается недооцененной современной наукой. Одним из первых Владимир Карпович анализировал влияние ожидания населения на процессы, происходившие в экономике. Он пришел к выводу, что реальное значение закона года правительство стремилось, чтобы спиртные напитки распивочно и навынос продавались раздельно, одна из целей которого состояла в ограничении потребления спиртного, было ничтожным. Население, ждавшее полного упразднения традиционного кабака и сокращения питейных заведений, не могло оставаться спокойным. См. Алкоголизм и борьба с ним. Особое приложение к трудам комиссии по вопросу об алкоголизме под ред. М.Н. Нижегородцева. СПб. С. ,. См. Грановский Л. Алкоголизм и кооперация. Зе издание. М., . С. 3. Так создалась иллюзия о том, что новые правила привели к сокращению потребления алкоголя. При наличии обстоятельств, ограничивавших доступ населения к водке, оно, не сокращая потребления, обращалось к напиткам домашнего приготовления и суррогатам спиртного. На основе изучения официальной статистики и сведений бюджетных исследований, В. К. Дмитриев отмечал, что ни растущие цены, ни ограничительные мероприятия правительства, ни урожаи не влияют депрессивно на кривую спроса на спиртное. На алкоголь не действует закон спросапредложения, так как законы его потребления кардинально отличны от общепринятых законов потребления, потому что в них вторгаются психологические мотивы, делающие поступки людей неподвластными логике экономической целесообразности. Исследованием социальных корней пьянства занимался С. Обрядовобытовой алкоголизм, потребление алкогольных напитков по заведенному порядку, традиции, унаследованной от предков. Буржуазностоловый алкоголизм был более всего характерен для зажиточных слоев. Алкоголизм второго рода порождался жизненной неудовлетворенностью. С. Первушин назвал его социальным. См. Дмитриев В. К. Критические исследования о потреблении алкоголя в России. М., . С. , ,4.